¿Qué significa si no hay cuchillos en la casa? Bashny.Net

Para la heroína de la famosa canción de Oleg Mityaev, los cuchillos no afilados son una ocasión para invitar a un vecino a visitar. Pero para la mayoría de las amas de casa, son como un dolor de dientes sin fin: crumple, en lugar de cortar productos, te hacen poner más esfuerzo y causar irritación. Para evitar esto, será útil saber cómo afilar un cuchillo en casa de forma sencilla y rápida, incluso si no había piedra afiladora en el hogar.



Cómo afilar un cuchillo Reglas generales para afilar cuchillos

1. Afilar un cuchillo es sólo la mitad de la batalla, y la cosa es hacerlo para que la nitidez de la hoja permanezca durante mucho tiempo. La agudeza de la hoja determina el ángulo de afilado. Cuanto más pequeño es, más fácil es el cuchillo cortar productos. Cuanto más, más tiempo se mantiene afilado.
   
   
   
   Por lo tanto, es importante encontrar un compromiso que es alrededor de 45 grados para cuchillos de cocina convencionales.
   
   
   
   
   
   Por lo tanto, el cuchillo debe colocarse en un ángulo de 22,5 grados a la barra de afilado. Y soportar tal ángulo ayudará a doblar cuatro hojas de papel.
   
   
2. Enjuague la piedra con agua, póngalo en una base estable, como una tabla de corte.
3. Sostenga el cuchillo con una mano por el mango, la otra por la hoja y conduzca suavemente a lo largo de la piedra de afilado en el ángulo seleccionado. Cada lado de la hoja debe ser sostenida en la piedra 40-50 veces hasta que aparezca el borde de corte.
   
   
   
4. Durante la operación, el polvo metálico aparecerá en la hoja, que debe ser lavado de vez en cuando.
5. Usted puede quitar las hamburguesas que han aparecido repitiendo el procedimiento en una piedra con menos granosidad o utilizarla para musat fino (esta herramienta se encuentra a menudo en conjuntos de cuchillos y parece un archivo redondo).
   
   
   

Cuando no hay piedra afiladora, tienes que usar lo que es. En nuestro caso, se trata de una placa cerámica normal.



Debe ser volteado hacia abajo y movimientos lisos, que ya hemos descrito anteriormente, para conducir un cuchillo en el borde de protrusión. En el vídeo se pueden ver más detalles sobre cómo hacerlo.



Lo principal es que no tiene defectos y chips importantes. En condiciones de campo, se puede afilar un cuchillo contra una piedra plana. O afilar una hoja contra otra, conduciéndolas 15 minutos de distancia.

¿Cómo sabes si los cuchillos están listos?

En las condiciones de la cocina, la agudeza de los cuchillos se verifica con más frecuencia en los tomates. Un cuchillo bien afilado no se desliza a través de la piel y corta una rebanada delgada de verduras con casi ningún esfuerzo. Mientras escribí, probé todos mis cuchillos. Los tomates están endurecidos sin problemas, pero los blandos ya están arrugados. Tenemos que afilar.