522
Історія кривавої Мері
Історія відомого коктейлю Bloody Mary
Якщо ви можете сперечатися про оригінальне ім'я і рецепт, то місце виникнення досить надійне. Для всіх, але одна людина, Colin Field від Hemingway Bar розташований в готелі Ritz в Парижі. Поле, вважається кращим барменом у світі, відмовляється вірити, що "Блодій Мері" з'явився в Нью-Йоркському барі в Парижі.
Цей бар (безкоштовно, пов'язаний з Гаррі Баром в Венеції) був відкритий Гаррі Макеон на День подяки в 1911 році після того, як американський jockey закрив бар в Нью-Йорку і перейшов на Париж. У Нью-Йоркському стилі зацікавився американським голодуванням для спирту через заборону, що вони навіть навчилися розповісти про водіїв Парижа, її адресу – «Сак Рю да Ну!» Ця фраза була написана на вікно бару довго.
Близько 1920 р. біженці з постреволюціонарної Росії затопили Париж, запроваджують місцеве населення горілкою і ікрою. Бармен Гаррі Фердинанд Петіот почав експериментувати з новим напоєм, який він знайшов без смаку. В той же час Петіо дізнався про американський консервований томатний сік, який в дні виноски називався «томатовим соком».
Під час року Петіо виготовляють різні напої з горілкою. Після того як він перемішував його з томатним соком і деякими спеціями, і з'явився новий коктейль. Американський поп-художник Рой Бартон назвав його "Bucket of Blood" на честь відомого нічного клубу, розташованого на західній стороні Чикаго.
Напій закликав американців, а в 1933 році Вінсент Астор перемістив Петіо в Нью-Йорк, зробивши його менеджером Кінг-бюро в готелі Сент-Регіс, відомий своєю настінною картиною «Старий король Cole» від Maxfield Parrish. Напій приймав корінь в новому місці (особливо в якості похмілля знімача), але під більш скромною назвою «Червоний Лук'ян». Це ім'я King Cole Bar до цього дня.
Ось сьогодні офіційний рецепт Кінг-Коль-Бару, який продає близько 850 порцій Червоного Лук’яну за місяць: 1 унція горілки Stolichnaya, 2 унції томатного соку, 1 краплі лимонного соку, 2 шпильки солі, 2 шпильки чорного перцю, 2 шпильки перцю каієнну і 3 краплі соусу Worcestershire. Подається з скибочками лимона і селери.
Невідомо, коли інші бари в місті почали називати коктейль «Блодія Марія» на честь королева Англії та Ірландії, Марії І Тудора, князь якого маркувались масою протестантів. У 1939 році під час рекламної кампанії горілки «Смірнофф», яка в 1934 р. почала виробляти в Америці російські емітенти Рудольф Кунечанського, актор Джордж Джессель заявив, що він назвав напій на честь своєї дівчини Марія Герати. Поява друкованих рецептів коктейлів називається Bloody Mary датується не менше 1946 р. Чікаго бар Butch McGuire коментує, що тут використовуються селери для перемішування напоїв.
Ernest Hemingway, ймовірно, зустрівся з Червоним Лук'яном у 1920-х роках в Нью-Йоркському барі Гаррі. У одному з його листів він повідомив, що він приніс рецепту сирої Марії до Гонконгу 1941 року. За його словами, це відіграло не меншу роль у розпаді британської колонії, ніж вся японська армія (Геймінгвей заявив, що він особисто визволив Ritz в серпні 1944 року, але насправді він був кілька годин пізнання).
Він мав дуже детальний рецепт приготування коктейлів: Візьміть джгут пристойного розміру і поставте якомога простіше льоду. Це запобігає надмірно швидкому розплавленню і воді, що надходить на напій. Змішайте шпильку гарної російської горілки з такою ж кількістю охолодженого томатного соку. Додайте повну столову ложку соусу Worcestershire, краще виготовляючи Lea & Perrins, але ви також можете "AI" або інший якісний стейковий соус. Стирати його вгору. Додайте унцію і половину свіжовичавленого лимонного соку. Стирати його вгору. Тепер додайте трохи солі селери, какао та чорного перцю. Зберігайте перемішуючи і за смаком. Якщо напій занадто сильний – додайте томатний сік, занадто слабкий – горілка.
На честь вісімнадцятої річниці коктейлю я поїхав до Кінг-Коль-Бару, заказав Червону Лук'яну там і відвертав її з суперб смаженою креветкою з аіолі та салатом з арубу, турецького гороха, сиру та авокадо. Я приурочила індивідуальні тости до Петіоту, сім'ї дружини, які емігрують з Росії до Парижа в 1920-х роках, до Вінсенс Астор (особа царя Коля в суральному розписі з нього), скасування заборони. Грудень 5, 1933, 80 років тому.
І більше. Коли ви перебуваєте в King Cole Bar, попросіть бармена Майка Реаган спокійно про те, що насправді зображений живопис.
