如何通过乌兹别克斯坦考试厨师专业

对乌兹别克厨师邻国今天的需求是很大如初。不幸的是,雇用厨师当外国餐馆老板并不总是挑剔。看来,对于其他,做饭 - 这是相同的建设的帮助。没有特殊的教育或资格,也没有任何文凭证明从他trebuetsya.Odnako在这里训练乌兹别克斯坦能够做饭几乎所有的东西。而所有的人都分为业余和专业技工。乌兹别克菜专业人员应得到充分重视,因为他知道自己的价值,并让自己选择的雇主。工匠 - 他是个简单的人,在乌兹别克斯坦助理chaikhana门将几年工作过,他随手派往海外粮食并准备将其抓饭,烤羊肉串的钱很渺茫。这是很好的准备,作为一个实践者。不过仍然是文盲技术,食品加工,服务的提供,甚至是卫生问题。

而且你想看到作为厨师在乌兹别克斯坦的专业考试?了解什么是需要专业人士,即使是最年轻的?这很容易!
我们在大学Yunusobod服务和塔什干市的旅游国家考试去与乌兹别克斯坦阿克巴尔Hamdamovichem乌马罗夫的厨师协会主席。今天有租'gosy“未来的厨师。

20照片不破






检查时,一组来自Yunusabaskogo大学的年轻厨师,拿自己的厨房,并在塔什干最好的餐馆大厅。我们去餐厅“比于克像是iPak玉立”,这就好比一座雄伟的城堡站在在塔什干Tahtapul的老城区运河。
该任务的考试每个毕业生组成:
1.准备的欧洲和国家美食的主菜。选择的第一或第二盘。
2,沙拉,甜点或烘烤。
3.烹饪,食品加工和服务的技术的其他问题。
很久以前的考试,大专学历,教师选择的菜为第一和第二个问题。




因此,学生已经准备好了第一个问题 - 乌兹别克Hasip。熟香肠产品和米饭在天然肠衣。现在,他需要详细地告诉了准备Hasip所有阶段。
通过提出申诉。精美担任,以及点缀着新鲜蔬菜。




只要学生被送到准备第二个问题,该表的审核委员会,餐厅的夏季露台上有第二个学生。
在短短两个问题的动手 - 鸡件炖酸奶和蛋糕作者。




他自己的蛋糕,当然,导致审查员问题的最大数目。每个考官切断一小块蛋糕,并评估其味。大奶酪,以及浸泡过的奶油蛋糕!




通过第一和第二个问题后遵循一系列的其他问题。他们可以涉及到如何一个学生热饭和完全无关。
厨师协会,国际一流的厨师,厨师的法官国际比赛,阿克巴尔·乌马罗夫,考官严格主席。



学生们准备好回应,担心。他们站在通往一个现成的答案在第一和第二个问题,餐厅的厨房楼梯手中。
而另一位学生参加了考试,去餐厅比于克像是iPak玉立,看看如何你的回答做准备的厨房。这里的工作正在紧锣密鼓地进行。嘈杂的吞吐大量的锅,大锅和锅。



表考官同时符合另一名学生。在他的手里经典:鸡基辅和辣酱:



基辅鸡看起来不错,配上正确送达。均匀而深的脆皮面包屑。它仍然看到肉饼上切割和尝试。



片肉饼完美的。蛋鸡,鸡茸的馅和一块黄油,被太阳融化从空腔流动。这五年多!



阿克巴尔·乌马罗夫,评估的菜说:
- 应届生在咖啡馆和餐馆的做法。这个年轻人肯定是从好主人教训。感官!
而转向学生问:
- 你在哪里工作
? - 酒店的餐厅“乌兹别克斯坦”, - 年轻人说
这一切都变得清晰一切。基辅鸡 - 一个菜,是著名的餐厅,和我们的学生真正学到的最好的工匠。阿克巴所谓的大师Hamdamovich名,并指示他转达问候,他们已经准备了一个优秀的年轻厨师的事实。
- 您肯定需要世界一流的厨师学习 - 阿克巴尔说,乌马罗夫 - 在大学的最后,我们将在Asootsiatsii厨师等着你
。 同时,对新考试的学生走到桌边:
沙拉“辣”和烤鸡腿。



我们保留了体检表,而毕业生将询问死鸡的处理问题,并到火盆。从那里传来的香烟雾。这是一个学生选择了专题考试“烤羊肉串»



什么?!这似乎只是或烤架上,靠近最困难的种烤羊肉串的一个烧烤地 - 猪里脊羊肉串?!



