Печем традиционных жаворонков на День сорока мучеников Севастийских

У Гончарова в романе «Обломов» есть вот такое описание жителей деревни Обломовки: «Они отступятся от весны, знать ее не захотят, если не испекут в начале ее жаворонка. Как им не знать и не исполнять этого?» 

Жаворонков чаще всего пекли на День сорока мучеников Севастийских, 22 марта по новому стилю. Считалось даже, что в каждом доме должно быть выпечено не меньше 40 таких птичек.

Но если вы испечете всего лишь одного жаворонка и подарите его своему ребенку в честь наступающей весны – то и традицию сохраните, и дитя порадуете. Приведенный способ формовки – далеко не единственный. Подобная выпечка – прекрасный повод пофантазировать вместе с детьми, придумать новые формы птичек из теста.





Инредиенты:

• примерно 1 стакан пшеничной муки
• 3 ст. л. постного масла
• 2 ст. л. меда
• 1/3 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• изюм

 

Как готовить:

Шаг 1





В 1/3 стакана горячей воды разведите соль, масло и мед.

Шаг 2





Замесите на получившейся смеси крутое тесто, постепенно всыпая просеянную муку. При необходимости добавьте еще муки. Вымешивайте тесто не менее 15 мин.

Шаг 3





Готовое тесто раскатайте в колбаску и нарежьте ее на не очень большие равные куски.

Шаг 4





Из каждого куска слепите «жаворонка», сделав птичкам «глаза» из изюма. Поставьте в разогретую до 170–180 °С духовку и выпекайте до золотистого цвета, 15–20 мин.опубликовано  

 

Готовим с любовью, ! Приятного аппетита!

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: www.gastronom.ru/recipe/9481/zhavoronki