Как приготовить киш без теста Страница 1 из 3

Открытый пирог со вкусом осенних овощей, грибов и сыра пришел к нам на стол прямиком из европейской кухни. Его простое тесто без дрожжей отлично подойдет для завтрака как в горячем, так и в холодном виде. Начинка тоже может изменяться от рецепта к рецепту.







Чем же наш сегодняшний киш такой особенный? А тем, что готовится он в овощной корзинке, что само по себе очень полезно, так как такой рацион включает в себя клетчатку — особые волокна, положительно влияющие на нашу пищеварительную систему!

Тесто без муки

Ингредиенты

  • кабачок, тыква, морковь, картофель по вкусу
  • 1 ч. л. соли
  • 2 яйца
  • 160 мл молока
  • 2 помидора
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г сыра
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • 0,5 ст. пшеничной муки
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала


Приготовление

  1. Натри овощи на мелкой терке, присоли и отожми. Должно получиться 4 стакана сухой тертой овощной массы. Можно использовать любую комбинацию кабачка, тыквы, моркови и картофеля по своему вкусу. Если нужно, исключай некоторые овощи вообще. Например, если оставишь только кабачок, основа будет очень нежной. Полезный совет: сок из овощей, кроме картофеля, заморозь и применяй при готовке супов.





  2. К овощам добавь муку, растительное масло и половину крахмала. Смажь маслом и застели пергаментом форму. Обмажь форму изнутри приготовленной массой так, чтобы получилась основа для киша. Отправляй в разогретую духовку на 15 минут.





  3. Грибы порежь, кинь в соленую воду и вари несколько минут.





  4. Для заливки смешай яйца, молоко, вторую половину крахмала, соль и мускатный орех.

  • 0
  • 18/08/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое