Кунжутное масло: рецепты молодости и здоровья

Поделиться



Кунжутное масло используется в древней науке о жизни и врачевании, насчитывающей более пяти тысячелетий — Аюрведы, которая называет кунжутное масло одним из лучших в лечении многих недугов.





 

Кунжутное масло — в пищу

 

Кунжутное масло богато полезными веществами — магнием, железом, медью, цинком, кальцием и витаминами А, Е и В6; благодаря такому «мудрому» составу, оно эффективно улучшает:

  • жировой обмен,
  • плохую циркуляцию крови,
  • пищеварительные процессы в организме,
  • усиливает иммунитет,
  • оказывает заметный омолаживающий эффект.
 

Из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот нормализуется кровяное давление, кроме того, в кунжутном масле содержатся вещества, обладающие антидепрессантными свойствами, благодаря чему повышается настроение и улучшается самочувствие, появляются бодрость и возрастает желание жить и трудиться.

Но не стоит употреблять кунжутное масло в больших количествах, достаточно ввести в рацион от четверти до целой чайной ложечки, добавляя его в салаты, овощи и гарниры, особенно — в каши. Старайтесь употреблять его в «живом» виде, сильно не разогревая и не используя для жарки.

Спустя месяц вы почувствуете улучшение самочувствия, прилив энергии и жизненного тонуса.

 

Для лица

 

Кунжутное масло способно выводить токсины, питать и очищать кожу. Оптимально использовать его перед сном:

  • нанести на кожу лица, а спустя полчаса смыть теплой водой и промокнуть полотенцем.
 

Массаж стоп от бессонницы:

  • сделайте мягкий массаж стоп подогретым кунжутным маслом непосредственно перед сном сразу после ванны.
 

А теперь выключайте свет — здоровый и спокойный сон обеспечен!





 

Масляный массаж всего тела:

  • одну столовую ложку масла слегка нагревают и льют на тело, мягко растирая круговыми движениями.
  • Оставить на 15­-20 минут, после чего принять тёплый душ.
 

Масляный массаж устраняет застойные явления на поверхности тела, придаёт эластичность мышцам и связкам, укрепляет кости. Процедура хорошо воздействует на нервную систему и омолаживает кожу.

Массаж всего тела кунжутным маслом позволяет людям:

  • избегать всех простудных заболеваний, избытка веса тела и задержки жидкости в организме;
  • увеличивает ощущение комфорта,
  • позволяет сохранять тело молодым, гибким,
  • освобождает кожу от процесса старения.
 

Лечение больных суставов

 

  • Нанесите немного разогретого масла на область вокруг сустава, сам сустав и оставьте минут на 20.
  • Затем вытрите влажным полотенцем.
  • Повторяйте 2­3 раза в неделю.
 

При запорах можно принимать кунжутное масло (одну чайную ложечку) в качестве легкого слабительного.

 

При выпадении волос и ослабленных кончиках

 

Слабые волосы и ногти можно «подкармливать» с помощью кунжутного масла, ведь в нем — огромное количество кальция и других веществ.

  • Можно принимать по четверти чайной ложки внутрь по утрам и вечерам. 
  • Можно смазывать ногти и корни волос.
  • Кунжутное масло можно наносить в тёплом виде в качестве масляной маски для волос на 2 часа, укрыв голову шапочкой и плотным полотенцем, при этом желательно слегка помассировать голову.
 

Делая регулярные масляные маски для волос, можно добиться их естественного сияния, укрепления, сильного роста.





Ополаскивание рта с кунжутным маслом приводит к сокращению бактерий, вызывающих воспаление десен, а высокое содержание кальций укрепляет зубы и помогает предупредить кариес и парадантоз.

Если ежедневно полоскать полость рта кунжутным маслом, можно предупредить болезни не только полости рта, но и носа, гортани и ушей.

Полоскание кунжутным маслом — отличное средство лечения и профилактики.

Делать ежедневно после чистки зубов:

  • одну столовую ложку разогретого, приятного на ощупь масла набрать в рот и полоскать в течение 2­3 минут, затем прополоскать рот слегка подсоленной водой.
 

