汤栗色是主菜的夏季

汤栗色是主菜的夏季。 历史学家俄罗斯的食品通过奥尔加Syutkina确认汤的红褐色,是我们的专业在所有的时间,无论在历史性的时刻和美食时尚。



在中部和北部地区的俄罗斯这汤是叫 ,对于南方人一样的–这 的。 我们不会争辩说,如正确,有一点是明确的夏表是难以想象的。

主要成分的浓汤的红褐色—叶 的红褐色的。 有一件事在这汤是令人沮丧—栗色变暗,失去了它的光亮绿颜色。 在老天把切蔬大量的脂肪,在这之后色烹调时保持不变。

但是,我认为,不是是否要再次让新鲜蔬菜热处理,这是不可避免地失去了部分的维生素。

你需要什么:

  • 500克牛肉(腩)
  • 3捧红褐色
  • 2灯泡
  • 2马铃薯
  • 1胡萝卜
  • 1.5湖融化黄油
  • 香芹,洋葱,莳萝、香菜
  • 盐味
  • 煮鸡蛋、酸奶油填充
做什么:
肉来煮 白汤的。 我提醒你, 是一个填补汤的,所以我们煮的汤不加的根源,所谓的白汤。 不要忘记在一个温柔的煨盖开。 汤,我们应该得到香和透明的。 一个半小时,直到招标和盐的味道。 当肉变得柔软的–那地方在一个碗里,盖上盖子。 当汤准备好了,请用漏勺的蔬菜。

虽然汤是烹调,你不应该坐视不管。 洋葱切成小块的,胡萝卜丝和轻炒在融化奶油(或植物的)。



栗色 彻底清洗、修剪断粗茎和砍成条。 剥土豆和切入棒。 洗的香菜和切碎。 鸡蛋放到冷水沸腾之后,再煮9日至10分钟。 凉爽。

一旦液准备就绪,加土豆,然后在5分钟之后,金黄色的洋葱和胡萝卜。 Poveriv5-7分钟,开始红褐色,并带来煮沸。 重要的是不要precipatate,否则汤将被宠坏了永远! 季节的草药并去除热。

给汤的红褐色的"休息"10-15分钟和服务、季节酸奶油和斩鸡蛋。



资料来源:www.gastronom.ru