¡Cuidado! Dañinas, utensilios de cocina

 

Todos somos periódicamente preparando la comida para sí y para sus seres queridos. Comer varias veces al día. Pero ¿sabemos en qué preparamos y lo que comemos? Útil o perjudicial utensilios de cocina usamos? Vamos a entender.

En rusia tradicionalmente, la vajilla era de madera. Y no cada árbol servía para su fabricación. De gran importancia han tenido las propiedades medicinales de la madera.

Así, se pensaba que los utensilios de cocina de madera de tilo poseía propiedades anti-inflamatorias, de serbal — ha cuidado de la avitaminosis. Se sabe que la corteza de abedul posee muchas propiedades medicinales de germicidas antes de estímulo. El abeto de madera, cucharas de madera плошек, disfruten de madera мисками, cucharas y los jarros. Además, плели la vajilla de la бересты — saleros, туески para el almacenamiento de la harina y cereales.

 





 

Cobre

La siguiente una batería de cocina de cobre. Es posible, y usted está en la cocina hay un lavabo de cobre o mini cacerola? De hecho, en muchas familias, utensilios de cocina de cobre y sus aleaciones se transmite de generación en generación. Y no es de extrañar: por ella, siempre han utilizado con mucho gusto! El caso es que gracias a la alta conductividad térmica del cobre posee una admirable para la cocina de la calidad — el calor se distribuye uniformemente sobre la superficie de la vajilla. Y, por tanto, deliciosa mermelada, café aromático o admirable la salsa se obtienen en la vajilla de cobre como a sí mismos.

Pero la ciencia moderna varias perjudicial en nuestras emociones nos advierte: incluso una pequeña cantidad de este metal destruye el ácido ascórbico en las bayas y las frutas.Y todavía más: la comida almacenada en la vajilla de cobre, pierde las vitaminas, en ella es fácil de oxidar los ácidos grasos poliinsaturados, formando peligrosos para el cuerpo de la conexión — radicales libres.

El uso frecuente de su uso no excluye la intoxicación.

Además, el cobre en un ambiente húmedo se oxida fácilmente y en la vajilla aparece verde o azul-verde de la película — la pátina. Cuando se calienta la que interactúa con los ácidos de los alimentos, formando perjudicial para el organismo de la sal de cobre.

Por lo tanto, después de lavar el plato o el lavabo es necesario secarse, evitando la formación de la película. Si todo pátina apareció, es necesario eliminar cuidadosamente toda la superficie, de lo contrario usar perjudicial utensilios de cocina va a ser peligroso para la salud. Esto se puede hacer así: frotar la sal común, humedecido con vinagre, y en seguida lavar primero con agua tibia, luego con agua fría.

El plomo en cerámica vajilla

En el transcurso de los siglos en las aleaciones de aluminio, de los cuales fabricaban utensilios añadido de plomo. Las funestas consecuencias de esto en nuestro tiempo, bien conocidas por los científicos: plomo, poco a poco acumulando en el cuerpo humano, ha dado lugar a una intoxicación.

En el imperio romano, los vasos para el vino y demás utensilios de cocina contenían una gran cantidad de plomo. Como resultado de la utilización de esa nociva de la vajilla de la esperanza de vida de la población ha disminuido casi a la mitad. Algunos historiadores creen incluso que el envenenamiento por plomo romano de "la copa" es la última causa de la decadencia de un poderoso estado.

También en nuestro tiempo, los científicos demostraron que el plomo es el culpable de la destrucción de la salud de los príncipes de moscú — el agua que se basen en el kremlin, corría por свинцовому de agua...

En muchos países de todo el mundo más de un cuarto de siglo atrás, se ha introducido la prohibición del uso de plomo en la fabricación de utensilios de cocina.

Pero a pesar de esto, en nuestros días, puede fácilmente convertirse en el propietario de los dañinos ollas o, por ejemplo, de las tazas.

Aquí cabe recordar la conocida historia de una americana de la pareja.

Como descansando en italia, la pareja compró una hermosa tazas de cerámica. Al llegar a casa, ellos no pusieron en el buffet por el cristal para admirar y mostrar a los invitados, y han comenzado activamente uso diario.

Después de dos años y medio, ambos de los cónyuges, existen indicios de que por envenenamiento por plomo: insomnio, trastornos nerviosos, de destello "caminando" en diversas partes del cuerpo de los ataques de dolor. Los médicos que trataron a los enfermos, se siente confundida — no podían comprender de qué se trata.