Омолаживающая смесь для женщин помогает сохранить молодость как можно дольше:

  • 1 столовая ложка семян кунжута,
  • 1 чайная ложка молотого имбиря,
  • 1 чайная ложка меда.
 

Смешать и принимать по чайной ложке в день.

 

От ожогов и фурункулов:

  • смешать в равной доле с лимонным соком и накладывать на ожоги, фурункулы и язвы.
 

При мигренях и головокружениях:

  • натирать виски смесью кунжутного масла с небольшим количеством камфары, кардамона и корицы.опубликовано 
 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //sezam.uz/articles/kunzhutnoe-maslo-retsepty-ayurvedy

Нежное печенье с пшеном и кунжутом

Поделиться



Нежный апельсиново-сливочный вкус и такой оптимистичный солнечно-желтый цвет. Печенье не рассыпчатое, но и не жесткое, со слоистой структурой. Пшено вообще никак себя не выдает по вкусу, поскольку его затмевает кунжут.





 

Ингредиенты:

  • 50 грамм пшена — крупа;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 80 грамм белой муки;
  • 40 грамм сметаны жирностью 10-15%;
  • 30-40 грамм кунжута;
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
  • щепотка молотого сушеного имбиря;
  • щепотка соли.




 

Приготовление:

1. Первый этап заключается в том, что нужно на ночь замочить пшено в теплой питьевой воде так, чтобы осталось 1-2 см места над крупой. Утром сливаем воду, промываем и смалываем пшено со сметаной в чаше измельчителя. Получается пюре.

2. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с пюре из пшена и сметаны, а затем добавляем апельсиновую цедру, имбирь, соль и муку. Замешиваем нежное тесто, которое очень пластичное и совсем не липкое.

3. Сразу делим тесто на 12 равных частей. Каждый кусочек скатываем в шарик и превращаем в лепешку. Макаем с обеих сторон в кунжут и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем противень в разогретую духовку.

4. Выпекаем печенье до легкого румянца (около 30 минут при температуре 160 градусов).

 

Готовим с любовью.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //sugarfree.cooking/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D0%BF%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0/

Постное кунжутное печенье

Поделиться



Печенье получается несладким, поэтому его слегка смазывают медом. Во-первых — вкусно, во-вторых — полезно.

Печенье очень полезное, благодаря льняной муке, льняному семени и кунжуту. 





 

Ингредиенты:

  • 250 г кунжутного семени 
  • 2 ст.л. льняной муки+ ~125 мл воды (смешать и дать набухнуть – таким образом мы заменяем яйцо!) 
  • ¼ ст. оливкового масла 
  • 1 ст. овсяной муки 
  • 2 ст.л. льняного семени 
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя 
  • 1 ст.л. коричневого сахара + немного для посыпки 




 

Приготовление:

Семена поджарить слегка на сухой сковороде.

Смешать муку, масло, сахар и набухшую льняную муку.

Добавить разрыхлитель и семена.

Все хорошо перемешать.

Тесто разровнять на пергаменте в виде прямоугольника, толщиной примерно 1,5-2 см.

Печь в разогретой духовке при 180С 12-15 минут.

Затем нарезать печенье и допечь еще минут 10.

 

Готовим с любовью!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vk.com/naturesweets?w=wall-37554300_318

Дукка: как приготовить восхитительную египетскую приправу

Поделиться



Дукка — традиционная приправа, представляющая египетскую национальную кухню. Основными компонентами приправы являются семена или орехи: арахис, фундук, кунжут. Из пряностей для дукки применяют красный и черный перцы, кориандр, кумин, тимьян или душицу.

Дукка служит дополнением к супам из фасоли или чечевицы, к мясным и овощным блюдам, а также в качестве отдельной приправы. Дукка насыпается в пиалу, в другой пиале подается растительное масло. Свежеиспеченные лепешки обмакивают в растительное масло, после в приправу и едят.





