如何制作巧克力

让我们来看看巧克力制成的巧克力棒或任何产品想,是什么让我们的爱这么多,而且经常吃大量?这是什么美味?怎么是白色的巧克力?什么是可可豆的来源?如果不能立即回答这些问题,让我们试着去了解在一起。今天我们去巧克力博物馆,一旦巧克力工厂生产Shtolverk(它。Stollwerck)在德国科隆市。





所以,在做所有的开始。所有明显可可树 - 树种属可可(LAT可可)的。在野外,这些树生长在中美洲和南美洲,墨西哥的热带森林,但目前可可种植在所有热带国家。




可可的果实,像柠檬粗长形,成熟的4-7个月,之后,工人被切断(之前大部分的奴隶)。一个这样的水果重量为300克。高达1千克。




水果内的五行由纸浆包围的纵向凹槽位于可可豆。它们是必要的,为生产巧克力。内的水果的范围可以从约20至60的种子。根据胎儿的制剂可以制成从半至三个杆(100克)。



然而,它首先必须profermentirovat和干燥。可可豆放入木箱并盖上芭蕉树叶。由于这种发酵的水果在热和释放的香气变得不那么苦。在此之后,可可豆干燥在阳光下大约一个星期。



然后将可可豆进行检查,排序,分类类型,清洗,称重过程,包装和运送给客户。可可的主要生产国是:科特迪瓦,印度尼西亚,加纳,尼日利亚,喀麦隆,巴西,厄瓜多尔



在下一步骤的可可豆焙炒披露特定香味。

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