如何做一个美味的蛋糕草莓

成分：

 

饼干：

• 1蛋
  
  
• 55g糖
  
  
• 40克面粉
  
  
• 10g黄油
  
  
• 20毫升牛奶
  
  
• 10克亲爱的
  
  

对于香草奶油甜点:

• 180+220毫升奶油35%脂肪含量
  
  
• 170毫升牛奶
  
  
• 50g糖
  
  
• 100克的蛋黄
  
  
• 香草精
  
  
• 7g胶
  
  

 

为了果冻：

• 200g草莓酱
  
  
• 3-4个草莓
  
  
• 5g胶
  
  
• 45g糖
  
  
• 2-3个小树枝的罗勒
  
  

对于草莓奶油：

• 200g草莓酱
  
  
• 4蛋黄
  
  
• 50g糖
  
  
• 5g胶
  
  
• 60克黄油
  
  

 

为装饰：

• 巧克力天鹅绒，草莓，白巧克力
  
  

 

一步一步的食谱





步骤1。 饼干混蛋糖，直到毛茸茸的，7至10分钟在一些接待中添加的面粉，vimosewa铲。 牛奶、黄油、蜜温暖的，在三个步骤，进入该团vimosewa铲。 把面团中的形状，直径22厘米和烘烤在180°C10-12分钟，删除蛋糕从模型，很酷的上架，切的边缘下基于蛋糕的直径20厘米

 

步骤2。 果冻浸透明胶在冷水中。 草莓酱糖和煮沸，增加的紫苏叶。 从热量，加挤出明，拂浸搅拌机，直到顺利，酷略。 草莓切成块的侧5毫米。

 

步骤3。 在硅形式或糕点的环的直径为18厘米，倒草莓上均匀倒果冻、冷藏，直到公司。

 

步骤4。 对于草莓馅：浸透明胶在冷水中。 蛋及蛋黄混合糖和轻轻加在把草莓酱. 归根结底是草莓的混合物，直到增稠(85°C)。 从热量和添加挤出明胶。 搅拌，直到它完全溶解。 酷到40°C，然后进入黄油中的一小部分和拂浸搅拌机，直到顺利。 把奶油形式的草莓冰冻果冻和冷冻。

 

步骤5。 对于香草奶油甜点泡明在冷水中。 黄混合糖。 180毫升牛奶奶油煮沸，从热量和倾倒在一个薄流入黄混合物。 把整个混合物上的火灾，并同时搅拌带来光变稠(85°C)。 从热量，加挤掉胶、应变和添加香草精味道。 让我们爽到房间的温度。 然后轻轻的加奶油(220毫升)。

步骤6。 去这个蛋糕"倒挂"：底层环的直径为20厘米的保鲜膜内奠定一个特殊的边境带。 倒形式的2/3的香草慕斯,让它变硬的冷冻，用于7至10分钟。 把慕斯冻结盘的草莓奶油和果冻使的果冻层顶部，稍微推它在，滚动通过。 从糕点袋，装满的香草奶油冻面许可，把一层薄薄的慕斯在一个草莓味的果冻。 放在烤饼干，略有下沉。 把蛋糕在6-7个小时的冷冻，然后从的模，清除磁带。 如果需要，复盖饼巧克力天鹅绒装饰用草莓巧克力。

提交人：塔蒂亚娜Shupletsova

 

煮爱！

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P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源：www.gastronom.ru/recipe/35819/tort-klubnika-bazilik-vanil