如何使啤酒。莫斯科酿酒公司

29 pH值+字母
通过






2.首先要求佩戴特殊的长袍和帽子,因为它应该是对粮食生产。然后,由于特殊的无线电设备与耳机,如车载套件。这是积极的方面会有惊喜。有了这种设备一直听说引导,即使店铺吵闹,即使你后面。这是可能的观看和拍摄的同时不要错过有价值的信息。




3.接收码头迷人的导游向我们介绍了工厂的产品。




4.生产全清。我们去生产。

至圣所 - 污水处理厂。水 - 啤酒的重要组成部分,因为它的份额在饮料是90%。一个偶然的机会不选择建设工厂的地方。该皮罗戈夫的临近水库的清洁,良好的生态环境。但水的生产厂需要贮存器不是,不从市政水的摄入。该工厂有五个深水井,目前只用于4.水从190和320米的深度上当受骗!滨海自己喝了水,吃了一惊 - 水是美味

首先,将水供给到接收机




5.然后通过几个不同的滤波器。最后一个阶段 - 此设置:




6.上面有这在其大小刚好到水分子的大小对应的细胞的细胞膜。事实上,输出是蒸馏水。当然,蒸馏水,不能喝。因此,水被富含钙,镁等必需物质在正确的比例。

和水被储存在巨罐。照片中是不可见的坦克完全,但它清楚地表明,一些坦克外壳 - 有些则没有。镀槽而不正常储存的水的温度。在坦克外壳:热 - 生产麦芽汁和冰 - 冷却麦汁。



7.在店里可以看到污水处理扩建的痕迹。但后来更多。



8.参观啤酒厂。
让我们以什么样的成品啤酒一探究竟。用于生产啤酒需要:水,麦芽,啤酒花和酵母。麦芽 - 一种经过特殊加工谷物发芽的大麦或小麦。麦芽不同的是:光明,黑暗,zhzhёnym甚至焦糖。从麦芽取决于啤酒的味道。通过改变谷物的处理获得的不同的麦芽。例如,对于一个光麦芽谷物在结肠250度的半小时的温度下进行干燥。即主要的不同 - 在温度和干燥时间。焦糖麦芽有焦糖味,因为温度和处理时间导致的事实是,焦糖晶粒。有趣的是,对于一些啤酒不仅是麦芽,只是neproroschennoe粮食。

啤酒生产的第一阶段 - 麦芽汁的制备。第一麦芽中混合热水。这个过程被称为糖化过程发生在这里本醪罐:



9.第二罐醪(较小)用于某些类型的啤酒,其由两种类型的麦芽汁的。例如,莫斯科正准备dvuhotvarochnym方法。

看看里面。



10.内 - 一个非常甜蜜的玉米粥:



11.然后将麦芽汁过滤在一个特殊的设置,类似于手风琴。得罗宾送到农场喂养的牛和猪。



12.由此产生的麦芽汁煮沸啤酒花。事实证明,跳不允许醇,它具有镇静(放松)的影响。如果你不睡觉,可以悬挂在床上袋跳。最主要的是不要乱!啤酒采用啤酒花只有雌花序,不适合男性。啤酒花是一种苦涩和芳香品种。所以,他们从来没有一起煮!如果有必要使用两跳,麦芽汁煮沸与第一个,然后 - 另一个。



13.接着,将麦芽汁从蛋白质分离。这个过程被称为减轻。这是通过将麦芽汁完成 - 在热水中蛋白质折叠保持在锥形漩涡的底部。



14.玻璃后面 - 坐运营商。提醒健身房NPP))



15.不要上当抹布等。在泥罐 - 现在工厂正在扩建,坦克仍设置。这是在企业的容量的第二次增加。首先,该工厂设计生产每天200升,然后扩大到生产300升,在最后的表现将是540升的现代化。

发生了什么事在这个阶段的诉讼,也没有啤酒。这是必须的。麦汁冷却和酵母百货一楼喂众多作品。当酵母被加入到麦芽汁,将混合物进料至发酵植物。正是在这里,诞生了一个啤酒。生成的醇,有香气和滋味。



16.相反,在店内的期望不热,甚至凉爽。在该行有一个生产啤酒Zhiguli吧,这是底部发酵的啤酒,像极了我们所知的现代品种。啤酒尼兹瓦称为啤酒发酵,并在-1度的温度成熟。有时发酵的啤酒 - 麦芽啤酒,他们在15-25度的温度成熟。底部发酵的啤酒,可以享受比旱地啤酒等等。此外,它是相当稳定的 - 酸长,以及存储和运输。拉达酒吧成熟期21天。周 - 主发酵,其中大部分的糖被转化成醇。另外2周 - 所谓的二次发酵,分解残糖期间,和酵母沉积在底部。
游客喜欢问棘手的问题。人们经常会问:“而在对的时候啤酒的大量需求,而不是之前瓶装这炎热的夏季? 21天 - 这是一个很长的时间......“玛丽娜说:”没有。这不是啤酒,我们不能冒险声誉。怎么办?我们正在等待21天。“久经考验的消息来源说,在Zhiguli的夏天,然而,这是很难找到商店。有关的常见啤酒加酒精的问题,因为看到桶在出厂的酒。但是在啤酒的醇溶液。啤酒生产过程中需要一个无限的取样样品和分析。样品通过特殊的空气阀拍摄。但生产过程需要无菌。因此,每个样品后空气阀被填充有酒精进行消毒。屌非常多,所以酒精也非常有必要的。

罗夫啤酒在一个又高又窄的坦克。一个集装箱的扩散和内容需要填充的火车。



17.接着,将啤酒被发送到过滤器。未经过滤的品种分别现阶段不及格。 Yeast've已被使用。在从最后除去啤酒过滤酵母,​​变得完全透明。



18.我们几乎吞噬泡沫,和我们去))



19.很多人问有关在特殊照明在店内过滤。没有巧妙的计划 - 它只是发生

另一个有趣的一点。啤酒不喜欢氧气,这就是为什么长时间的开啤酒成为鸡肋。因此,在氧气进入的制造方法进啤酒抑制。氧被允许一次 - 在通过添加酵母的麦芽汁以启动发酵过程。该店安装过滤dezaeratsii,并最终消除ksilorod陷入了一个饮料在这个阶段的生产。



20.

