Зима — довольно коварная пора года, которая к тому же самая травматическая. Особенно в морозную пору страдают наши кости от всякого вида переломов, ушибов и травм. Для того чтобы этого не случалось, нужно срочно включить в свой рацион ряд продуктов, которые содержат в себе необходимые питательные вещества для укрепления костей.
Долгое время считалось, что основным источником для укрепления костной ткани является кальций, поэтому многие из нас в детстве даже грызли мел, чтобы зубы, ногти и кости были крепкими. Но оказалось, что одного кальция недостаточно. Кроме этого элемента, для укрепления и роста костей тебе просто необходимы фосфор, магний, цинк, медь, витамины и минеральные вещества, белки, жирные кислоты. Только в связке они дают ошеломительный результат!
Сегодня рассмотрим список «правильных» продуктов, на которые просто необходимо налегать, если хочешь иметь здоровые и крепкие кости.
1. Овощи (источник белка, железа и кальция, витаминов К, С)
Кальций, магний, калий, железо и другие минералы в изобилии находятся в растениях, особенно если продукты эти органические. Особую ценность для укрепления костей представляют зеленолистные овощи, такие как
все виды капусты, листья салата, зелень горчицы, руккола, петрушка, кресс-салат. Исключение составляют, пожалуй, лишь шпинат и мангольд: хотя они содержат достаточно кальция, в своем составе они также имеют оксалаты — вещества, которые могут помешать усвоению этого минерала в организме.
Чтобы кости были крепкими, также не лишним будет употреблять
морковь, кабачки, и даже… желуди! Не следует забывать и об овощах с высоким содержанием кальция:
зерна горчицы (495 мг кальция на 100 кал),
сырой сельдерей (250 мг на 100 кал),
брокколи (164 мг на 100 кал). Для сравнения: обезжиренное молоко содержит в себе 351 мг кальция в 100 кал, поэтому овощи являются вполне достойными его «конкурентами».
Читать дальше →