  - 你好 - 我欢迎学生 - 让你的烧烤会成功。这猪里脊肉串?
- 是的, - 点头yuonsha
- 你是一个非常勇敢和自信,只是选择了这样一个复杂的烧烤。请告诉我们你是怎么腌制?
学生很详细,真正解释。我们会离开它秘方。因为这个男孩将增长一个美丽的主人烧烤用自己的笔迹。男孩有很深的造诣,有本事,幻想和品位。
有才华的学生姓名Sayfitdin Alikulov。



- Sayfitdin,我们在乌兹别克斯坦有一个很著名的记者,尤金Sklyarevskaya,所以这里是大家谁准备烧烤问:“为什么地面烤肉棒没有瀑布»
? - 有必要加点碎面包,揉好 - 认真负责Sayfitdin
- 面包?难道它添加到烧烤?
- 有不同的串烧。我补充一点,它是弹性sochnym.i面包。
- ?多少年你开始做饭
- 用三年时间 - 笑的学生 - 已经证明了,总是帮助高级厨师。烧烤开始准备自己到十四。
我们不会干涉Sayfitdin,等待他的劳动的结果,并返回到审查委员会。
接下来的学生在路上。在他的手里 - 精致的饺子和蛋黄酱沙拉。



镂空套精细的将面团擀,它们浇水追肥乌兹别克katyk盐,胡椒和香草。



- 这是MANTI?维吾尔,乌兹别克,哈萨克? - 这听起来从考官
问题 - 乌兹别克主场 - 相当于学生
- 有多少份在这里?它是一种常见的菜,或者一个?
学生多少有些失落。是的,这是可以理解的。众议院MANTI担任一个常见的​​菜,并在点式订单每件作品。这些饺子,这带来了很多我们的学生可以吃了。万能的,美味的饺子。不过份的厨师计算真的没有人取消。
沙拉同名的“辣”被认为是非常喜欢这组的学生,因为重复了几次。煮熟的胡萝卜,土豆,鸡蛋,新鲜的黄瓜,玉米罐头和蛋黄酱敷料。



但是,期待已久的,我们的厨师,Sayfitdin,我们与他们有幸交谈。在一个他的手臂希腊沙拉的,在另一个 - 两个各式烧烤:



乌兹别克斯坦厨师协会,已经看到许多活动最好的烤羊肉串的总裁,指着猪里脊肉shashalyk,说:
- 如果猪里脊肉串至少有一半更接近理想,我们会立即把你五
Sayfitdin点点头,他甚至不关心。



刀超募猪里脊肉切片。叉保持其优势。考官冻结。顺便说肉的行为下刀,它会变得清晰婉转如何...
肉刀使它容易地,但在同一时间弹性。刀滑动沿邻近骨中的结缔组织,但它适合于刀而没有任何明显的努力。考官尝试多汁的肉香味的切片 - 和给予的估计。肯定啦!老五
Sayfitdin被问了很多问题。因此,明亮的是他的检查结果。 Kiyma也有一个很好的烧烤。

原来,烧烤的少爷早已赢得了茶馆马哈利亚在塔什干之一。在马哈利亚一个茶馆 - 一种特殊的烹饪学校。这个人得到一个华而不实的餐厅一年几次。一个茶馆来吃饭,饭后频繁。此外,在同一chaikhana和几乎相同的访问者。
Sayfitdin Alikulov也深受阿克巴乌马罗夫邀请乌兹别克斯坦厨师协会。该船长必须采取培训班世界一流的厨师,代表共和国国外。

最不同的菜肴几十个说谎,趴在桌子上的考官面前。考试委员会并不简单。你想,不,你应该一定要分开,吃一小块每一道菜来评价其优劣的。
最近,在dastarkhan地区的餐厅沙发比于克像是iPak玉立将左手检查材料:
在考试结束后学生将有一些以纪念他们的“gosy»。
在此期间,我们只能祝贺大学Yunusobod服务和旅游业的管理和教师,让他们准备了精彩的释放才华的年轻厨师。在每一个多年的实践和完善的毕业生面前。但现在,看着他们,你会觉得这一代未来的专业人士的骄傲。
所以,先生们,餐馆老板,如果你还需要良好的乌兹别克煮,然后再煮就业和体面的工资。乌兹别克斯坦拥有丰富的人才烹饪!

该材料被带走

干得好儿童!



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