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库克啤酒在家里。
酿造啤酒在家里 - 它不是特别靠谱，但在慈善事业的每一个意义。首先，它是非常可口。从天然原料二，国内啤酒给远不如解酒和健康累积损伤也较小。第三，当你款待朋友和熟人，自豪地指出 - “在我做我自己，”然后看到他们圆的眼睛，你的自我膨胀到行走干扰的程度。出于某种原因，人们认为，酝酿 - 这是严酷的炼金术和巫术之间的某处。
这巨著，我会分成两个部分。第一种 - 对设备和材料，将需要或多或少舒适的工作和第二 - 实际上是关于酿造啤酒，命名配方“黑犀牛”。
设备。
你需要做的第一件事 - 一个锅或壶40升可以釉，也可以是不锈钢。不锈钢是较好的，但更贵。漆包线能力的个人身份，而是三次便宜。我买了这里是2000卢布的奇迹。勉强我发现了，顺便说一句。在烹饪过程中锅家可省去升至50。然后，你必须比一个严重的技术，以购买更多的载50升开水手的是困难和危险。
将23张照片。
由铁杆的程度，家庭酿造可分为两种类型：将浓缩和全谷物（粒）
在第一种情况下，我们已经完成了麦芽汁，在蒸发浓缩物的形式。这不是化学反应。这既不是natyurprodukt。现在的选择是非常大的浓缩液，它有可能为每一种口味的东西捡起。他们的成本在800卢布的地区为20升成品啤酒的瓶子。
第二，我们购买麦芽，并嘲笑他已经拥有。有，但是，绝对的完美主义者，他们自己从大麦和水使麦芽准备，达不到预期的盐度。嗯，比如说，如果一个啤酒酿造在英国乡村Fuckthishole，它原来有水的矿物成分，做同样的。这是在80水平的房子。酝酿。对于那些谁喜欢一个相当不错的选择，在商店或从附近的水井/水源/起重机取水。
此外，有必要把平庸成泛zatornik suslovarnik。您可以使用两个水箱，一个是混搭，另一个用于烹饪，但在公寓方面，更小的垃圾的体积 - 低的妻子发誓。什么是冲泡重要。去最近的市场体系和购买你需要的部分：
1.铜驱逐上半英寸锁紧螺母加二加二硅胶垫片，外加两个四氟垫片。
2.球阀内螺纹身份½英寸。
3.美国焊铜管。
4角固定件。
5.三个直径15mm的铜三通。
6.四角15mm以下。
7.两米未退火铜管。
在一个锅里钻孔尽可能低（有一个一些工具和技巧rukozhopiya），试图最小损伤牙釉质，并收集了这样的结构：
通过锅壁，先放硅胶垫片和聚四氟乙烯就可以了。否则，坚果硅zaderut。
嗯，这里是准备suslovarnik。现在，升级到zatornika。这里有必要深入研究了一下到理论。
擦 - 是保持拥塞（水+麦芽）在一定温度下的处理。这被称为保持温度暂停。在此期间，包含在麦芽酶，消化淀粉，其中有一个多糖，成更简单的糖，食用酵母。参与这一过程中的酶是所谓的α和β-淀粉酶。在形象表达我们的同事之一，如果存在淀粉树，β-淀粉酶咬树枝（可发酵糖）随机通过任意件（非发酵性糖）达到了分支机构和冻结，而阿尔法削减叉子。问题是，这些酶是最活跃的在不同温度下。 β-淀粉酶在60〜65度，α - 在70-75。因此，如果允许延长工作β - 一定要得到最大的发酵，大量的酒精，但pustovat的口味，对于所有的糖就会转化为酒精酵母和水。相反，如果转向将α-淀粉酶，啤酒会致密，丰富，但很容易的，因为酵母会有几乎没有。结合隔热，达到啤酒和酒精身体之间的平衡。在这里，粗糙的理论。
为了把我们的坦克zatornik组装滤芯。在这里，不幸的是，它需要一些rukozhopstvo。
首先，需要一个美国人，一个T恤，一件铜管和焊接一边到另一边。
Payaem。
发表在[mergetime] 1394715292 [/ mergetime]
