Малосольный огурчик. Страница 2 из 3



6…
Заливаем кипятком.

Кстати, на Западе открыли, что рассол по ингредиентам соответствует изотоническому раствору, и пропагандируют первый как напиток для атлетов.
Малосольные огурцы — не только вкусный, но и полезный продукт, они входят в программу лечебного питания при атеросклерозе. Клетчатка, содержащаяся в соленых огурцах, улучшает циркуляцию в сосудах и помогает заживлению микротравм. Да и просто малосольный огурчик лечит стресс — вытащишь из рассола, похрустишь, насладишься вкусом — и жить веселей.



Оставляем настаиваться.



Ровно через сутки.Кто то держит и двое я люблю слабой соли когда не понять соленый или свежий.

В 70-е годы 20 века известному научно-популярному журналу «Химия и жизнь» пришлось извиняться перед легковерными читателями за первоапрельскую шутку: о новом сорте — малосольных огурцах, выращенных на соленых почвах.



9…

Владимир Гиляровский в своей знаменитой книге так объясняет, почему прославленным Сандуновским предпочитали Палашевские бани: «… потому, что рядом с банями была лавчоночка, где народный поэт Разоренов торговал своего изделия квасом и своего засола огурцами, из-под которых рассол был до того ароматичен и вкусен, что его предпочитали даже прекрасному хлебному квасу».



10…

Обычно или необычно, но огурцы солились на Руси повсеместно, лучшей закуски под водочку да еще с молодой ароматной картошечкой не нашлось за многие века. Так даже классик русской литературы, интеллигентнейший Антон Павлович Чехов считал. А Екатерина II всем деликатесам предпочитала отварную говядину с солеными огурцами. Считается, что для соления лучше всего подходят огурцы с тонкой шкурой, плотной мякотью и черными или бурыми шипами (белые шипы — это признак салатных сортов). Кстати, в Европе плоды с шипами называют огурцами в «русской рубашке», а сами предпочитают гладкие. Шипы на огурце — необходимы для выделения влаги, может быть, поэтому у «шипованных» другой вкус.

Все незатейлево и по Русски картошечка отварная говядина и малосольный огурчик.Грех не опракинуть рюмашку.
Вс камрады я закончил.Выходные не за горами успеете!!!

  • 549
  • 04/07/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое