El cocinero retirado demuestra por qué las amas de casa deben cocinar en casa en un pañuelo o red

Incluso un restaurante de élite no garantiza la decencia de los cocineros. Si vas a su cocina, puedes ver pequeñas cosas desagradables, después de lo cual el apetito desaparecerá completamente. Las principales cualidades del cocinero son la mansedumbre y la atención. Estos son los componentes del profesionalismo y los criterios por los cuales los cocineros deben ser contratados. Hoy hablaremos de cómo comportarnos en la cocina, en primer lugar, cocineros y amas de casa comunes.



En el lugar de trabajo, un buen cocinero incluso en el proceso de cocinar siempre está limpio. Después de cada proceso, se lava las manos en lugar de usar una tela. Piensa, marinas la carne con tus manos, y luego mezclas la masa con ella, ¿es lógico lavar tus manos entre estos procesos? Pero en la mayoría de los establecimientos es más importante ahorrar medio minuto que cuidar la limpieza.



Un cocinero sin ropa de trabajo y un sombrero no tiene lugar en la cocina. Incluso en casa, debe poner un pañuelo o una red en su cabeza, y no se olvide del delantal. En algunos restaurantes, los chefs se ven obligados a afeitarse de su barba y bigote, para que Dios no caiga un pelo en el plato. El cabello es lo que más a menudo se encuentra en un plato debido a no seguir las reglas en la cocina.



Una violación flagrante de las reglas en la cocina es el uso de una tabla para diferentes productos. En las cocinas de restaurantes y cafés hay diferentes tablas con designaciones: para pan, carne, pescado y verduras. Pero incluso en este caso, debido a la prisa y a su propia falta de cuidado, los cocineros descuidan esta regla, tomando la primera tabla que encuentran.



Es un hábito terrible tomar una muestra con la misma cuchara, y luego revolver la cerveza con ella. El tratamiento térmico es genial, pero nadie necesita su líquido corporal en un tazón de sopa. Tome una cuchara nueva, tome una muestra, ponga la cuchara en el fregadero. No es nada complicado, y es agradable, ¿no?



Cuando cocines, no rasques la nariz, la ceja, el oído. Primero, el pelo volará, y segundo, las manos estarán sucias. La higiene y la preocupación elemental por su propia reputación son maravillas. Apuesto a que incluso en casa, las amas de casa ordenadas siguen todas estas reglas, así que ¿por qué no los que se pagan para cocinar las comidas hacen lo mismo?



Un cocinero profesional que tiene veinte años de experiencia en la cocina puede perder fácilmente a un joven sin experiencia, pero muy limpio cocinero. Por favor, use sus manos más a menudo y responsablemente. Y entonces usted tendrá clientes regulares, y más importante - clientes agradecidos. ¿Alguna vez has notado esto en lugares públicos?