焊接铜管容易。需要一定焊接无铅和流量。这一切都是免费提供的市场或商店管道。焊接看看Sn97-CU3。无助焊剂不起作用，焊锡会流下来到暗沉铜。如果有一个气焊枪焊接 - 好了，如果没有，下来和燃气灶具。我们清洁表面，使一层薄薄的助焊剂，大家聚在一起，并加热。当贴满淹没部位出现锡小水滴 - 盘丝焊的联合，和锡毛细作用本身被引诱。放凉，瞧。只有我们必须记住，铜具有良好的导热性，工作唯一的工具，还是有保证的严重烧伤。铜不可能像一块煤，从手传递手，即使是短触摸 - 燃烧。
所得该死拧到低潮和确定的锅的壁管道的长度。该过滤器必须在推力。
所以，渐渐地我们收集了这样的设计。
管子做钢锯切割第三直径和地方毫米宽。这两个地方都没有焊接管道，留下可折叠，这样你就可以洗洗过滤网。
总之：
这里有一个魔鬼的工具。
后者，这将需要rukozhopie - 它是冷却器，或者因为它是所谓的冷水机组。同样，我们去市场，买10-12平方米10-12毫米退火铜管直径数米（取决于如何远离酝酿将成为连接点冷水）任何软管，再加上一双扣。退火管，不像用手容易地弯曲。这格涅姆，缫丝一些合适的直径。然后，小心地，半径大，不能到大厅，我们推断结束了。为刚性的线圈可以被焊接到垂直管，我刚绑铜线（在rukozhopii必须有“zhopie»）。
我们现在做什么有问题的。
1.比重计对AC-3。此垃圾是需要测量的麦芽汁的密度。没有它，你可以，但它与他更好。许多利用折射的是相同的，但我没有使用过，没有说话。
2.容量发酵。现在，许多网上商店在这里提供的是一个32升的桶直接与液压锁（4）和水龙头（5）。甚至与规模和粘贴液晶温度计。你可以买到，您个人可以。但是，如果酿造店这种坦克是300 - 350卢布，在办公室，塑料包装的交易，这是值得160卢布。味觉和懒惰的问题。
3.麦芽粉碎机。具体来说，在这里，这就是所谓的舒适-500，在农场毛泽东47年的名义提出看上去很恐怖，金属加工，在石器时代的水平，但它是值得1500并执行其功能。同样的，但在比利时做已经是3500。先进的双三辊轧机是已经为5至9000。无磨床，碎肉和搅拌器不适合。过了一会儿，我解释原因。适合的擀面杖，但它不会磨，上帝的惩罚和七灾ebiptskih。
4 - 5 - 6精确的数字温度计与远程探测。准确度至少在一定程度。有一件事是绝对必要的，在画面，我傻傻的买了1500卢布。然后事实证明，这是可能买到好的中国温度计300卢布。在Avito。
7.天秤座。它还必须或多或少准确。如果程序中 - 理想的。图片能源-403，重达5公斤，有皮重功能。精度 - 克。嗯，这是写...
发表在[mergetime] 1394715496 [/ mergetime]
过去的事情，我们需要 - 硅胶软管放在秤盘上装配在两米半。我画它没有，软管和弯曲部，清除此。有必要以排出热麦芽汁。 PVC不走，太臭加热时释放自己从种种污秽。需要医疗硅胶软管适用于消毒。我在哪里可以得到它 - 这取决于你的想象力。
其实所有。小型酿酒厂为家，为家人准备好了。有各种各样的小东西，使事情变得更容易，但一开始，你可以做。所有这些丑陋的预算范围从10到15万。根据所。
沸腾。
现在，我们进入到实际的酝酿。只是有一次我要澄清的是，除了设备和配料，你将需要更多的耐心和大海。消化过程需要6-8个小时，7〜14天发酵，摘录从几个星期到一年。也就是说，即使在最简单的情况下，你的第一个啤酒你烹调后尽量不要早于一个月。但是，请相信我，这是值得的。
而另一个重要的一点。房间在整个devilry必须是干净的。在弯道中不发霉，附近没有发酵乳产品。没有动物。草 - 真菌和细菌sverhpitatelnaya网上平台。因此，清洁器在室内，啤酒污染的小的机会。专业消毒设备，然后下面写。
所以，我们会做饭Chorny犀牛。这个配方，同时明确在启蒙状态，想出了会所的朋友。酿酒，绰号犀牛。浓色啤酒。因此Chorny。
我们所需要的，在28升成品啤酒（我们被限制为32升发酵）的速率：