Превосходный вкус запеченной рыбы вместе с приправой дукка, в которую добавляется хорошее растительное масло и измельченная зелень. Креветки, обжаренные в кляре с дуккой, имеют замечательный вкус.

Основной состав приправы дукка:

  • орехи: арахис, миндаль, фундук, кешью, фисташки
  • семена кунжута
  • зира (кумин)
  • кориандр
  • красный, черный перец
  • соль
  • тимьян, мята или майоран
  • высушенная цедра лимона
  • гвоздика
  • корица




Традиционная дукка

Приправу готовят за день до подачи на стол.

Компоненты:

  • орехи -1ст
  • кунжут -0,5ст
  • кориандр — 0,5ст
  • семена кумина — 0,5ст
  • соль- 1 ч.л.
  • свежемолотый черный перец.
1. Орехи, кориандр, кумин и кунжут прокалить отдельно в духовке при температуре около 180 градусов или на сухой сковородке.

2. После того, как компоненты остынут, измельчить в ступке или блендере. Степень помола выбирается по вкусу, кому-то больше нравится порошкообразная приправа, кто-то предпочитает грубый помол. В измельченную смесь добавляется соль и перец. Все хорошенько перемешивается и хранится в прохладном месте в плотно закупоренной емкости.

3. Традиционно подается с лепешками, вареными яйцами, плавленным сыром и оливковым маслом. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление- мы вместе изменяем мир! ©

Источник: bronik-pranostidoma.blogspot.com/2011/12/dukkah.html

Рецепт от дяди Алика прямо из Израиля! Такого хумуса ты еще не пробовала…

Поделиться



Этим летом я стала гостьей удивительного человека, который когда-то сменил место жительства и отправился по зову сердца в Израиль. Дядя Алик уехал еще в начале 90-х годов и больше не возвращался на родину. Он ужасно обрадовался гостям, так как помнил меня еще совсем маленькой девочкой, которая в бабушкином дворе усердно пыталась научиться кататься на велосипеде.

Дядя стал быстро накрывать на стол… Как же я была удивлена, когда он начал выкладывать множество разноцветных баночек с пастой, которая имела кремообразную текстуру. Это был хумус, большое количество хумуса, вернее, множество его видов: мятный, тыквенный, ореховый, свекольный, шоколадный и, конечно же, классический.




Читать дальше →

Тахини: как приготовить кунжутную пасту

Поделиться



Тахини (или тахина) — кунжутная паста, приготовленная из семян кунжута и воды (или масла). Тахини входит в состав разных блюд, в частности, соусов. Тахини входит в состав классической закуски — хумуса (пасты из нута и кунжута).

Как показывает практика, семена кунжута бывают горькие и не горькие, и это не зависит от срока хранения кунжута, просто бывают такие сорта. Поэтому, если вы покупаете кунжут на рынке, попросите попробовать несколько семян. Иначе тахини получится горьким.





Ингредиенты:

  • кунжут 1 стакан

  • кунжутное (или оливковое) масло 0,25 стакана

Приготовление:

  • Кунжут высыпаем на противень и отправляем в духовку на температуру 100-110 градусов на 15 минут. Он приобретает золотистый цвет.
  • Перекладываем в блендер. Начинаем измельчать, крутим минуту-две. Затем добавляем масло, можно сначала не все вылить.
  • Еще включаем блендер. Если хотите более жидкую пасту, можно добавить все масло.




Тахини — основа для приготовления хумуса. Поэтому переливаем тахини в банку. Хранить можно в холодильнике несколько месяцев. Если через какое-то время масло отделится, это не страшно, просто перемешиваем все вместе и тахини возвращается в исходное состояние.  Готовим с 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление- мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: kurkuma.ru/%D1%82%D0%B0%D1%85%D0%B8%D0%BD%D0%B8/

Волшебный напиток для здоровья надпочечников и щитовидной железы

Поделиться



Смузи на кунжутном молоке

Все знают о пользе кальция: он укрепляет кости, борется с плохим холестерином, необходим для активности надпочечников, щитовидной железы и многих других органов. Но знаете ли вы, как быстро насытить свой организм этим веществом? 

