蛋糕奶油蛋白。



 
非常可口的嫩饼。以最好的甜味和有轻微的酸味。指教!

你将需要:
饼干:
3个鸡蛋
3/5艺术。面粉
2/3艺术。糖
1汤匙可可
药水:
1橙色
2.5汤匙糖
釉:
90克。牛奶巧克力
1汤匙牛奶
蛋白霜:
2蛋白
100克。糖粉
浆果

饼干。开始与可可和过筛的面粉,优选2倍。从蛋黄分离蛋白。倒入蛋黄在一个单独的碗和白人在一个大容器中。击败白人,渐渐地,还打蛋,加给他们的糖,一匙。通过时的糖为超过时,蛋白质的质量应是白色的和相当厚。接下来,逐渐加蛋黄,仍然搅打。当这一切完成后,摘去调音台,并开始了一顿。面粉和可可添加所得物质,而与从下向上勺子轻轻搅拌。然后迅速倒入一个脂形式将所得面团并放入预热的烤箱。烘烤25分钟〜。当190-200gradusah。当滤饼制备,这是不可能看放入烤箱!当将在指定的时间,关掉烤箱约5分钟,仍然没有拿到一块饼干,又头也不回。
准备饼干给站在至少2小时(更多 - 越好),以免下雨时切
。 糖浆。挤在橘子果汁,放在小火,加入白糖,加热至溶解糖。糖浆冷却。
蛋白霜。在很宽的锅热的水,煮滚。在人平底锅,小开始殴打白人与糖在高速。当水来烧开在平底锅第一,减少了气体,但使水继续煮沸。潘与蛋白质在第一锅迁移,从而创造一个水浴中。顺时针搅打7-8分钟,霜开始从锅的内壁离开,这意味着它几乎准备就绪。击败了1-2分钟,取出锅。

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