麦芽慕尼黑，慕尼黑，颜色EBC 25（商店是“慕尼黑-25”） - 5.77千克。
麦芽类黑精，梅拉诺，EBC 80 - 0.87千克
。 焦糖麦芽，卡拉，EBC 50（卡拉-150可以更暗和更丰富的） - 0.35千克
。 啤酒花是一种传统，也被称为传统 - 20克
扎泰茨啤酒花或萨兹 - 40克
。 酵母Fermentis Safale S-04 - 一包的11克
。 首先，有必要研磨麦芽。我们得到我们的地狱般磨等等。您可以扭动手臂可以prisobachit螺丝刀，我报名参加更聪明，pripahali他的羊群。六公斤麦芽需要一个半小时抽烟休息。
绝招磨麦芽不应收到面粉和零散的几个部分，因此粮食胎膜完整。这就是为什么没有咖啡研磨机不适合。这些膜，沉降在底部zatornika形成过滤层，通过该麦芽汁实际过滤。流经我们的过滤铜管系统。丙烯是足够小剥开通过它们滑落，但足够大，以过滤花费合理的时间。如果没有稻壳沉淀迅速得分插槽和发病民主朝鲜之前，必须进行过滤。这里是地面麦芽：
这个配方使用odnopauznoe捣碎在72度左右。上面我提到如何温度影响的混搭。这是啤酒必须得到“浓郁”用少量酒精。把在槽路滤波器，取四次更多的水（24升），相对于麦芽的量和被加热到78度，麦芽装填温度降至72通过我们所需要的方式，有度，度这里 - 不是致命的。但是，当超过75时，酶的活性急剧降低。过热ninada。
加热 - 睡着了麦芽混合。 （拍下的舒适-500，质量不相上下）。来测量温度。
它必须是72度。
盖上盖子，zamatyvaem坦克在毯子/外套尽可能紧。
我们正在等待一个半小时。 1小时30分钟。耐心...耐心...
而麦芽被覆盖，准备酵母。干酵母 - 他们需要补充水分
。 就拿瓶子，瓶之类的东西，在消毒沸水地方倒250ml水中。水温 - 20-24度。入睡袋的药渣堵塞颈羊毛。干酵母营养素的组成加入到他们的第一次，所以你可以做的只是水。他们必须在半小时内徜徉在那里。
花了一个半小时。现在，我们要进行所谓的“碘样本”。拿勺子和一个小麦芽汁滴碘。如果颜色没有改变 - 所以在醪中的淀粉消失了，所有分割成糖。它是GUD。如果变成蓝色 - 这不是GUD。你还可以尝试持有盖着毯子是必须的，但最有可能它不会帮助。擦上蓝色的碘采样之后虽然我还没有看到优质的进口麦芽了。
现在是一个神秘的过程被称为智能网状出（混搭出）。把锅放在炉子上，并不断搅拌 - 为prigorit，把糊状物的温度为78度。关火，并在毯子15分钟，如此反复不断。有必要阻止酶的活性。淀粉停止。
在这15分钟制备水进行洗涤。它是这样一个特殊的水通常只能由加热到80度的事实不同。当我们合并的主要麦芽汁，大量的糖留在酒糟。一文不值扔掉一件好事，所以尽量把它们洗干净了。
现在是时候来过滤堵车。我们把对配件硅胶软管，塑料拖我们的发酵，并打开阀门。
为什么你需要一个软管。诀窍是，热麦汁积极氧化与空气接触。这使异味在啤酒。为了尽量减少与空气接触，并且软管是必要的。
首先，它必须多低迷 - 壳还没有真正解决的底部，所以第一熔接升回来。有一个细微之处 - 以形成一个过滤层是非常重要的，但浇流回油箱咄咄激起沉淀了。那会是什么没有，大摆盘的顶部，她让他们沉沦，但现在会流向它，而不是打扰沉淀。
合并缓慢。一旦她去了干净的草，阻止他返回zatornik并开始键入它在发酵。
与此同时，保持颗粒不被暴露。当它看来，由洗涤水。于是，渐渐地，排水和回填，我们需要收集30-32升麦汁。在洗涤水的最后浇筑站和刚刚合并都在那里。芭蕾的第一部分marlezonskogo完成。扔掉酒糟，拧开过滤器，冲洗槽，倒入一个干净的过滤麦汁。并把烧开。 30升将加热时间长了，你可以加快，盖上盖子。但要记住，如果你错过了沸点 - 必须跑出去和焦糖一盘洗 - 是地狱，和以色列。还听取了他的妻子了很多关于自己，关于啤酒和有关宇宙作为一个整体。
