Сказочный кекс Ольги Шобутинской, что собрал тонну хвалебных комментариев под видео

Английский рождественский кекс

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 250 г муки
• 150 г сахара
• 8 г ванильного сахара
• 1 лимон
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 125 мл сливок (33 % жирности)
• 150 г светлого изюма
• 150 г темного изюма
• 50 г вишни
• 50 г цукатов
• щепотка соли

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло взбей миксером до пышности. Уходит около 3–5 минут. Продолжая взбивать, добавь к маслу сахар, ванильный сахар, щепотку соли и цедру 1 лимона.

   

   
   
   
2. В отдельной емкости взбей яйца вилкой, а затем влей их в масляную массу, продолжая взбивать миксером.

   Муку смешай с разрыхлителем, а затем порционно добавляй сухую смесь в жидкую массу. Влей сливки и перемешай всё силиконовой лопаткой. При желании сливки можно заменить на сметану.

   
   
   

   

   
   
   
3. Сухофрукты тщательно вымой теплой водой и хорошенько просуши. Добавь сухофрукты и цукаты в тесто. Переложи тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.

   

   
   
   
4. Выпекай кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Готовность проверяй зубочисткой.

   

   
   
   
5. Вот и всё, рождественский кекс готов. Разрезать его лучше на следующий день. Перед подачей посыпь кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!

   

   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с кулинарного канала Ольги Шобутинской. Ольга, благодарим вас за ваши чудесные рецепты выпечки. Всё выходит с первого раза и без особой возни!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить кекс «Рождественский мандарин». Яркий, нежный и уютный, с цитрусовым ароматом, сухофруктами и пьянящим привкусом приближающегося праздника!

Увеличила количество фруктов в два раза. Получилось волшебно! Один оставила вызревать, второй съели сразу.

Хрустящий снаружи, и мягкий сливочный, и в меру влажный внутри, этот английский рождественский кекс станет отличным дополнением к семейному чаепитию как на праздники, так и в будние дни!