Пылкий шеф-повар показывает, что готовит из зеленого горошка каждый день

Поделиться



Нежная сладость молодого горошка прекрасно раскрывается в сочетании со сливками и сыром. Его молочный вкус оттеняется чесноком и зеленым луком, подходит к тушеному мясу и красной рыбе. Блюда из зеленого горошка, которые мы подобрали, украсят твой стол этим летом и послужат изумрудным напоминанием о прошедшем июне морозными зимними днями.




Читать дальше →

Куриный суп, который я варю сразу в двух кастрюлях, стоит неделю будто свежий

Поделиться



Ах, как хочется супчика! Легкого, диетического, без тяжести в желудке и лишних килограммов. А ведь наш рецепт куриного супа с вермишелью именно такой. Более того, суп долго держится молодцом и даже через неделю будет свежим и аппетитным. Если, конечно, не забывать хранить его в холодильнике.




Читать дальше →

Эталонное первое блюдо, что больше окрошки полюбилось мужу

Поделиться



Летом окрошка освежает и насыщает. А как насчет того, чтобы приготовить летний крем-суп из кабачков? Если в жаркий летний день можно охладиться окрошкой на обед, то вечером хочется чего-то теплого и ароматного, не так ли? Крем-суп готовится в считаные минуты, и нужны для этого очень простые ингредиенты. Давай скорее приготовим поистине ресторанное блюдо для домашнего уютного ужина.




Читать дальше →

Шеф-повар шептал про условия создания идеальной окрошки, приходя в себя после жаркого полдня

Поделиться



Окрошка с мясом или колбасой — исконно наше, русское блюдо. Летом этот суп просто незаменим! Раньше готовила окрошку, как мама научила, а ее — бабушка. По советскому рецепту, так сказать. Однако недавно узнала от шеф-повара столичного ресторана, какой на самом деле должна быть идеальная окрошка.

Сегодня редакция «Сайт» поделится тонкостями приготовления окрошки «Глоток свежего воздуха», что поражает гармонией вкуса и мясными нотами. Готовлю исключительно по данному рецепту!




Читать дальше →

Как приготовить суп с творогом

Поделиться



Частые перекусы всухомятку провоцируют мечты лишь об одном — обыкновенном горячем супе. Как чудесно, что можно приготовить из пары овощей и куска мяса вкусную похлебку, а настоящие профи в кулинарном деле и без мясного бульона обходятся.




Читать дальше →

Любезный кузен не садится за стол, если нет блюд с квашеной капустой

Поделиться



Квашеная капуста снабжает нас витаминами, улучшает пищеварение и по праву считается здоровой пищей. «Без квашенки-капусты застолье пусто», — говорили наши предки. А нам оценить чудесные свойства полезного овоща помогут блюда из квашеной капусты, подборку которых подготовила редакция «Сайт».




Читать дальше →

Пять лет назад привезла из Парижа классический рецепт лукового супа

Поделиться



5 лет назад мне посчастливилось впервые побывать в Париже. После посещения Лувра и прогулки по саду Тюильри я зашла в уютное французское кафе под названием La Rotonde des Tuileries, именно там мне удалось отведать поистине идеальный классический луковый суп. От прикосновения ложки сырная корочка на тарелке треснула, и я ощутила невероятно аппетитный то ли сырный, то ли пряный аромат.

Сказать, что это было вкусно, ничего не сказать. До сих пор я не пробовала ничего вкуснее! И вот эти 5 лет я в поиске этого удивительного вкуса.

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению французского лукового супа от шеф-повара, который работает в Европе. Чтоб не плакать во время приготовления, чищеную головку лука отправляю на 5 минут в морозилку!




Читать дальше →

Готовлю украинский борщ в хлебе, под настроение добавляю в борщ вишни или чернослив

Поделиться



Лучше украинского борщика может быть только украинский борщ в хлебе! Готовлю его по рецепту победителя телешоу «МастерШеф-5», автора книг о еде и кулинарного эксперта Евгения Клопотенко. Такой сытный и наваристый борщик запросто можно съесть вместе с тарелкой и закусить крышкой!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению борща в хлебе от Евгения Клопотенко. Все тонкости приготовления!




Читать дальше →

От какого супа необходимо отказаться, недопустимые сочетания продуктов

Поделиться



Первые блюда очень популярны в славянской кухне. Борщ, уха, щи, солянка, рассольник и многие другие. Не стоит забывать также и о супах из других стран, которые хорошо прижились на территории бывшего Союза, типа харчо или хаша. Но немногие повара знают, как делать суп максимально полезным и безопасным для едока.




Читать дальше →

Окрошка надоела до ужаса, придумал летний суп, щедро посыпаю сухариками

Поделиться



Когда речь заходит о хорошем летнем супе с овощами, первой на ум приходит всеми любимая окрошка. Но даже она может надоесть, если готовить ее слишком часто. А значит нужно придумать какую-то альтернативу. Суп-пюре из кабачков прекрасно подойдет. Пускай и у него текстура совсем другая, зато нет ни грамма мяса. А значит желудок не будет испытывать никакой тяжести.




Читать дальше →