В кунжутном молоке в 8 раз больше кальция, чем в коровьем. К сожалению, семена кунжута также содержат большое количество фитиновой кислоты, которая может снизить усвояемость минералов. Но эту проблему можно решить: нужно замочить семена кунжута на несколько часов.





фото greenkitchenstories.com

Предлагаем вам попробовать этот рецепт смузи на кунжутном молоке с апельсином, ванилью, финиками и малиной. Корица придаст напитку особый аромат, а соль подчеркнёт сладость фиников и добавит пикантности. Кроме отличного кремового вкуса, он ещё и невероятно полезен.  Пейте его по утрам или в течение дня, чтоб укрепить свои кости и организм в целом. 

 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 1 стакан (240 мл) семян кунжута, замоченных на 6-8 часов
  • 2 стакана (480 мл) воды
  • 2 больших апельсина, очищенных и порезанных на мелкие кусочки
  • 1 чайная ложка молотой корицы + еще немного для подачи
  • 8 свежих мягких фиников, без косточек (если используете сушеные, то сначала замочите их)
  • 1 щепотка морской соли
  • 1 стакан (240 мл) малины (свежей или замороженной)
Вечером (или утром), поместите семена кунжута в банку с водой и дайте пропитаться в течение 6-8 часов. Слейте воду. Поместите семена кунжута и 2 стакана свежей воды в блендер. Взбейте до получения однородной массы. Пропустите кунжутную смесь через сито. Ополосните блендер. Поместите кунжутное молоко обратно в блендер и добавьте апельсины, корицу, финики и морскую соль. Взбейте до получения однородной густой массы. По желанию добавьте несколько кубиков льда. Разомните малину и разделите её поровну между 4 чашами. Сверху налейте смузи, украсьте корицей. Наслаждайтесь! 





Можно хранить этот смузи до 3 дней в холодильнике.

Совет: Если вы просто хотите сделать кунжутное молоко, просто дабавьте двойную дозу воды, щепотку морской соли и ваниль, процедите.

Готовьте с любовью!  

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112162-voshebnyy-napitok-dlya-zdorovya-nadpochechnikov-i-schitovidnoy-zhelezy

Один-единственный продукт поможет перестать есть сладкое и переедать! Минус 5 кг за неделю легко.

Поделиться



«Как перестать есть?» — вот какой шуточный вопрос задала мне подруга после новогодних праздников. Марафон чревоугодия развратил нас, ведь хочется всего самого вкусного, особенно десертов… Впрочем, мы любили сладкое с детства и были буквально одержимы желанием найти припрятанную мамой в шкафу шоколадку.

Справиться с этой пагубной тягой, оказывается, поможет полезный кунжут! Семена его содержат в большом количестве кальций, который легко усваивается организмом. При чём тут сладкое, спросит наш уважаемый читатель? Дело в том, что организм просит сладостей, когда ему не хватает кальция!

В природе кальций по вкусу сладкий, если посадить клубнику в почву, богатую кальцием, она будет очень сладенькая… Представляю тебе исключительный рецепт кунжутного молока. Один стакан такого напитка в день укрепит кости, оздоровит весь организм, поможет справиться с проблемой переедания и неистовой тягой к десертикам!




Читать дальше →

Оригинальная закуска: жареные огурцы по-корейски

Поделиться



Этот простой корейский салат опровергает устойчивое заблуждение, согласно которому огурцы нельзя жарить. В корейской кухне не только можно, но и нужно.

Другое дело, что процесс «жарки» длится не долее пары минут.

Огурцы, не теряя своего природного вкуса, приобретают совершенно неожиданную текстуру и хорошо впитывают вкусы чеснока и кунжутного масла.

Салат из жареных огурцов, разумеется, не является самостоятельным блюдом. Все, кто хотя бы раз бывал в корейском ресторане, знакомы с прекрасной корейской привычкой предварять основное блюдо множеством разнообразных закусок.