一旦烧开，重量20克传统跳和扔在那里。它苦味啤酒花。找准50分钟，让沸腾。总烹饪我们需要90分钟或半小时。在此期间，煮约3-4升，任何不必要的蒸发与糖的蒸汽焦糖和墙壁上有水珠的珠子。
我小心地发酵，往里面加水，倒入小瓶5％医药碘。此外，还扔水封带塞和推盖子发酵。该消毒。碘被迅速降解，所以国外的气味和味道的叶子。相反的碘可以使用专门的消毒剂，专门商店中出售他们灾难性的数字。我们保留这样表态。
50分钟后，重达20克扎泰茨和进入麦汁。它酒花香味。
烹饪结束前15分钟，连接的设备冷却水，并省略它的麦芽汁。这是为了确保，他可以用沸水灭菌。
烹调结束之前五分钟使剩余的20克扎泰茨的。它酒花香气。我们总共收到约20 IBU（苦味单位）。这是一个不强，愉快的苦味。
麦芽汁的一部分被排放到烧杯100毫升，约我忘了在设备中写，并且严格分开冷却至20度来测量密度。我们推力向比重计浮起并观看初始密度（NP）的值。在这个配方，我们需要得到NP的13.5％。如果有更多的 - 只需要添加白开水。如果少 - 即使煨。虽然少 - 是不可能的。在一般情况下，输出应为28升。
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（在这里，不幸的是，从另一个蒸煮比重图为14.5％）
在烹饪结束后，转水冷却器，关火。单位的含义，必须尽可能快地冷却应当从100到适当的酵母20-24度。如果你把一个罐进了浴室，放在冷水这种铜螺旋处理它大约15分钟 - 这将需要40-50分钟。而不再是必须的，是在与空气接触，更有可能感染他的“野”酵母或细菌，锦鲤丰富的绕飞。
过运行发酵其余五分钟，倾出碘的溶液。谁愿意 - 可以用开水冲洗干净，但原则上，等会下降。
资料来源：
这巨著，我会分成两个部分。第一种 - 对设备和材料，将需要或多或少舒适的工作和第二 - 实际上是关于酿造啤酒，命名配方“黑犀牛”。
设备。
你需要做的第一件事 - 一个锅或壶40升可以釉，也可以是不锈钢。不锈钢是较好的，但更贵。漆包线能力的个人身份，而是三次便宜。我买了这里是2000卢布的奇迹。勉强我发现了，顺便说一句。在烹饪过程中锅家可省去升至50。然后，你必须比一个严重的技术，以购买更多的载50升开水手的是困难和危险。
将23张照片。
由铁杆的程度，家庭酿造可分为两种类型：将浓缩和全谷物（粒）
在第一种情况下，我们已经完成了麦芽汁，在蒸发浓缩物的形式。这不是化学反应。这既不是natyurprodukt。现在的选择是非常大的浓缩液，它有可能为每一种口味的东西捡起。他们的成本在800卢布的地区为20升成品啤酒的瓶子。
第二，我们购买麦芽，并嘲笑他已经拥有。有，但是，绝对的完美主义者，他们自己从大麦和水使麦芽准备，达不到预期的盐度。嗯，比如说，如果一个啤酒酿造在英国乡村Fuckthishole，它原来有水的矿物成分，做同样的。这是在80水平的房子。酝酿。对于那些谁喜欢一个相当不错的选择，在商店或从附近的水井/水源/起重机取水。
此外，有必要把平庸成泛zatornik suslovarnik。您可以使用两个水箱，一个是混搭，另一个用于烹饪，但在公寓方面，更小的垃圾的体积 - 低的妻子发誓。什么是冲泡重要。去最近的市场体系和购买你需要的部分：
1.铜驱逐上半英寸锁紧螺母加二加二硅胶垫片，外加两个四氟垫片。
2.球阀内螺纹身份½英寸。
3.美国焊铜管。
4角固定件。
5.三个直径15mm的铜三通。
6.四角15mm以下。
7.两米未退火铜管。
在一个锅里钻孔尽可能低（有一个一些工具和技巧rukozhopiya），试图最小损伤牙釉质，并收集了这样的结构：
通过锅壁，先放硅胶垫片和聚四氟乙烯就可以了。否则，坚果硅zaderut。
