Коллекция рецептов из яблок Страница 2 из 3





Фото: сеть кафе «Вареничная №1»

Классика жанра. Чуточку усилий в приготовлении дрожжевого теста, и можно звать любимых, друзей и соседей на бесподобные домашние пирожки.

Что нужно:

Дрожжевое тесто:
3 яйца
800 г муки
500 мл молока
100 г сливочного масла
10 г сухих дрожжей
80 г сахара
1 г соли
1 г ванилина

Начинка:
1 кг яблок
70 г сахара
8 г корицы

Как приготовить пирожки с яблоками и корицей:

1. Для опары дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного муки, перемешать. Накрыть полотенцем и дать постоять 10–15 мин. Готовая опара должна немного увеличиться в объеме, в ней появятся пузырьки.

2. Два яйца растереть с сахаром и солью, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Полученную смесь перемешать с опарой, добавить муку, большую часть оставшейся муки и замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 20–30 мин, чтобы тесто подошло.

3. Для начинки очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать брусочками и выложить в большую миску. Добавить сахар и корицу, тщательно перемешать и оставить миску под углом, чтобы с яблок стек сок.

4. Подошедшее тесто замесить с остатком муки (оно не должно липнуть к рукам) и раскатать его в большой пласт толщиной не более 0,5 см.

5. Круглой металлической формой вырезать кружочки, в центр каждого выложить начинку. Аккуратно защипнуть края и выложить на противень, выстеленный пергаментом, швом вниз на расстоянии 3–4 см друг от друга. Смазать пирожки оставшимся яйцом.

6. Духовку разогреть до 200°С: пирожки выпекаются около 20–25 минут. Готовые пирожки необходимо укутать полотенцем до остывания.

 

Домашнее овсяное печенье с яблоками и орехами







Фото: сеть кафе «Вареничная №1»

Подайте это замечательное печенье на завтрак со стаканом молока – заряд бодрости и позитива на весь день вам гарантирован!

Что нужно:

100 г сахара
200 г муки
170 г овсяных хлопьев
100 г размягченного сливочного масла
2 яйца
1 г корицы
1 г ванилина
10 г разрыхлителя
280 г яблок
60 г грецких орехов

Как приготовить домашнее овсяное печенье с яблоками и орехами: 1. Сливочное масло соединить с сахаром и ванилином и тщательно перемешать. Затем ввести яйцо и взбить венчиком до однородного состояния.

2. В отдельной миске смешать просеянную муку, корицу, соль и разрыхлитель. Добавить к масляно-яичной массе и тщательно перемешать.

3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто. После этого ввести овсяные хлопья, изюм и снова перемешать. Должна получиться густая смесь, не прилипающая к миске.

4. Из полученного теста сформировать небольшие шарики и выложить их на противень на расстоянии 3–5 см друг от друга, немного приплюснуть сверху. Выпекать 12–15 минут до золотистого цвета при температуре 190–200°С.

 

Блины с яблоками и корицей







Фото: сеть кафе «Вареничная №1»

Приготовьтесь к тому, что когда вы будете жарить эти блины и заниматься начинкой, всем вдруг срочно понадобится что-то на кухне и несобранные компоненты блюда исчезнут вмиг.

Что нужно:

Блины:
1 яйцо
300 мл молока
100 мл воды
250 г муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сливочного масла

Начинка:
400 г яблок
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. корицы
1 ч.л. ванили
60 г сахара

Как приготовить блины с яблоками и корицей:

1. Для блинов взбить яйца с солью и сахаром, добавить молоко и просеянную муку. Взбить до однородного состояния, затем постепенно ввести воду, помешивая тесто ложкой, по консистенции оно должно напоминать домашнюю сметану. Чтобы не смазывать сковороду в процессе жарки, добавить растопленное сливочное масло.

2. Для начинки в сотейнике на сливочном масле растопить сахар и добавить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, а затем корицу и ваниль. Яблоки необходимо тушить, пока они не станут мягкими, но сохранят небольшую упругость (в противном случае, остывая, они могут потерять форму).

3. Пожарить блины, выложить на каждый блин начинку. Готовые блины можно украсить листиком мяты и присыпать сахарной пудрой.

 

Запеченное яблоко с медом, орехами и изюмом



  • 238
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое