怎么干的苹果

f0e3afbb47.jpg

干的苹果有一个很长的故障的免费存储时,他们采取了非常小的空间相对于其他方法收集。 干果有用的。 当干苹果保留几乎所有的营养和食糖,因为水果都没有暴露在高温度。

四、干燥的苹果需要最低的劳动力,如果利用现代工具的家庭主妇。

选择的品种

选择大或中等大小的苹果有薄皮的小小的种子盒。 这一选择提供了一个小量的废料和大量原材料。

选择苹果干燥,主要是注意到秋季的品种,甜酸味道。 不仅味道,但是也有大量的干物质的区别,这些苹果从其他人。 甜甜的苹果常常干燥后没有一个明显的味道很多人可能不喜欢。

最好的品种,用于干被公认为是Antonovka,佩的,阿尔塔维斯塔. 我试图干Sinap奥尔洛夫斯基,但是失望的味道。 可能是因为这种多样性是冬季,并对干燥有必要采取地质量良好,如果它真想要干燥,冬季品种。

在这种情况下,我的夏类是良好测试的干燥。 和味道你有什么,和质量的原料。 也许是因为酸味的某些品种。

但是,不仅在这个谎言的秘密我干苹果了! 主要的一点是正确的准备苹果。

22e4efcb94.jpg



如何准备苹果干燥吗?

进程的苹果不是所有的在一次,但在部分。 一半桶有关的服务。 这是为了确保他们没有时间来氧化和变暗。 更重要的是,使用的生理盐水溶液停止氧化和保护漂亮的明亮的颜色的苹果片(有关盐水下文)。

之前干苹果应清洗和灭绝,过多的水分,会延长干燥处理。

下一步是去除的核心。 你可以做一个特殊的设备的形式管锐利的边缘,并且可以的老式方法,通过切入宿舍和切出不可食用的部分有一把刀。 如果你准备专门的干燥水果盘,你不能切serdtsevinka的。

干净的皮—一个不可饶恕的亵渎营养物,但它只是对他们的苹果。 如果这是在超市买的,它可能使意识到清洁的水果。

接下来,切的苹果刀或者为先进,并利用家庭的切片机。 厚度的切碎片不应超过5毫米。

处理生理盐水。 切片苹果为4分钟,年龄在1%的盐(100克的盐每桶水)。 这里是天然的澄清将使你干苹果看起来更亮和更好。 并且还将防止昆虫和作为防腐剂的将增加的货架寿命片。

治疗一个解决方案的硫磺酸。 干燥之前可以维持的苹果为3分钟,在0.2%的水溶液硫磺酸(1公升的水1克酸)。 这将保留的颜色储存期间和会排斥害虫,准备好吃你的劳动成果的。 使用篮子烫的。 粉丝准备好嚼干原材料的建议烫伤的"筹码"与水沸腾之前使用。

现在你可以直接进行干燥的苹果选择的方法。

方法干

1. 干燥在开放的空气

干苹果在阳光下—最古老的,但不再是最方便的方法保持干燥水果。 它适用于热点地区,有很多的阳光明媚的日子。 秋天到干苹果在开放的空气是不可能取得成功,空气应该是热的,因此苹果没有腐烂,并迅速podelilis的。 因此,它通常是干燥的夏季的苹果。 该方法的优点是几乎无限的空间为烘干,您可以干。 缺点的质量。

苹果切成薄片或片和传播关于广泛的烤盘或网格在一个单一层。 他们每天需要转。

另一种选择是来串的苹果上的一串或坚持和恒的。 为保护从苍蝇和其他害虫(没有人喜欢虫干燥水果)需要复盖的苹果收纱布、折叠1-2次(其中,顺便说一句,不能保证). 这是不可接受的水果得到了雨中。 如果所有条件都满足了,苹果是干燥炎热的太阳3-4天。 若干在树荫下,将需要更多一点的时间为7到8天。

2. 烘干炉、炉子上,在烤箱

在烤箱、收获的苹果很多家庭主妇。 苹果需要平均分布在1行在一个烤盘的或更好的上网。 打开烤箱低热量或表现出的温度大约75°C,门略微小的手掌。 在干燥结束它能够以较低的温度为50-55°C的检查,如有必要,搅苹果每隔几个小时。 之后约7个小时的片干燥的。 在烹饪结束,苹果应该是一个苍白的,在任何情况下,不棕色和不被烧毁。

一些干苹果超过一个天然气炉灶、和串的切片串上,安排他们上高架,或直接在烘烤片上的要求。 这样的干燥是相当快,需要2个小时,但是需要不断的关注和专业知识:尚未根据经验确定的需要的模式的燃烧器,高度的干燥、烹饪的时间,你可以毁掉了很多水果和神经。

3. 干燥机

具有尝试过的方法上所述,今年我发现最好的:脱水了。 与这样一个简单的装置在一小段时间干苹果自己不仅是果汁,也是邻居和朋友。

这是最简单的方法干燥的苹果。 切成片不厚度大于5毫米,均放在脱水,设置所需要的温度,并且在几个小时你会收到成品! 苹果也不会烧伤,他们不会吃的昆虫,它们干出迅速和正确。

7bf4b377db.jpg



如何确定苹果准备好了没?

因此,如果皮肤有黑暗的纸浆,没有粘性的,但它们很柔软而有弹性的,因此他们准备。 你可以按你的手指上的一块。 如果不是被压扁的严重抑郁症—准备好了!

不要害怕的不同颜色的准备制的原材料。 颜色取决于什么你有各种各样的夏季,冬季或秋天。 肉体是黑暗的冬季、夏季更轻,更快地干燥的夏季比冬季。 颜色也取决于方法的干预治疗和可以从绿淇淋到深褐色。 然而,必须铭记,布朗干果是摧毁了维生素,但在更明亮和弹性的维生素是保留,干燥水果正确。

如何储存干苹果吗?

最后,我们已经实现,尽我所能。 但是,如何拯救我们的工作?

干燥后,收集的独立的部分,必须躺下和过程的继续,其余的我倒入一个枕头的情况下从枕头躺在一个友好的公司和取得的同样水平的湿度。 因此,他们躺几个星期,然后被替换的布料袋。

你也可以使用纸张或硬纸板箱,但是你不应该存储苹果在塑料袋或塑料容器,他们可以"窒息",并成为发霉。

资料来源:www.7dach.ru

标签

另请参见

新&值得注意