嗯，这里是准备suslovarnik。现在，升级到zatornika。这里有必要深入研究了一下到理论。
擦 - 是保持拥塞（水+麦芽）在一定温度下的处理。这被称为保持温度暂停。在此期间，包含在麦芽酶，消化淀粉，其中有一个多糖，成更简单的糖，食用酵母。参与这一过程中的酶是所谓的α和β-淀粉酶。在形象表达我们的同事之一，如果存在淀粉树，β-淀粉酶咬树枝（可发酵糖）随机通过任意件（非发酵性糖）达到了分支机构和冻结，而阿尔法削减叉子。问题是，这些酶是最活跃的在不同温度下。 β-淀粉酶在60〜65度，α - 在70-75。因此，如果允许延长工作β - 一定要得到最大的发酵，大量的酒精，但pustovat的口味，对于所有的糖就会转化为酒精酵母和水。相反，如果转向将α-淀粉酶，啤酒会致密，丰富，但很容易的，因为酵母会有几乎没有。结合隔热，达到啤酒和酒精身体之间的平衡。在这里，粗糙的理论。
为了把我们的坦克zatornik组装滤芯。在这里，不幸的是，它需要一些rukozhopstvo。
首先，需要一个美国人，一个T恤，一件铜管和焊接一边到另一边。
Payaem。
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焊接铜管容易。需要一定焊接无铅和流量。这一切都是免费提供的市场或商店管道。焊接看看Sn97-CU3。无助焊剂不起作用，焊锡会流下来到暗沉铜。如果有一个气焊枪焊接 - 好了，如果没有，下来和燃气灶具。我们清洁表面，使一层薄薄的助焊剂，大家聚在一起，并加热。当贴满淹没部位出现锡小水滴 - 盘丝焊的联合，和锡毛细作用本身被引诱。放凉，瞧。只有我们必须记住，铜具有良好的导热性，工作唯一的工具，还是有保证的严重烧伤。铜不可能像一块煤，从手传递手，即使是短触摸 - 燃烧。
所得该死拧到低潮和确定的锅的壁管道的长度。该过滤器必须在推力。
所以，渐渐地我们收集了这样的设计。
管子做钢锯切割第三直径和地方毫米宽。这两个地方都没有焊接管道，留下可折叠，这样你就可以洗洗过滤网。
总之：
这里有一个魔鬼的工具。
后者，这将需要rukozhopie - 它是冷却器，或者因为它是所谓的冷水机组。同样，我们去市场，买10-12平方米10-12毫米退火铜管直径数米（取决于如何远离酝酿将成为连接点冷水）任何软管，再加上一双扣。退火管，不像用手容易地弯曲。这格涅姆，缫丝一些合适的直径。然后，小心地，半径大，不能到大厅，我们推断结束了。为刚性的线圈可以被焊接到垂直管，我刚绑铜线（在rukozhopii必须有“zhopie»）。
我们现在做什么有问题的。
1.比重计对AC-3。此垃圾是需要测量的麦芽汁的密度。没有它，你可以，但它与他更好。许多利用折射的是相同的，但我没有使用过，没有说话。
2.容量发酵。现在，许多网上商店在这里提供的是一个32升的桶直接与液压锁（4）和水龙头（5）。甚至与规模和粘贴液晶温度计。你可以买到，您个人可以。但是，如果酿造店这种坦克是300 - 350卢布，在办公室，塑料包装的交易，这是值得160卢布。味觉和懒惰的问题。
3.麦芽粉碎机。具体来说，在这里，这就是所谓的舒适-500，在农场毛泽东47年的名义提出看上去很恐怖，金属加工，在石器时代的水平，但它是值得1500并执行其功能。同样的，但在比利时做已经是3500。先进的双三辊轧机是已经为5至9000。无磨床，碎肉和搅拌器不适合。过了一会儿，我解释原因。适合的擀面杖，但它不会磨，上帝的惩罚和七灾ebiptskih。
4 - 5 - 6精确的数字温度计与远程探测。准确度至少在一定程度。有一件事是绝对必要的，在画面，我傻傻的买了1500卢布。然后事实证明，这是可能买到好的中国温度计300卢布。在Avito。
7.天秤座。它还必须或多或少准确。如果程序中 - 理想的。图片能源-403，重达5公斤，有皮重功能。精度 - 克。嗯，这是写...
