7关于比利时啤酒在俄罗斯有趣的事实

比利时纪尧姆Denaer,头部啤酒«小酒馆德大都会»在圣彼得堡,将讨论生产啤酒,啤酒的理念和比利时和俄罗斯的文化消费piva.



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1 STRONG>纪尧姆Denaera总是有机会创造新的啤酒配方所吸引。很偶然的机会,他看到了在俄罗斯的啤酒厂的位置,找到了一份工作,并提出与他的家人在俄罗斯。



第一次纪尧姆参观了酿酒厂14年来,立即知道他或她想。后来,他在爱情和啤酒下跌,然后意识到他是由酿造过程所吸引。他进入农业研究所毕业后立即开始了它的第一个啤酒厂工作。它被称为“卡拉科尔”,还是有准备的啤酒,在大型容器与木材加热。

“科尔” - 一个老企业,创建更多的十七个世纪。在这些年来其存在的所有者发生了很大变化,但此刻,“科尔”已成为一个家族企业。该酿酒厂每年生产大约两升啤酒。它成为第一个啤酒厂,纪尧姆拜访14年来,后来他买了一所房子在同一个村庄。纪尧姆还在那里工作,但作为一个顾问。

2 STRONG>在俄罗斯,纪尧姆咨询只有一个啤酒厂 - «大都会»。在比利时,他与多家啤酒厂,以及不时提醒小型啤酒厂,刚刚开业。

在«大都会»纪尧姆开始工作作为正式员工 - 换句话说,在第一年他在这里所有的时间。现在,他来俄罗斯每月约十天后的工作。

3 STRONG>这是在«大都会»纪尧姆开始尝试创造新的啤酒。他喜欢平衡的口感和品种不喜欢极端,如啤酒«印度淡​​啤酒»类型,其中的辛酸带来的限制。同时,他试图把重点放在客人机构的口味:如果许多像水果啤酒,有必要建立更加甜蜜品种

4 STRONG>纪尧姆喜欢比利时啤酒,因为比利时的酿造传统,有很多有趣的因素。作为比利时出生的,他会优先酿造的这种风格。

基本上纪尧姆高发酵酿造的啤酒与小的特点。所有品种的啤酒是相当简单的,易饮。人们喜欢到他的酿酒厂,因为在它的各种俄罗斯方面看似寻常,但人们喜欢尝试新的东西。纪尧姆也认为,与客户的接触是非常有用的 - 对话可以有很大的帮助,了解

5 STRONG>据纪尧姆,啤酒在俄罗斯不是一个产品类别“力士”。然而,大多数人心甘情愿地喝下去,而啤酒的尊严和知名度并不逊色惹的祸。

当纪尧姆已准备首次一些啤酒在比利时技术为俄罗斯观众,他确信他的啤酒是非常受欢迎的。但是,这并没有发生。该啤酒已经被酿造的事实是太强大了,它曾经在俄罗斯的喝大量。该啤酒强,越少人可以喝。

在一般情况下,俄罗斯人更喜欢轻的啤酒比比利时人。在比利时,有很多品种,强度超过10度,而这些品种是广受欢迎的。在俄罗斯,情况并非如此。

6 STRONG>最畅销的啤酒酿造的纪尧姆«大都会» - 是“布兰奇德大都会”。它是最轻的所有啤酒煮沸纪尧姆品种,它醇含量不超过4,5%。它是基于一个非常传统的配方。一个小窍门在啤酒的部分 - 添加到啤酒白桦树液

7 STRONG>的灵感创作的新品种总是意外发生。例如,纪尧姆可以去商店时,不慎感觉不到任何气味,这是他喜欢的。这可能是以前未知的他的香料,然后他只是想做饭啤酒时,添加它。

有时,他被要求使啤酒具有特殊的成分 - 如花生。有时的想法来的头脑风暴。

通过factroom.ru