й
Якщо ви можете сперечатися про оригінальне ім'я і рецепт, то місце виникнення досить надійне. Для всіх, але одна людина, Colin Field від Hemingway Bar розташований в готелі Ritz в Парижі. Поле, вважається кращим барменом у світі, відмовляється вірити, що "Блодій Мері" з'явився в Нью-Йоркському барі в Парижі.
Цей бар (безкоштовно, пов'язаний з Гаррі Баром в Венеції) був відкритий Гаррі Макеон на День подяки в 1911 році після того, як американський jockey закрив бар в Нью-Йорку і перейшов на Париж. У Нью-Йоркському стилі зацікавився американським голодуванням для спирту через заборону, що вони навіть навчилися розповісти про водіїв Парижа, її адресу – «Сак Рю да Ну!» Ця фраза була написана на вікно бару довго.
Близько 1920 р. біженці з постреволюціонарної Росії затопили Париж, запроваджують місцеве населення горілкою і ікрою. Бармен Гаррі Фердинанд Петіот почав експериментувати з новим напоєм, який він знайшов без смаку. В той же час Петіо дізнався про американський консервований томатний сік, який в дні виноски називався «томатовим соком».
Під час року Петіо виготовляють різні напої з горілкою. Після того як він перемішував його з томатним соком і деякими спеціями, і з'явився новий коктейль. Американський поп-художник Рой Бартон назвав його "Bucket of Blood" на честь відомого нічного клубу, розташованого на західній стороні Чикаго.
Напій закликав американців, а в 1933 році Вінсент Астор перемістив Петіо в Нью-Йорк, зробивши його менеджером Кінг-бюро в готелі Сент-Регіс, відомий своєю настінною картиною «Старий король Cole» від Maxfield Parrish. Напій приймав корінь в новому місці (особливо в якості похмілля знімача), але під більш скромною назвою «Червоний Лук'ян». Це ім'я King Cole Bar до цього дня.
Ось сьогодні офіційний рецепт Кінг-Коль-Бару, який продає близько 850 порцій Червоного Лук’яну за місяць: 1 унція горілки Stolichnaya, 2 унції томатного соку, 1 краплі лимонного соку, 2 шпильки солі, 2 шпильки чорного перцю, 2 шпильки перцю каієнну і 3 краплі соусу Worcestershire. Подається з скибочками лимона і селери.
Невідомо, коли інші бари в місті почали називати коктейль «Блодія Марія» на честь королева Англії та Ірландії, Марії І Тудора, князь якого маркувались масою протестантів. У 1939 році під час рекламної кампанії горілки «Смірнофф», яка в 1934 р. почала виробляти в Америці російські емітенти Рудольф Кунечанського, актор Джордж Джессель заявив, що він назвав напій на честь своєї дівчини Марія Герати. Поява друкованих рецептів коктейлів називається Bloody Mary датується не менше 1946 р. Чікаго бар Butch McGuire коментує, що тут використовуються селери для перемішування напоїв.
Ernest Hemingway, ймовірно, зустрівся з Червоним Лук'яном у 1920-х роках в Нью-Йоркському барі Гаррі. У одному з його листів він повідомив, що він приніс рецепту сирої Марії до Гонконгу 1941 року. За його словами, це відіграло не меншу роль у розпаді британської колонії, ніж вся японська армія (Геймінгвей заявив, що він особисто визволив Ritz в серпні 1944 року, але насправді він був кілька годин пізнання).
Він мав дуже детальний рецепт приготування коктейлів: Візьміть джгут пристойного розміру і поставте якомога простіше льоду. Це запобігає надмірно швидкому розплавленню і воді, що надходить на напій. Змішайте шпильку гарної російської горілки з такою ж кількістю охолодженого томатного соку. Додайте повну столову ложку соусу Worcestershire, краще виготовляючи Lea & Perrins, але ви також можете "AI" або інший якісний стейковий соус. Стирати його вгору. Додайте унцію і половину свіжовичавленого лимонного соку. Стирати його вгору. Тепер додайте трохи солі селери, какао та чорного перцю. Зберігайте перемішуючи і за смаком. Якщо напій занадто сильний – додайте томатний сік, занадто слабкий – горілка.
На честь вісімнадцятої річниці коктейлю я поїхав до Кінг-Коль-Бару, заказав Червону Лук'яну там і відвертав її з суперб смаженою креветкою з аіолі та салатом з арубу, турецького гороха, сиру та авокадо. Я приурочила індивідуальні тости до Петіоту, сім'ї дружини, які емігрують з Росії до Парижа в 1920-х роках, до Вінсенс Астор (особа царя Коля в суральному розписі з нього), скасування заборони. Грудень 5, 1933, 80 років тому.
І більше. Коли ви перебуваєте в King Cole Bar, попросіть бармена Майка Реаган спокійно про те, що насправді зображений живопис.
й