​​

21.在非酒精啤酒的制备加入另一阶段。啤酒准备,像往常一样,但在它的压轴蒸发酒精。

有趣的是,如果出事了,过滤的啤酒之前,仍然可以保存。后 - 已经这样做了。在这种情况下,被损坏的啤酒浇血本无归。在IPC的工厂它发生一次。工作人员伤心地看着汽车如何融入排水沟啤酒。据传闻,它不是在工厂收到的,这阵子梅季希几乎每一个角落,你可以找到自然的点上出售仅仅便士“啤酒刚刚从工厂。”好了,现在还住在俄罗斯),一切都很好不会消失。

成品啤酒不添加防腐剂。底部发酵啤酒本身存储了很长的时间。啤酒甚至保持更长的时间,它是在巴氏杀菌的过程:很热情,年龄约一分钟,然后迅速冷却。它不活啤酒是巴氏杀菌,所以它的味道更好,但几家店。巴氏杀菌发生在灌装车间。在这里,啤酒瓶装(玻璃和塑料),银行和小桶。



22. IPC只使用新包装。他们已经拥有使用可回收容器的设备。但使用可回收容器的成本计算的公司比使用一个新的更昂贵。因此,该设备将只用于如果当局在立法层面,该公司将不得不使用后面的容器。尽管包装和检查新玻璃厂,在那里它再次检查。毕竟,可发生在运输过程中甚至细小裂纹。微裂纹可能会影响啤酒的质量。当我们有一个特殊的一个缺陷我丢弃的瓶子。



23.该中心实验室。这里,检查元件的质量和成品啤酒。



24.这种不同的工厂生产的管桥:



25.该工厂做了非常好的印象。到处都是漂亮的,干净的,处处闪耀。工作人员在生产的最小的 - 一切都是自动尽可能

综观生产过程中,我们走在食堂品尝条评估结果。



26.这家舒适。



27.我们试图Zhiguli巴尼红头发的村民),不幸的是,不是用小桶Brezhnyakom连接。如果有Brezhnyak,我们就已经能够尽量去掉啤酒。切割啤酒 - 这是不同种类的啤酒,血丝层由于密度差,和调酒师的技巧。当然,当你喝,该层混合,给人不同寻常的味道,但首先切断啤酒可能看上去美丽异常。



28.拉达酒吧都喜欢姜的村民。这简直是​​比较熟悉的,啤酒,有特殊的苦味。但Selyanka心情也不错。有时候,我觉得自己像无苦味这么温柔的味道。顺便说一句,不管多苦,或在他们的食谱和品种的啤酒,苦味不应该纠缠于咽喉超过10秒。如果一分钟过去了,你还是苦涩 - 啤酒是什么问题

真正的男人喝啤酒啜饮3,不管多少倒))上半年的饮料一饮而尽,然后一半的一半,然后休息。他们说,以后每拉杯子良好的口啤仍是一个泡沫环。
左起村民。在Zhiguli还没来得及关注。合作伙伴称,也被下面。



29.此外,泡沫不应该下垂均匀,必须像束。如果您想享受啤酒的味道,这是不是一个小吃蟑螂,咸饼干和薯条 - 白面包和简单的机零食屑不含添加剂。比较了几瓶啤酒,啃断了相同的干燥和饼干。专业品酒师尝试啤酒温暖 - torlko这样可以显示所有的故障。但是喝啤酒的乐趣就必须冷却至12度。我们示“女性”美国啤酒库尔斯轻,建议要被冷却到8度(标签上的白色山变成蓝色)。有趣的是,如果啤酒加热,然后冷却,味道已不可逆转的变化。因此,存储啤酒重要。啤酒不会容忍的虚荣心和饮水在奔跑。喝啤酒需要慢慢,在良好的公司。啤酒不喜欢脏盘子。尤其是不喜欢肥肉。即使你吃的芯片和油腻的嘴唇靠在玻璃,啤酒口味宠坏了。啤酒最好喝新鲜的。这不是酒的时间仅受益。啤酒就像一个人 - 这是老龄化。啤酒不喜欢氧气。如果啤酒是在空气中很长一段时间,就腐烂了。喝酒的时候所以不要急,但不要拧紧硬。丰泽不依赖于啤酒的颜色。黑啤是不是更强的光。强度取决于配方和冲泡的愿望。黑啤酒,然而,通常比光强,但麦芽的特性不因。顺便说一下,Brezhnyak光在0,更强3%Brezhnyaka暗。啤酒小桶保持较长时间,因为小桶有双层壁,实际上它是一个热水瓶。在反向kegami包装的情况下使用。啤酒易拉罐和瓶子应该是一样的味道。银行不应该给一个金属味。



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