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过去的事情，我们需要 - 硅胶软管放在秤盘上装配在两米半。我画它没有，软管和弯曲部，清除此。有必要以排出热麦芽汁。 PVC不走，太臭加热时释放自己从种种污秽。需要医疗硅胶软管适用于消毒。我在哪里可以得到它 - 这取决于你的想象力。
其实所有。小型酿酒厂为家，为家人准备好了。有各种各样的小东西，使事情变得更容易，但一开始，你可以做。所有这些丑陋的预算范围从10到15万。根据所。
沸腾。
现在，我们进入到实际的酝酿。只是有一次我要澄清的是，除了设备和配料，你将需要更多的耐心和大海。消化过程需要6-8个小时，7〜14天发酵，摘录从几个星期到一年。也就是说，即使在最简单的情况下，你的第一个啤酒你烹调后尽量不要早于一个月。但是，请相信我，这是值得的。
而另一个重要的一点。房间在整个devilry必须是干净的。在弯道中不发霉，附近没有发酵乳产品。没有动物。草 - 真菌和细菌sverhpitatelnaya网上平台。因此，清洁器在室内，啤酒污染的小的机会。专业消毒设备，然后下面写。
所以，我们会做饭Chorny犀牛。这个配方，同时明确在启蒙状态，想出了会所的朋友。酿酒，绰号犀牛。浓色啤酒。因此Chorny。
我们所需要的，在28升成品啤酒（我们被限制为32升发酵）的速率：
麦芽慕尼黑，慕尼黑，颜色EBC 25（商店是“慕尼黑-25”） - 5.77千克。
麦芽类黑精，梅拉诺，EBC 80 - 0.87千克
。 焦糖麦芽，卡拉，EBC 50（卡拉-150可以更暗和更丰富的） - 0.35千克
。 啤酒花是一种传统，也被称为传统 - 20克
扎泰茨啤酒花或萨兹 - 40克
。 酵母Fermentis Safale S-04 - 一包的11克
。 首先，有必要研磨麦芽。我们得到我们的地狱般磨等等。您可以扭动手臂可以prisobachit螺丝刀，我报名参加更聪明，pripahali他的羊群。六公斤麦芽需要一个半小时抽烟休息。
绝招磨麦芽不应收到面粉和零散的几个部分，因此粮食胎膜完整。这就是为什么没有咖啡研磨机不适合。这些膜，沉降在底部zatornika形成过滤层，通过该麦芽汁实际过滤。流经我们的过滤铜管系统。丙烯是足够小剥开通过它们滑落，但足够大，以过滤花费合理的时间。如果没有稻壳沉淀迅速得分插槽和发病民主朝鲜之前，必须进行过滤。这里是地面麦芽：
这个配方使用odnopauznoe捣碎在72度左右。上面我提到如何温度影响的混搭。这是啤酒必须得到“浓郁”用少量酒精。把在槽路滤波器，取四次更多的水（24升），相对于麦芽的量和被加热到78度，麦芽装填温度降至72通过我们所需要的方式，有度，度这里 - 不是致命的。但是，当超过75时，酶的活性急剧降低。过热ninada。
加热 - 睡着了麦芽混合。 （拍下的舒适-500，质量不相上下）。来测量温度。
它必须是72度。
盖上盖子，zamatyvaem坦克在毯子/外套尽可能紧。
我们正在等待一个半小时。 1小时30分钟。耐心...耐心...
