517
Артишок корисні властивості і протипоказання
Останнім часом дуже популярним є вирощування екзотичних рослин в садах. Артішок може бути викликаний тільки таким екзотичним, але що це, що його використання?
На додаток до того, що артишок має чудовий смак, його плоди також містять досить багато корисних речовин. Ця рослина всіх садівників відноситься до рослинних культур.
Що таке культура?
Ця рослина належить до Астрономічної сім'ї. І, незважаючи на те, що в наших садах вона з'явилася недавно, історія її вирощування йде далеко в минуле, а саме, я культивую цю культуру більш ніж 5 тис. років. Артишоки були вирощені і з'їдені в Стародавньому Єгипті, Греції та Римі, тепер ця рослина культивується всюди, крім країн з холодним і суворим кліматом, а в деяких країнах вона воювала як бур'ян.
Artichoke є найбільш популярним у Франції, Італії, Іспанії, Греції та США, в цих країнах досить великі площі виділяються для вирощування артишоків. Ця культура цінується не тільки своїм відмінним смаком, але і для його раціональних властивостей. З'їдають бутони цієї рослини. Артишок можна їсти на декількох стадіях дозрівання, і тільки відкриті коні не підходять для їжі. Дуже маленькі молоді бутони підходять для їжі повністю, середні зазвичай використовуються для консервування, а найбільші і дозрілі конуси можна використовувати тільки шляхом відрізання верху і нижньої частини, і видалення ядра, такі фрукти зазвичай фаршировані.
Хімічний склад артишоку
Артишок містить 85% води, 3% протеїну, 1,5% жиру, 5% вуглеводи, 5,5% клітковина і невеликий відсоток золи. Крім того, в плодах, придатних для їжі, знайдених вітамінами А (бета-каротину), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), няцин (вітамін В3 або вітамін Р), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), фолієва кислота, вітаміни С, Е, К та холін.
Також склад артишоку включає макроелементи: калій, кальцій, магній, натрію, фосфор, мікроелементи: залізо, марганець, мідь, селен, цинк.
Калорійний артишок - за 100 грам становить 47 ккал.
Корисні властивості артишоку
Як зазначено вище, артишок використовується не тільки в кулінарії. У середні віки люди виявили свій лікувальний ефект на організм. Так в Стародавньому Римі, артишоки використовували як діуретик. Також знайдені записи застосування артишокових фруктів як жовчогінний і антиревматичний агент.
Трохи пізніше лікарі помітили, що артишок підвищує апетит, знімає зайву рідину з організму і тим самим запобігає появі набряків, полегшує стан з яндіцею і благотворно впливає на роботу печінки. Артишок також допомагає при скурві, ряд серцево-судинних захворювань, корисний для атеросклерозу, гепатиту і гойдалки. Артишок також покращує секретність жовчного міхура.
Вже в наш час вчені виявили, що прийом артишоків або препаратів з цієї рослини сприяє ліквідації шкідливого холестерину і більшості токсинів з організму. Такі властивості артишоку допомагають поліпшити функціонування печінки, нормалізувати обмін речовин, зменшити підвищену кислотність. Препарати артишок використовуються також при лікуванні гіпертонії, атеросклерозу та ряду інших захворювань серцево-судинної системи. Крім того, при захворюваннях печінки і жовчних шляхів використовується відвар листя або соку.
Завдяки діуретичним і жовчогінним діям артишок виступає розвиток атеросклерозу. Сучасна наука знаходить нові можливості для вилучення корисних властивостей з цієї рослини, в процесі розвитку існують засоби захисту від таких захворювань, як алергії, деякі форми псоріазу і екземи.
Протипоказання
На жаль, як і будь-які препарати, засоби артишоку мають ряд протипоказань. Так не приймають артишоки і препарати від неї, якщо ви страждаєте від гіпотонії і гастриту з низькою кислотністю, а також з індивідуальним непереносимістю до цього продукту.
Джерело: www.art-pen.ru
На додаток до того, що артишок має чудовий смак, його плоди також містять досить багато корисних речовин. Ця рослина всіх садівників відноситься до рослинних культур.
Що таке культура?
Ця рослина належить до Астрономічної сім'ї. І, незважаючи на те, що в наших садах вона з'явилася недавно, історія її вирощування йде далеко в минуле, а саме, я культивую цю культуру більш ніж 5 тис. років. Артишоки були вирощені і з'їдені в Стародавньому Єгипті, Греції та Римі, тепер ця рослина культивується всюди, крім країн з холодним і суворим кліматом, а в деяких країнах вона воювала як бур'ян.
Artichoke є найбільш популярним у Франції, Італії, Іспанії, Греції та США, в цих країнах досить великі площі виділяються для вирощування артишоків. Ця культура цінується не тільки своїм відмінним смаком, але і для його раціональних властивостей. З'їдають бутони цієї рослини. Артишок можна їсти на декількох стадіях дозрівання, і тільки відкриті коні не підходять для їжі. Дуже маленькі молоді бутони підходять для їжі повністю, середні зазвичай використовуються для консервування, а найбільші і дозрілі конуси можна використовувати тільки шляхом відрізання верху і нижньої частини, і видалення ядра, такі фрукти зазвичай фаршировані.
Хімічний склад артишоку
Артишок містить 85% води, 3% протеїну, 1,5% жиру, 5% вуглеводи, 5,5% клітковина і невеликий відсоток золи. Крім того, в плодах, придатних для їжі, знайдених вітамінами А (бета-каротину), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), няцин (вітамін В3 або вітамін Р), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), фолієва кислота, вітаміни С, Е, К та холін.
Також склад артишоку включає макроелементи: калій, кальцій, магній, натрію, фосфор, мікроелементи: залізо, марганець, мідь, селен, цинк.
Калорійний артишок - за 100 грам становить 47 ккал.
Корисні властивості артишоку
Як зазначено вище, артишок використовується не тільки в кулінарії. У середні віки люди виявили свій лікувальний ефект на організм. Так в Стародавньому Римі, артишоки використовували як діуретик. Також знайдені записи застосування артишокових фруктів як жовчогінний і антиревматичний агент.
Трохи пізніше лікарі помітили, що артишок підвищує апетит, знімає зайву рідину з організму і тим самим запобігає появі набряків, полегшує стан з яндіцею і благотворно впливає на роботу печінки. Артишок також допомагає при скурві, ряд серцево-судинних захворювань, корисний для атеросклерозу, гепатиту і гойдалки. Артишок також покращує секретність жовчного міхура.
Вже в наш час вчені виявили, що прийом артишоків або препаратів з цієї рослини сприяє ліквідації шкідливого холестерину і більшості токсинів з організму. Такі властивості артишоку допомагають поліпшити функціонування печінки, нормалізувати обмін речовин, зменшити підвищену кислотність. Препарати артишок використовуються також при лікуванні гіпертонії, атеросклерозу та ряду інших захворювань серцево-судинної системи. Крім того, при захворюваннях печінки і жовчних шляхів використовується відвар листя або соку.
Завдяки діуретичним і жовчогінним діям артишок виступає розвиток атеросклерозу. Сучасна наука знаходить нові можливості для вилучення корисних властивостей з цієї рослини, в процесі розвитку існують засоби захисту від таких захворювань, як алергії, деякі форми псоріазу і екземи.
Протипоказання
На жаль, як і будь-які препарати, засоби артишоку мають ряд протипоказань. Так не приймають артишоки і препарати від неї, якщо ви страждаєте від гіпотонії і гастриту з низькою кислотністю, а також з індивідуальним непереносимістю до цього продукту.
Джерело: www.art-pen.ru
