10 суперрецептов, после которых ты полюбишь помидоры еще больше. Страница 2 из 2



7. Домашний томатный соус

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров;
  • 3 яблока;
  • 2 моркови;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • перец, чеснок (по вкусу).
Способ приготовления:

1. Яблоки, помидоры и морковь нужно перемолоть в мясорубке.
2. Добавь соль, сахар, уксус и поставь вариться на средний огонь.
3. Дай воде покипеть 20 минут, добавь давленый чеснок, перец и хорошенько перемешай.
4. Разложи все ингредиенты в банки и стерилизуй их в кастрюле с водой, предварительно положив на дно полотенце.
5. Банки закатай и поставь вверх дном на 12 часов.
6. Готовый соус храни в темном, прохладном месте.

8. Огурцы в томатном соке

Ингредиенты:

  • 1,5 кг огурцов;
  • 1,5 л томатного сока;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 10 г эстрагона;
  • 50 г зонтиков укропа;
  • 3 ст. л. соли.
Способ приготовления:

1. Прокипяти и охлади томатный сок.
2. Раствори в нëм соль, добавь чеснок, зелень.
3. Уложи в банки огурцы и залей томатным соком.
4. Закрой крышками, храни в прохладном месте.

9. Баклажаны в томатах

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров;
  • 2 кг баклажанов;
  • 200 г растительного масла;
  • 200 г сахара;
  • 100–150 г 9%-го уксуса;
  • 2 стручка острого перца;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 ст. л. соли.
Способ приготовления:

1. Пропусти через мясорубку помидоры и перец, добавь соль и вари 15 минут на среднем огне.
2. Баклажаны нарежь средними брусочками. (Не дольками, не соломкой, а именно брусками.)
3. Если кожура слишком плотная — ее можно срезать.
4. Нарезанные баклажаны добавь к помидорам с перцем.
5. Влей подсолнечное масло, сахар и уксус. Вари 40 минут и добавь в конце варки давленый чеснок.
6. Разлей массу по стерилизованным банкам и закатай, переверни банки и укутай до полного остывания.

10. Кабачки в томатном соусе

Ингредиенты:

  • 5 кг молодых кабачков;
  • 2 л томатного сока;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 200 мл растительного масла;
  • 150 мл 9%-го уксуса;
  • 1 ч. л. (с горкой) красного молотого перца;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 головки чеснока.
Способ приготовления:

1. Помой кабачки, обрежь хвостики и нарежь кружочками, толщиной не более 1 см.
2. Положи на дно каждой банки пару веточек петрушки и уложи кабачки.
3. Для того чтобы приготовить соус для кабачков, вылей в кастрюлю томатный сок.
4. Добавь сахар, соль, растительное масло, уксус, чеснок и перец.
5. Поставь соус на средний огонь и прокипяти 10 минут.
6. Горячий томатный соус залей в банки с кабачками, накрой крышкой и простерилизуй 25 минут.
7. Закатай кабачки в томатном соусе, переверни и хорошенько укутай. Банки оставь до полного остывания.







Лето — идеальная пора для тех, кто готов немного потрудиться, чтобы наслаждаться результатами своего труда зимой. Если у тебя есть несколько чистых банок, необходимые ингредиенты и главное — немного желания и свободного времени, обязательно попробуй один или несколько вышеизложенных рецептов и поделись ими с друзьями. Наверняка они тоже захотят воспользоваться этими рецептами и заготовить на зиму вкусные овощные салаты!

via takprosto cc
  • 547
  • 04/09/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое