Инструкция по приготовлению кекса на сметане с черной смородиной

Общение с родными — одна из самых больших ценностей в мире. Именно поэтому каждую пятницу у меня традиция — печь пироги и кексы для уютных посиделок с домашними. Я знаю более 100 рецептов вкусной выпечки, но этот — один из самых любимых.

Пеку этот кекс в июле, в сезон черной смородины, но в принципе это лакомство ты можешь приготовить с любыми ягодами, причем не только свежими, но и замороженными. Мягкий, пышный и ароматный кекс на сметане с ягодами придется по вкусу и взрослым, и малышам. Обязательно порадуй своих близких такой выпечкой!

Кекс на сметане в духовке

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить кекс на сметане с черной смородиной. Сдобное, влажное тесто с кислинкой ягод буквально тает во рту!

Ингредиенты

• 260 г муки
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• 150 г сметаны
• 220 г сахара
• 0,5 ч. л. ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соды (гашенной уксусом)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 140 г черной смородины
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. В удобной емкости смешай яйца, сахар и ванильный сахар. Тщательно взбей при помощи миксера в пышную массу.
   
   
   
   
2. Сливочное масло растопи до жидкого состояния и дай ему остыть до комнатной температуры.
   
   
   
   
3. Добавь в яично-сахарную массу сметану и растопленное сливочное масло. Снова взбей миксером.
   
   
   
   
4. Погаси соду уксусом, добавь в тесто. Просей муку вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешай лопаткой или венчиком. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
   
   
   
   
5. Форму для выпекания смажь сливочным маслом, выложи треть теста и половину черной смородины (70 грамм).
   
   
   
   
6. Покрой ягоды еще 1/3 частью теста, разложи оставшиеся ягоды смородины, а затем выложи оставшееся тесто.
   
   
   
   
7. Выпекай кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут.
   
   
   
   
8. Кекс достань из формы, остуди на решетке и посыпь сахарной пудрой. Также при желании можно покрыть кекс глазурью.
   
   
   
   

Совет редакции

Предлагаю тебе узнать, как приготовить вкусный кекс со сливой. Когда он печется, по дому разносится восхитительный аромат, и сложно дождаться, когда он уже приготовится!



Эта выпечка замечательно сочетается с согревающими напитками: чаем, кофе и какао. Яркая кислинка ягод и сладкое, пышное тесто сделают любое чаепитие маленьким праздником! Обязательно попробуй приготовить кекс с черной смородиной, ведь твоя семья влюбится в него раз и навсегда!

Поделись этим прекрасным рецептом со своими друзьями в соцсетях, они будут тебе благодарны.