El hombre incluso hicieron dos absolutamente innecesaria la operación, y a la mujer obstinadamente tratado de la enfermedad hepática.

Pero, siguiendo el conocido refrán "el ahogamiento es la obra de los propios ahogados", americana de la pareja, "перелопатив" el monte de médico especial (puede ser, y no sólo) de la literatura, sí, ya ha puesto un diagnóstico de envenenamiento por plomo! Y él era absolutamente fiel a lo que luego se confirmaron los profesionales que trabajan con los venenos.

Vamos a tratar de comprender, como el plomo cayó en la vajilla (ya que la taza de cerámica de la misma, y no de metal!). Lo más probable es que se decorativos y, por tanto, no sean específicas para una de ellas bebían té, café y otras bebidas.

El caso es que por las normas sanitarias en la fabricación de la vajilla decorativa de la presencia de plomo permitido. Se encuentran, se añade a la pintura, para dar гончарным productos de suavidad y un brillo precioso. Pero: en las instrucciones de uso de estos productos debe ser necesariamente por escrito, que en ellos no se puede almacenar alimentos! Y debemos entender que es perjudicial utensilios de cocina.

Por lo tanto, hacemos una moraleja: si compramos una plato, la taza, la olla,— brillante sombreado, no vergüenza y siempre pedimos al vendedor un certificado. En este documento, buscando información acerca de los resultados de la verificación de la vajilla en el contenido de sustancias tóxicas. Pero, por desgracia, la realidad es que los certificados a menudo falsifican.

Así que, puede ser, mejor no поостеречься y no comprar productos de cerámica con demasiado brillante color rojo y amarillo de la pintura, que casi siempre indica la presencia en la pintura de plomo y cadmio.

Por cierto, verde brillante posible "подкрашен" el cobre. Y ella, además, que de por sí no es útil, y acelera el proceso de liberación de plomo. Por lo tanto para la belleza como la tacita-platito de adquirir no es inapropiado, pero para el uso cotidiano de la asignación directa de especialistas se aconsejan.

El plomo en latas de los alimentos

Además de perjudiciales de la vajilla de la fuente de la intoxicación por plomo pueden ser algunas de las latas, ya que sus elementos se unen entre sí con soldadura, contienen plomo. Estos bancos es fácil de distinguir por гофрированному la costura y el tejido conectivo de la línea de color gris plateado color de contornos irregulares. Aunque el interior de las latas suelen cubrir con una composición especial, esto no siempre funciona.

Son conocidos los casos, cuando el almacenamiento prolongado de plomo se ha venido acumulando hasta 3 mg/kg, muy por encima del nivel permitido. Particularmente grande de su contenido, que puede ser en lata ácidos productos: tomates, jugos de frutas, etc.

Además, como regla general, el presente y otro de la toxina — estaño.

A fin de no poner en peligro su seguridad, es necesario comprar las conservas en lata suaves costuras soldadas, que se encuentran entre el film y en la parte superior o inferior de la punta de los bancos.

Aluminio

De aluminio de la vajilla de 10-15 años se puede ver en casi todas las cocinas. Es fácil de limpiar, y en la preparación de la comida en ella no подгорает. Muy bien en este кастрюльке hervir la leche, cocinar papillas, jalea, verduras para винегрета y lechuga, etc. Pero, por lamentable que sea, toda esta comida, se obtiene la "сдобренной" aluminio!

Y bajo el influjo de la leche, como representante de la lejía, y bajo la influencia de un ambiente ácido se preparan las verduras en pequeñas dosis aluminio "pelado" de la vajilla y de forma segura resulta en nuestro estómago. El aluminio no se oxida en el agua, sino que incluso se "lava" de su микрочастички.

Así que ni hervir el agua, ni almacenar en aluminio perjudicial vajilla no debe, sin embargo, como cualquiera de los otros productos.

No, si una o dos veces soldaron con autógena el niño en aluminio ковшике геркулесовую la papilla, no pasará nada malo. Pero si lo haces todos los días, entonces no se sorprenda de que el bebé fue terriblemente excitable.

Pero si usted mismo está cocinando en la vajilla de este metal de los años, la opinión de los expertos es que, tarde o temprano, en su cuerpo se acumule suficiente de aluminio, para provocar esas terribles enfermedades como la anemia, la enfermedad de los riñones, el hígado, la variedad de los cambios neurológicos e incluso la enfermedad de parkinson y la enfermedad de alzheimer.

No se recomienda cocer carne de caza, el ganso, pollo envuelta en papel de aluminio. A alta temperatura en el horno se produce la activa, la saturación de los alimentos de aluminio. Vale la pena considerar seriamente.