 Огуречный салат:

Ингридиенты:

  • 4-5 свежих огурцов (сорт, где семечек минимальное количество);

  • 1-2 ст.л. соли;

  • 3-4 зубчика чеснока, тонко нарезанного пластинками (можно больше, по вкусу);

  • 3-4 ст.л. кунжутного масла;

  • кунжутные семечки.

 

Приготовление:

Самое трудное в этом рецептетонко нарезать огурцы, чтобы кусочки были одинаковой толщины. Лучше это делать на терке мандолина или Borner. Толщина  огуречных кусочков 0,3 мм.





Посыпьте огурцы солью, хорошо перемешайте, чтобы все кружки были покрыты солью, и оставьте на 30 минут. В таком виде огурцы могут храниться в холодильнике до 2 дней.

Промойте огурцы под струей воды (иначе они получаются очень соленые), хорошо отожмите руками, чтобы удалить всю жидкость.

Сильно нагрейте сковороду с кунжутным маслом, положите огурцы с чесноком ижарьте 1-2 минуты. В конце посыпьте семенами кунжута.

опубликовано 

 

Автор: Ольга Бакланова

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.vsyasol.ru/salat-iz-zhareny-h-ogurtsov-po-korejski/2013/03/

Как приготовить кето хлеб — полезный хлеб изо льна

Поделиться



Палео Хлеб изо Льна или Кето Хлеб содержит только льняные семена и минимальное количество углеводов, а получается почти как обычный ржаной хлеб!

Я могу спокойно жить без хлеба. Но иногда (например на Новый Год) очень хочется бутербродиков с красной икрой. И совсем не хочется их на традиционном белом батоне.

Скажу сразу, я была очень критична даже пробовать печь этот хлеб первый раз. К нему я пришла, изучая так называемое Кето питание или питание с минимальным количеством углеводов.





Хлеб получается Палео, то есть не содержит Глютен или любой другой зерновой муки. К тому же он Кето, то есть количество клетчатки взаимно исключает углеводы и он может быть частью питания для похудения, диабетиков и тех, кто старается уменьшить количество употребляемых углеводов.

Палео Хлеб изо Льна очень похож на обычный ржаной. Идеально подходит для бутербродов ну или просто так. Ну и себестоимость его намного ниже, чем например хлеба из кокосовой муки.

Семена льна богаты Омега-3, которые даже при нагревании не теряются!

Также вся выпечка из этих семян имеет намного меньший гликемический индекс, что придется особенно кстати тем, кто должен следить за уровнем сахара в крови.

Богаты Витамином В1, Медью, Марганцем, Магнием и Фосфором.

Лен содержит особые фитонутриенты Лигнаны, обладающие свойствами клетчатки, антиоксиданта и фитоэстрогенов.

 

РЕЦЕПТ

 Ингредиенты:
  • Форма для выпекания хлеба — 1
  • Семена льна, перемолотые — 2 стакана
  • Яйца — 5
  • Вода — ½ стакана
  • Масло сливочное или кокосовое, растопленное — ⅓ стакана
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Уксус яблочный нефильтрованный — 1 чайная ложка
  • Соль розовая гималайская или морская — ½ чайная ложка
  • Кунжут, для посыпки — 1 столовая ложка


Способ проготовления: Нагреваем духовку до 175С. Перемалываем семена льна на кофемолке. Я делаю это в несколько подходов. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и водой. Добавляем перемолотые семена льна, соду и уксус. Перемешиваем. Добавляем кокосовое или сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции. Перекладываем тесто в предварительно смазанную форму для выпекания. Выпекаем 45 минут при 175С.   Примечание.   * Семена льна всегда нужно перемалывать непосредственно перед употреблением!

* Иногда для разнообразия я делаю этот хлеб со специями и добавляю семена подсолнечника и тыквы.     Автор: Evgenia_Happy & Natural   Готовим с любовью, ! Приятного аппетита!     Также вкусно: Вкусный ржаной хлеб с сухофруктами и орехами без сахара   Бездрожжевой хлеб на яблочной закваске с нуля    

Источник: happyandnatural.com/paleo-hleb-izo-lna-keto-hleb/