Рецепт шницеля без мяса

Есть рецепты, которые сразу же западают в душу и становятся любимыми. Вот так и у меня произошло с этим великолепным рецептом. Я выспросила его у моей бабушки Эммы из Одессы. Бабушка не жалует мясо и всегда говорит, что от него «кровь делается неважной». Не то чтобы она вегетарианка, просто употребляет мало мяса.





Но бабушку никогда нельзя было упрекнуть в том, что она плохо готовит или что еда у нее однообразная. Ни в коем случае. Да мы просто обожали у нее гостить! А самым любимым нашим угощением были шницели из капусты. Что говорить, вкуснее всякого мяса! И редакция «Сайт» сегодня научит тебя готовить это необычное блюдо из капусты.

Шницель из капусты

Ингредиенты

• 1 головка капусты
• 150 г твердого сыра
• 50 г муки
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Хорошенько вымой капусту и оторви от нее 10 крупных и красивых листов. Провари листья в кипятке (примерно 10 минут) и оставь остывать.
   
   DepositPhotos
   
   
2. Нарежь сыр небольшими ломтиками. Заверни в каждый лист по ломтику сыра.
   
   DepositPhotos
   
   
3. В отдельной емкости смешай муку, соль и перец. Обваляй шницели в муке, а после окуни во взбитое яйцо и сухари. Поджарь на сковородке до хрустящей корочки. Вот твоя закуска и готова!
   
   
   
   

Хочу сказать, что с таким удовольствием капусту я не ела никогда. Помнится, бабушка часто готовила шницели и уплетали мы их за обе щеки. А бабуля Эмма не пропускала и разу, чтобы напомнить нам, как полезна капуста.