9鲜为人知的事实有关的巧克力

   


事实上#1.在咳嗽和情况中毒的巧克力

在种子的可可包含该物质的可可碱，它打开了在1841年，俄罗斯科学家亚历山大*Voskresenskiy的。 此外，可可豆、可可碱更多的几乎从来没有发生的(即使它的名称：来自拉丁语名称为"巧克力树"可可豆的可可豆).



可可碱属于小组的生物碱，这些物质可以有强大的生理对身体的影响(吗啡，咖啡因尼古丁、奎宁、可卡因、等等)。 在组成的巧克力可可碱通常被误认为是咖啡因的，因为他们有相似的结构。 咖啡因的可可豆违反的神话，没有那么多—从0.06到0.4%以上。

 

最近的研究显示，可可碱是更有效的止咳嗽于可待因，而且，不同于后者，不会导致瘾。 可可碱可以减少的激励迷走神经，这触发的咳嗽的反射。

 

可可碱是有毒性的，但其内容在巧克力太小而导致的中毒。 对于威胁的致命结果需要吃超过5磅牛奶巧克力。 如果每天吃的50-100克纯净的可可粉(大约0.8–1.5克的可可碱)可能会导致大量出汗和严重头痛的问题。

 

但是狗,巧克力确实是一个真正的威胁。 动物可可碱的代谢速度慢得多于人类(半衰期约为17.5小时)。 可可碱刺激中枢神经系统会导致心肌肉的合同更快。 结果，一只狗有腹泻、呕吐、肌肉痉挛、缉获和呼吸问题。 在国家地理网站有一个便利的方案，通过它可以计算出一个危险的部分的巧克力于一条狗一个特定的品种。

 

事实上#2的。 对心脏和血管的

 

巧克力可以降低血压力，因为它包含黄酮醇。 这些物质的水平增加一氧化氮在身体，这一行动扩张血管，造成的压力降低。 然而，效果虽然可靠，但不是非常明显的，该数字将低大约2-3个百分点的。

 

此外，巧克力，可以防止发展的冠状动脉心脏病。 其中一个主要因素的恶化，患者的胆固醇氧化。 低密度脂蛋白、胆固醇含，倾向于"坚持"动脉墙，这增加了患心脏病发或者中风。 黄酮醇的还有助于防止氧化工艺。 根据一项研究发表在美国临床营养学杂志，加16g的黑巧克力在日常饮食，以便减少氧化胆固醇。

 

另一个加多酚：他们可以防止的粘着血小板中的血，换句话说--有效薄的血液。 薄的血样可以降低血液凝块以及风险的风和心脏的攻击。

 

最近的一项研究证明，黑巧克力可以作为一个抗炎的心血管系统。 可可粉包含，除了多酚，少量的食物纤维。 所有这些组成实际上不是消化，但是，当他们到达结肠，他们开始打破有生活美好的细菌。 食物纤维这样的发酵和大多酚聚合物代谢到更小和更多吸收分子。 这些小分子和具有抗炎的活动。

 

事实上#3. 在饮食的巧克力

 

事实证明最近，更多的巧克力你吃了，苗条你成。 在实验过程中的参与下972志愿人员与体重超重的发现，那些消耗巧克力至少一周两次，成为较低的身体质量指数(价值，从而允许以评价遵守情况的广大人民群众增长，是用于评估的程度肥胖)。 科学家们认为，这一结果提供相同的多酚—他们能够加速的新陈代谢过程中的机构。 但是，有必要使一项保留：优先选择应该得到的黑巧克力。 首先，乳包含更多的糖，其次，苦味降低食欲，而甜美的，相反，它能刺激的。

 

事实上#4. 关于糖尿病

 

