Cognac Monte Choco: una marca nacional con carácter francés

Ante la mención del coñac con el nombre sonoro de Monte Choco, la imaginación atrae involuntariamente a Francia con su lujo, refinamiento y sofisticación. Es difícil imaginar que la bebida, cuyo nombre se traduce del francés como “Chocolate Mountain”, sea un producto primordialmente doméstico, producido en la Fábrica de Brandy Dmitrov desde 1992.



Sin embargo, de Francia, la bebida no solo recibió el nombre. Sus colegas franceses participaron activamente en la creación del blend, junto con especialistas rusos. Los aguardientes de coñac utilizados para crear "Monte Choco" también son de origen ruso, pero se destilan siguiendo los métodos franceses.
El resultado de esta interacción fue el coñac, cuyas características gustativas permiten ponerlo a la par con los dignos representantes del “alcohol ámbar” producido en Francia, Georgia, Armenia y Rusia.

Características de cata

Como puede adivinar por el nombre del coñac, la paleta de sabores y aromas de Monte Choco tiene una base de chocolate. El bouquet rico y multifacético, además de los aromas de cacao y chocolate, incluye notas afrutadas. El sabor muestra claramente matices de especias, frutos secos, almendras y chocolate negro. Todo esto termina con un postgusto largo y cálido.

Tipos de coñac Monte Choco

Para la producción de la bebida, solo se utilizan uvas seleccionadas de las mejores variedades, cultivadas en las granjas de los territorios de Stavropol y Krasnodar. La línea de la marca incluye muestras de varios añejos, y la edad del coñac se puede determinar no solo por las inscripciones en la etiqueta. La botella en sí, hecha en forma de un frasco de coñac original, puede servir como una pista: las muestras de un envejecimiento más corto se producen en recipientes transparentes, mezclas más maduras, en recipientes mate oscurecidos.
Monte Choco VS es una bebida de color ámbar dorado con un rico aroma afrutado a chocolate, complementado con toques de vainilla.
Según la clasificación tradicional adoptada en Francia, el coñac pertenece a la categoría de Muy Especial, correspondiente a las tres estrellas más familiares para los consumidores domésticos. La mezcla consiste en aguardientes de coñac envejecidos durante al menos tres años. Se caracteriza por un sabor suave con toques de chocolate negro y vainilla, así como un regusto cálido, pero no duradero, a almendras.
Monte Choco VVSOP: este coñac se basa en alcoholes de seis años.
La bebida se distingue por un rico color ámbar profundo y un bouquet complejo, en el que, además de la clásica combinación de chocolate y vainilla, se adivinan notas de pachulí. El sabor es suave, armonioso, complementado con toques afrutados, el regusto se tiñe con matices dulces de corteza de roble.
Los conocedores recomiendan usar Monte Choco como digestivo. Destacará perfectamente el aroma del café recién hecho y el buen tabaco. A menudo, este coñac, que tiene un sabor suave y equilibrado, se incluye en los cócteles. Lo mejor de todo es que el coñac combina bien con vermuts y licores. Las variaciones con Amaretto y Irish Cream son especialmente populares.

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