异国料理

这只是疯狂和极端的各种菜肴和美食不能吃不同国家的代表在世界上。今天我们要为大家介绍一下其中的一些。我们保证你会不会很快忘记这一点。

警告!这篇文章的内容并不适用于那些特别易受影响和那些谁最近吃过早饭了。
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松花蛋 - 这种成分在中国菜中使用,它被添加到沙拉和其他复杂的菜肴。在其制备蛋黄鸭,鸡或鹌鹑蛋变成暗绿色或灰色,获得奶油的一致性,氨,硫的气味。与此同时,该蛋白质通常是有色的深褐色并变得半透明果冻等。

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这些变化的发生是由于在pH值鸡蛋,并在它的钠含量故意增加。因此,根据由第一使碱土,木灰,烧石灰和海盐的混合物烹调的传统方法。使用橡胶手套,覆盖每个卵块,然后在稻壳崩溃。随后,这些卵子被放置在密封罐或布紧密编织的篮子,在那里他们将被存储多月,直到混合物完全固化。发生这种情况时,有百年历史的鸡蛋会被清除群众,他们将准备使用。

据认为,制备世纪蛋的方法源自于需要存储蛋。据报道,一个不寻常的配方出现在大约600年前在湖南省明代(1368年至1662年岁)。

有趣的是,在烹饪的蛋白质,它类似于树枝黄色的图案后,一些百年老店的鸡蛋。

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食用燕窝 - 这是最昂贵的动物产品,这是目前2500美元每公斤在亚洲的平均成本之一。巢,它可以有一个构建主要雨燕Aerodramus fuciphagus和Aerodramus鲆。

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这些鸟使它们的巢穴出涎液中的一小杯,可连接到洞穴壁的形式。唾液服务于建材,含有丰富的钙,铁,钾,镁等。因此,被认为是食用插座(尤其红色和白色),以改善消化,增加免疫系统对性欲,浓度和通常有益的效果。

今天,香港和美国是这些巢穴的最大进口国。例如,在香港,一碗汤燕窝是$ 30-100,白燕窝一公斤的价格约为2000美元,而红公斤 - $ 1万最新的,最昂贵的燕窝只收集在泰国小岛的石灰岩洞穴。

在中国烹饪中使用了400多年,经常在汤的配料食用燕窝。然而,当他们准备用大米,鸡蛋饼等甜点加。

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“黑色象牙”。所谓的高档咖啡,这是独家生产在泰国北部被黑象牙咖啡有限公司这种咖啡的特点是,它是“准备好了”的大象的肚子。所以,大象消耗浆果阿拉伯咖啡,其中,落入动物的胃,是由胃酸的影响。它打破了蛋白质咖啡,给它一个特定的味道。经过15-70小时的咖啡伴随着大象,它被收集后的粪便,清理并准备出售。

在这种咖啡的准备参与有关从基金金三角亚洲象基金会20头大象。准备好咖啡送到公司黑象牙咖啡有限公司,这是其销售利润的8%支付进入基金。

此外,要注意的是很重要的,这种咖啡 - 的最昂贵的国家之一今天。它的价格是每公斤平均1100美元。价格高的咖啡是由许多因素,包括食欲大象和大量的咖啡浆果,必要的生产“黑象牙”的存在下进行。例如,33公斤咖啡浆果的获得只有1千克“黑色象牙”,因为大多数浆果大象咀嚼过程中分散的,又因为浆果是从粪便中释放出来,这是很难找到在草丛中。据兽医研究,咖啡浆果不会受到大象仅仅是因为咖啡因是不是在他们的胃吸收的影响。

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卡苏马苏。这种传统的撒丁岛羊奶奶酪含有活的昆虫幼虫的奇点。这种奶酪的创造者,乔瓦尼Gabbas和安德鲁·席莫称它的味道“非常氨化”自从进入口腔,舌奶酪烧伤。它也使一个特定光洁度,持续数小时。

准备卡苏马苏开始了剥离的部分去掉羊奶酪芝士飞可以推迟他的卵和幼虫孵化的事实 - 易啃的方式进入奶酪。酸从消化系统分解脂肪幼虫,和干酪就变得非常柔软。由时间的干酪是准备使用时,它已经包含成千上万的幼虫。另外从成品卡苏马苏开始渗出液体 - Lágrima酒店,从拉丁语翻译意思是“眼泪”。

通常幼虫落户乳酪是白色,半透明约8毫米长的蠕虫。如果干扰(例如,切下一块奶酪),他们能跳15厘米的距离。有些人吃卡苏马苏这些幼虫,以及其他 - 使用前清洗。

卡苏马苏吃,通常蘸撒丁岛扁平面包(窗格carasau)和强大的红葡萄酒。

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有趣的是,除了卡苏马苏在欧洲,还有其他类型的奶酪用蛆。例如,奶酪羊奶干酪蝇蛆做,年龄在白葡萄酒与葡萄和蜂蜜。也有德国和法国奶酪Milbenkäse奶酪米莫雷特芝士,这些都是准备与现场的奶酪螨的帮助。

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童子蛋 - 来自中国浙江全省,这是熟男的尿鸡蛋传统的美味佳肴。

每一年,厂家童子蛋收集还没有达到青春期(约10岁)谁尿的男孩,从厕所的学校。然后浸泡在它煮鸡蛋。当外壳裂缝,煮鸡蛋已经处于低发热量。准备童子蛋一般需要一整天。顺便说一句,这样的鸡蛋是正常的两倍鸡蛋。

浙江省居民认为童子蛋降低体温,改善血液循环在体内。然而,一些医生认为尿不具有任何有用的性质,因为它只是一个废物人体。

有趣的是,2008年童子蛋被认定浙江省非物质文化遗产名录。

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“臭头»(Stinkheads)。之前曾有食品保鲜的现代方法新鲜的形式,有发酵(发酵)。例如,许多人使用该方法的帮助防止微生物的破坏鱼的能力。发生这种情况是由于增加的鱼组织酸,这是因为细菌繁殖停止,其结果,有可能保持食物的形式适合使用。

如今,有保持鱼的许多其他方法,但有些人继续发酵了。例如,西伯利亚尤皮克族,阿拉斯加和俄罗斯远东地区,发酵头白鱼,从鲑鱼家族的西部和西南部地区的土著民族。要做到这一点,他们把鱼头,内脏,有时在一个木桶,关闭了她的解雇,并埋在地下约一个星期。

准备白鱼头有特定的腐臭气味,为此他获得了名字 - “臭头”

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来源: www.nat-geo.ru

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