Каждый год на Рождество варю польский борщ с пельменями, открою свои секреты приготовления

Правильный красный борщ — это борщ с пельменями. Каждый год на Рождество варю именно такой по рецепту мамы. Она празднует Рождество 25 декабря, а свекровь 7 января. Буду варить борщ 2 раза!

Сегодня редакция «Сайт» поделится рецептом рождественского польского борща с пельменями. Лучший праздничный рецепт 2023 года!

Правильный красный борщ

Ингредиенты

• 1 свекла
• 1 морковь
• 5 картофелин
• 1 луковица
• 15 пельменей
• 50 мл растительного масла
• 2,5 л воды
• 150 г капусты
• 1,5 ст. л. томатного соуса
• специи по вкусу

Приготовление

1. Морковь и свеклу режь соломкой или три на крупной терке. Лук режь мелкими кубиками, а картофель лучше дольками, но можно и кубиками (как кому привычнее). Капусту нарезай тонкой соломкой.
   
   
   
   
2. Влей в кастрюлю воду и добавь туда картошку, поставь на огонь вариться.
   
   
   
   
3. На сковороде с растительным маслом обжаривай лук до золотистости. Затем добавь морковь и свеклу. Убавляй огонь и туши под крышкой, периодически помешивая.
   
   
   
   
4. Пока смесь тушится, скорее добавляй в кипящую воду с картошкой капусту и тоже убавляй огонь. К зажарке добавь томатную пасту. Перемешай и туши еще минуты 3–4. Отправляй зажарку в кастрюлю и вари еще минут 5–7.
   
   
   
   
5. А теперь пришло время пельменей. Запускай их в борщ, добавляй специи по вкусу и вари борщ до готовности.
   
   
   
   
6. Насыпай борщ по тарелкам, подавай к столу со сметанкой и зеленью. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как готовить борщ без мяса с черносливом по рецепту Евгения Клопотенко. Постный вариант!



Борщ с ушками, он же борщ с пельменями — это очень популярное польское первое блюдо, но по своим вкусовым и полезным качествам оно любимо во многих европейских странах. Некоторые готовят его за день, добавляя для кислинки уксус, мне же нравится этот более простой и быстрый рецепт. К праздникам — то что нужно. Символ 2023 года, Кролик, точно одобрит такой супчик!

А что для тебя значит «правильный красный борщ», по какому рецепту готовишь?