你应该知道什么甜玉米

甜玉米是一个特殊品种的玉米(玉米)与美味的种子。 相对于传统领域的玉米收获的糖的收获是当它达到一个乳制品到期,那就是,初始阶段,粮食成熟。 收集后用她的厨师立即或冻结,因为它包含糖的快速转化为淀粉。 玉米来自中美洲。 整个世界被介绍给它由西班牙探险家。 从玉米就有一个含糖量高于相应的突变。 在热带和亚热带地区,甜玉米是一个重要的农作物。 其科学名称是玉米(作为一种选择—玉米saccharata). 关于玉米有一些共同的神话。

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其有利的属性和其他特征被认为在资源营养和你。 玉米达到~1.80到3米的高度。 它的增长迅速,在晴朗的天气,排水良好的肥沃土壤。 在每个工厂从2到5很长,涵盖与壳,棒子含有种子的齿状突,固定围绕一个中心树杆。 发展棒是重要的良好的授粉。 在热带玉米生长全年,但是在温带气候,它是一种季节性的夏天工厂。

种植几种不同的甜蜜的玉米有不同程度的甜味、颜色和时间成熟,取决于气候特征的区域,他们是增长。 根据不同品种的玉米的成熟,在为65-90天。 收割玉米时,线上的技巧的她的耳朵成为棕色。 然而,粮食尚未成熟,并且仍然是乳制品。

收集和还年轻的小玉米棒,"棒",这是甜的和软性的。 这玉米是生吃。 年轻的耳朵玉米达到~自7,5—约12,5厘米长,重量为20至50克。 储存玉米不应超过两个或三天温度为0摄氏度的温度和相对湿度为90%。

好处的玉米,用于健康

玉米是很有营养的,但不是过分的。 它的能量值的86卡路里的热量,每100克。 甜玉米有更多的卡路里的热量比大多数其他蔬菜。 新鲜的甜玉米热量大大低于领域的玉米和其它谷物,包括小麦和大米这样的玉米,增加了血糖水平的。 该热量的玉米大程度上包含在其中的简单的碳水化合物—糖和蔗糖。 在较小的程度上,复杂的糖(其中链和淀粉)的主要来源的热量谷物。

甜玉米是免费的谷物,用于在饮食上的患者患有肠胃疾病,如水稻和藜。

甜玉米包含食物纤维、维生素和抗氧化剂,除包含适量的矿物质。 在100克的玉米包含2克(5%的建议的每日价值的消耗量)的食物纤维。 在结合与慢消化复杂的碳水化合物,食物纤维可以帮助血糖水平逐渐上升的。 应当指出的是,玉米是在与稻米、土豆,因为它指的是食物具有高血糖的索引。 因此,它无法进入的日常饮食的人患有糖尿病。

黄玉米品种含有明显更多的黄酮颜料的抗氧化剂,如β-胡萝卜素,黄素中,贝林格尔英格海姆法玛和隐黄质和维生素A100克新鲜的玉米含有187个国际单位(6%的建议的每日价值的消耗量)的维生素A,这些化合物对于保持健康的粘膜、皮肤和眼光。 吃天然的食物丰富的黄酮,提供一些保护自肺癌和口腔。

玉米是一个很好的来源阿魏酸,这是酚黄酮的抗氧化剂。 一些研究显示,阿魏酸起着至关重要的作用,在预防癌症、老龄化和炎症。

它也含有相当含量的一些有价值的复合B维生素、包括硫胺素,酸,泛和叶酸,核黄素和吡哆的。 许多的这些维生素都是相关的因素酶的代谢过程。

看看玉米和一些重要的锌等矿产、镁、铜、铁和锰。

谨慎

过敏反应糖玉米罕见的。 因为它包含没有筋,用于在饮食的病人患有腹腔疾病。 那些有增加,血糖水平,你应该限制使用甜玉米食品,因为它包含了大量的简单的糖。 在任何情况下进入在你的饮食产品,尤其是如果有禁忌,应以后才咨询医生。

营养价值的甜蜜的玉米

在括号内的百分比每日津贴。 营养价值是根据100克的原甜玉米(Zea mays saccharata或)根据信息从农业部的美国、中所示的资源营养和你。

一般信息:

能源价值的86千卡(4%);

碳水化合物—18,70g(14%);

蛋白质—3.27克(6%);

脂肪—1.35克(7%);

纤维的部分食品—2.0克(5%).

维生素:

叶酸(维生素B9)—42微克(10,5%);

烟酸(维生素B3)—为1770毫克(11%);

泛酸0,717毫克(14%);

吡哆素(维生素B6)—0,093毫克(7%);

核黄素(维生素B2)为0.55毫克(4%);

硫胺素(维生素B1)—0,155毫克(13%);

维生素a,其中很多包含在蒲公英—187国际单位(U,U)—6%;

维生素C6.8毫克(11%);

维生素E—0.07毫克(<1%);

维生素K,一个令人难以置信的丰富来源,这是圣人—0.3微克(2%).

电解质:

钠—15毫克(1%);

钾270毫克(6%).

矿物质:

2毫克钙(<1%);

铜0,054毫克(6%);

铁—0.52毫克(6.5%);

镁—37毫克(9%);

锰0,163毫克(7%);

硒—0.6微克(1%);

锌—0.46毫克以上(4%).

植物营养素:

alpha-胡萝卜素(α-胡萝卜素)—16微克;

β-胡萝卜素(β-胡萝卜素),其中含有丰富的胡萝卜—47微克;

β-隐黄质(β-隐黄质)—115微克;

黄素-玉米黄—644微克。 出版

P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源:hi-news.ru

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