Сливочный суп

Ореховые сливки, оставшиеся после приготовления миндального сыра
брокколи,
помидоры,
огурцы,
кабачок,
зелень,
специи

Нарезаем овощи и заливаем сливками, добавляем специи по вкусу и наслаждаемся сливочным супчиком :)

Приготовление миндального сыра:
Я заметила, что приготовление сыра вызывает много вопросов, поэтому хочу показать пошагово, как приготовить настоящий сыроедческий сыр по самому простому рецепту. С этими инструкциями он не может не получится!
Этот рецепт — основа, когда вы его освоите, то сможете создать любую вариацию, каждый раз удивляя своих дегустаторов ;)
Одновременно у вас получится миндальное молоко и нереально вкусный соус :)

Взяла для этого рецепта:
2 чашки миндаля (примерно по 250 грамм) или любых других орехов, замочить в воде на ночь
вода для миндального молока — 2-3 стакана
специи, приправы, соль — по вкусу
лимонный сок — 2 ст.ложки
оливковое масло — 1-2 ст.ложки
зелень для украшения
Итак, листаем дальше и читаем инструкции к каждому шагу!




Шаг №1: вымачиваем миндаль не менее 12 часов! Кстати, можно заменить любым другим орехом.



С помощью чего можно придать сыру необычный вкус?



Включаем блендер и мелем орешки с водой, пока не получим ореховое молоко!



Разделяем сыр и молоко (сливки)



Отжимаем сыр.



А это миндальное молоко — наш дополнительный бонус от этого рецепта :)



Смешиваем сыр со специями.



И вот он, наконец..!