神话，巧克力，是极其有害的糖尿病患者,这是很常见的。 但事实上，痛苦的黑巧克力，哪里可可含量不低于70%，具有低血糖指数(22)，因此，将不会显着影响增加的糖水平的血液。 但是，对于患有糖尿病的第2类型的巧克力甚至可能是有益的。 这样的结论，专家们从东安格利亚大学和伦敦大学国王学院之后，一个大规模的研究涉及2 000名志愿人员。 糖尿病的风险的第2类型的增加与胰岛素抗性(减少或完全没有作用的胰岛素，其中规定了葡萄糖水平的血液)。 吃的食物与水平较高的花青素(另一个"种酮")，包括痛苦的黑巧克力降低胰岛素抗性。

 

事实上#5. 关于肾结石

 

固体形成肾脏组成的结晶，其中"解决"过程中的尿液的形成。 最受欢迎的"建筑模块"石草酸盐的草酸。 草是在许多食物，但是只有九个水平非常高。 巧克力在这个名单是：100克的可可月平均有400毫克的草酸盐。 因此，对于那些具有一种倾向，(遗传性的易感性的，频繁的尿道感染、消化问题)，以形成肾结石，医生建议消除了巧克力来自我的饮食。 还建议不是甜菜，菠菜,黄，草莓，坚果、麦麸和所有的干豆(新鲜的罐装或者煮熟的)，除了绿豆和茶。

 

研究显示，有一个更加现实的方式来处理肾脏的石头。 当废物的过滤的肾脏，更多的结晶于液体，这些水晶开始"伴侣"与其他元素形成的肾结石。 一个经典的案例—联接的草酸钙的。 因此，减少风险的肾结石的形成，需要排除某些食物的饮食。 你可以尝试结合食物丰富的草酸盐、食物丰富的钙。 然后，联盟这两种物质将发生在该进程的消化，而不是在该进程的筛选血液，这样的机会形成肾结石明显减少。

 

事实上#6. 关于对巧克力过敏

 

过敏的可可豆的发生所以很少，专家们仍然不能确定是否是这种现象的原则。 工作人员的美国大学的过敏症、哮喘和免疫学说，只有4%的成年人有食物过敏。 从这个小数量的90%作出回应向一个或更多的八个受欢迎的产品：牛奶、鸡蛋、坚果、花生、大豆、小麦、贝类和鱼类。 所有这些原(除了最后两)往往发现在巧克力和可以引起过敏反应。 最受欢迎的症状—偏头痛痒或肿胀口的舌头和嘴唇，皮肤反应，腹部疼痛、恶心、咳嗽、头晕、压力下降。

 

事实上#7. 抗氧化剂

 

许多有益性质的巧克力可以归因于行动的有益的抗氧化剂，在其组成。 但是巧克力牛奶是好几倍。 和科学家们能够解释为什么。 抗氧化剂活动的酮降的影响下的牛奶—也就是说，它"吸收"的抗氧化剂。 水平的抗氧化剂的等离子体同，牛奶巧克力研究参与者不得不吃了两倍多的痛苦。 而且，最重要的是，如果有一个痛苦的巧克力牛奶(200毫升/100克的巧克力是充足的)，这大大降低了他的青睐。

 

事实上#8. 关于幸福

 

巧克力真的可以使一个人更快乐的在一个物理的水平。 这种产品中包含的内大麻和花生四烯酸乙醇胺，其作用在一个单独的受体在大脑的方式相同的大麻素类(大麻和印度大麻脂的)。 反应，当然，不会是作为强大的，但类似的症状：的感觉轻度的兴奋，放松，减少疼痛阈值。 还在巧克力中的少量含有该物质的苯乙胺这是我们的大脑开始产生积极状态的爱。

 

事实上第9。 有关角豆

 

角豆是果实的常绿的角豆树。 研磨成粉末，角豆味道像巧克力，而传统上被认为是一个更有用的备选方案。 在它的组成，相对于可可豆的数量有毒的可可碱和"病原体"-咖啡因倾向于零。 但是判断其他参数的优势不是那么显而易见的。 热量价值的角豆是高于可可粉(347vs289千卡每100g)。 增加的糖水平也较高，约40％，而在黑巧克力，只有23%的糖。





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