而麦芽被覆盖，准备酵母。干酵母 - 他们需要补充水分
。 就拿瓶子，瓶之类的东西，在消毒沸水地方倒250ml水中。水温 - 20-24度。入睡袋的药渣堵塞颈羊毛。干酵母营养素的组成加入到他们的第一次，所以你可以做的只是水。他们必须在半小时内徜徉在那里。
花了一个半小时。现在，我们要进行所谓的“碘样本”。拿勺子和一个小麦芽汁滴碘。如果颜色没有改变 - 所以在醪中的淀粉消失了，所有分割成糖。它是GUD。如果变成蓝色 - 这不是GUD。你还可以尝试持有盖着毯子是必须的，但最有可能它不会帮助。擦上蓝色的碘采样之后虽然我还没有看到优质的进口麦芽了。
现在是一个神秘的过程被称为智能网状出（混搭出）。把锅放在炉子上，并不断搅拌 - 为prigorit，把糊状物的温度为78度。关火，并在毯子15分钟，如此反复不断。有必要阻止酶的活性。淀粉停止。
在这15分钟制备水进行洗涤。它是这样一个特殊的水通常只能由加热到80度的事实不同。当我们合并的主要麦芽汁，大量的糖留在酒糟。一文不值扔掉一件好事，所以尽量把它们洗干净了。
现在是时候来过滤堵车。我们把对配件硅胶软管，塑料拖我们的发酵，并打开阀门。
为什么你需要一个软管。诀窍是，热麦汁积极氧化与空气接触。这使异味在啤酒。为了尽量减少与空气接触，并且软管是必要的。
首先，它必须多低迷 - 壳还没有真正解决的底部，所以第一熔接升回来。有一个细微之处 - 以形成一个过滤层是非常重要的，但浇流回油箱咄咄激起沉淀了。那会是什么没有，大摆盘的顶部，她让他们沉沦，但现在会流向它，而不是打扰沉淀。
合并缓慢。一旦她去了干净的草，阻止他返回zatornik并开始键入它在发酵。
与此同时，保持颗粒不被暴露。当它看来，由洗涤水。于是，渐渐地，排水和回填，我们需要收集30-32升麦汁。在洗涤水的最后浇筑站和刚刚合并都在那里。芭蕾的第一部分marlezonskogo完成。扔掉酒糟，拧开过滤器，冲洗槽，倒入一个干净的过滤麦汁。并把烧开。 30升将加热时间长了，你可以加快，盖上盖子。但要记住，如果你错过了沸点 - 必须跑出去和焦糖一盘洗 - 是地狱，和以色列。还听取了他的妻子了很多关于自己，关于啤酒和有关宇宙作为一个整体。
一旦烧开，重量20克传统跳和扔在那里。它苦味啤酒花。找准50分钟，让沸腾。总烹饪我们需要90分钟或半小时。在此期间，煮约3-4升，任何不必要的蒸发与糖的蒸汽焦糖和墙壁上有水珠的珠子。
我小心地发酵，往里面加水，倒入小瓶5％医药碘。此外，还扔水封带塞和推盖子发酵。该消毒。碘被迅速降解，所以国外的气味和味道的叶子。相反的碘可以使用专门的消毒剂，专门商店中出售他们灾难性的数字。我们保留这样表态。
50分钟后，重达20克扎泰茨和进入麦汁。它酒花香味。
烹饪结束前15分钟，连接的设备冷却水，并省略它的麦芽汁。这是为了确保，他可以用沸水灭菌。
烹调结束之前五分钟使剩余的20克扎泰茨的。它酒花香气。我们总共收到约20 IBU（苦味单位）。这是一个不强，愉快的苦味。
麦芽汁的一部分被排放到烧杯100毫升，约我忘了在设备中写，并且严格分开冷却至20度来测量密度。我们推力向比重计浮起并观看初始密度（NP）的值。在这个配方，我们需要得到NP的13.5％。如果有更多的 - 只需要添加白开水。如果少 - 即使煨。虽然少 - 是不可能的。在一般情况下，输出应为28升。
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（在这里，不幸的是，从另一个蒸煮比重图为14.5％）
在烹饪结束后，转水冷却器，关火。单位的含义，必须尽可能快地冷却应当从100到适当的酵母20-24度。如果你把一个罐进了浴室，放在冷水这种铜螺旋处理它大约15分钟 - 这将需要40-50分钟。而不再是必须的，是在与空气接触，更有可能感染他的“野”酵母或细菌，锦鲤丰富的绕飞。
过运行发酵其余五分钟，倾出碘的溶液。谁愿意 - 可以用开水冲洗干净，但原则上，等会下降。
资料来源：
