美达·希特的"口水蛋糕", "经过50年测试的食谱"

巧克力摩斯蛋糕 美国食人鱼Meida Hitter制造出一具毛皮. 1972年,这个食谱被发表在"纽约时报"上并变得非常受欢迎,被宣布为当年的甜点. 让我们来了解Maida Hitter是如何在做糕点厨师和烹饪书作者的过程中, 我们无疑会对她 皇冠蛋糕的配方感兴趣

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杰出的厨师Maida Hitter于1916年生于小镇鲍德温. 起初她就读于服装设计所. 后来她开始对通商感兴趣,后来对珠宝设计感兴趣. 然而,在甜点和美丽甜点的世界中发现了迈达的真正召唤.

据认为, 迈达的极受欢迎 而她的甜点则由"纽约时报"烹饪编辑克瑞克·克来本(Craig Claiborne)提供. 他支持Hitter的努力,甚至鼓励她编写自己的烹饪手册。 这些书给迈达带来了不可思议的名声. 她被认为是那个时代最出名和最出名的道人之一.

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弥达希特. 她已经活了102年 她结了三次婚,从第一次婚姻中抚养出女儿托尼. 但就家庭而言,与迈达的命运并不很好. 1994年,她的第三任丈夫拉尔夫去世. 而同年,托尼的女儿不幸地去世了,在一架滑翔机上坠机.

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马达 她自己也说 季风 它成为她厨房里所有出生的美食中最出名的. 一个独特的蛋糕的秘密是轮流使用摩斯. 首先,第一部分是准备的,只有在稍稍地坐下并冷却下来后,再增加第二部分. 此外,Maida建议在食谱中只使用巧克力条,而不是芯片.

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摩斯成分

• 300克最爱的巧克力
• 20克黄油
• 可可粉
• 1tbsp即时咖啡
• 50毫升沸水
• 8个鸡蛋
• 香草
• 键

奶油成分

• 70克白糖粉
• 200克奶油(200克)
• 香草
• 巧克力块

第 号

独特的精致 筹备

1. 准备蛋糕的烤活 选择右直径的容器并用一块黄油来润滑. 那你需要用可可粉来喷出剩下的油 现在,把外形放在一边,打开烤箱取暖至170度.
2. 可爱 巧克力必须压碎 并融入一水浴中. 此时,用沸水倒入即时咖啡并彻底搅拌. 把咖啡倒给巧克力 继续用水澡煮 一旦巧克力被完全融化,你可以把它从火中取出,并持续活活5分钟. 必须实现巧克力和咖啡的完全同质. 完成的巧克力也放在一边,让它凉快.
3. 在一个单独的容器中以搅拌器的最大功率来击败蛋黄. 在形成丰富的泡沫之前,应进行5分钟。 将白粉糖加入蛋黄中并用鞭子再用5分钟再用一次. 之后设定最低速度,将香草提取物加入蛋黄和粉末. 慢慢倒进去 被熔化的巧克力 并鞭打混合物以完全统一。
4. 在另一个容器中,用花冠喷嘴鞭打蛋白. 以最高速度加入盐并鞭打混合物. 一旦蛋白质变得充满空气 就会把一串巧克力和蛋黄 倒进这个容器 仔细点 同质 让混合物冷却一下 记得把摩斯的一小部分留在一个单独的容器里.

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记住准备的烘焙表格。 把一些摩斯 在那里,并排成一排 与斯普图拉。 摩斯的边缘不应稍微到达形状的顶部. 烤蛋糕25分钟 170度。 那就让摩斯在烤箱里休息五分钟 然后取出"摩斯蛋糕"并放入冷却. 这种蛋糕的边缘应该保持高高,中间会温和而粘稠. 这是他的秘密 一次 冷静下来将混合物的其余部分放入上方,将蛋糕放入冰箱至少3小时. 蛋糕冷却的时候,有 时间。 。 。 。 把奶油、糖和香草放在一个容器里 用搅拌机打出所有东西到坚固的峰顶. 在蛋糕完全冷的时候用这个奶油来涂上顶部. 装饰巧克力穆斯蛋糕被推荐有巧克力屑或可可粉.

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不可比拟的巧克力摩斯蛋糕 Maida Hitter 由于食谱使用有生蛋的蛋糕的某一部分,迈达建议只购买. 消毒卵。 。 。 。 是的,它们也是生生的,但不会遇到任何危险。 这种产品不能容忍各种疾病,不会威胁人类健康。