La melamina

Hace relativamente poco en nuestras cocinas apareció una hermosa vajilla de melamina de producción de china y turquía. En apariencia se asemeja a la de la porcelana, pero mucho más ligero en peso. Gracias a su muy atractiva decir, de la limpieza de las pinturas, que ha gozado de popularidad entre los compradores.

Pero esto — tóxicos y perjudiciales utensilios de cocina! Una de las fuentes de peligro — la sal de plomo (de nuevo!), el cadmio y otros metales que entran en la composición de las pinturas, de las que se pinta.

Los tintes puestos por el método de las traducciones de imágenes, no se cubren de alguna capa protectora, y que es muy fácil caer en los productos.

Otro peligro radica en el hecho de queen la composición de la melamina entra venenoso formaldehído. Selecciónelo muchos plásticos, pero la melanina de los resultados de los estudios especiales sobre esto los hace especialmente fuerte en decenas y cientos de veces la tasa. En animales de experimentación como de la dosis de formol causan mutagénico cambios en el cuerpo y la educación de las células cancerosas.

Санэпиднадзор prohibió la aplicación de la vajilla de melamina. Pero acércate a la посудному la división en cualquier mercado, y usted verá lindo copas, platos y todo tipo de conjuntos de ellos.

Además de la melamina en la venta se puede encontrar dañina de la vajilla y de los demás de polímeros de metales.

Los profesionales que intervienen en la prueba y certificación de productos, creen que disfrutar de ella, puede, pero sólo en el estricto cumplimiento de las instrucciones del fabricante.

Si, por ejemplo, de plástico vajilla diseñada únicamente para productos a granel, el líquido en ella no se puede mantener, de lo contrario pueden absorber sustancias tóxicas. Si en las instrucciones de uso, por ejemplo, contenedores de plástico por escrito de que — para el frío de los alimentos, no hay en ella poner caliente, etc.

"M" y la plata

Últimamente más y más popularidad ha recibido utensilios de cocina de acero inoxidable es una aleación de hierro, carbono y otros elementos. Acero con suplementos de 18% de cromo y 8 % de níquel ampliamente para la fabricación de utensilios de cocina. Si está hecha de calidad de acero (y no se rompe la tecnología de la producción), no cambia el sabor de los productos y segura para la salud.

Ollas y sartenes de este acero son preferibles con el fondo grueso — que proporcionan gradual calentamiento y prolongada de enfriamiento. La vajilla de "acero inoxidable" no se puede перекаливать — después de la comida en ella se пригорать. Y además,hay que tener en cuenta que las baterías de níquel — fuerte alergeno, por lo tanto, las personas que sufren de alergia, debe ser cuidado con él.

El esmalte y cristal

Tal vez, todos los requisitos de seguridad responde a la vieja usanza vajilla esmaltada. Ella, por supuesto que hay en cada casa. La principal ventaja del esmalte, la cual, gracias a la inercia de sus componentes, no se comunica ni sales, ni con ácidos ni álcalis. Esto hace que esmaltado utensilios de cocina muy vendible.

Sin duda, disfrutar de este tipo de utensilios de cocina, sólo se puede entero. Ya en el terreno de daños, grietas y abolladuras aparecen de color amarillento-manchas rojas, que no se eliminan con el lavado. Es común el óxido. Y ella, la interacción con los ácidos de los alimentos, constituye nocivas para los seres humanos de la sal de hierro. Además, con el lavado en el terreno los daños pueden quedar partículas de limpieza de la sustancia, que luego aparecerán en su estómago.

Otro tipo de seguro de la vajilla de vidrio resistente al calor. Para dar cristal de estas propiedades en su composición añaden elementos que mantienen su resistencia a altas temperaturas. Así que temer, que la tetera de este tipo de vidrio en el fuego de gas o la bandeja en el horno pueden agrietarse, раскрошиться, etc., no vale la pena.

Pero hay que recordar que cuando se utiliza refractarias a altas temperaturas de la vajilla, cuando está en "caliente", se debe evitar su contacto con superficies muy calientes — entonces, mini cacerola de estallar.

El vidrio también químicamente инертно, como el esmalte, por lo tanto, utensilios de él, y desde este punto de vista no representa peligro. Además, es conveniente — bien de limpiar, y la comida en ella de aspecto hermoso y a la cocción, y al momento de servir la mesa.

Uno se pregunta, porque si hay en general es totalmente seguro utensilios de cocina? Puede ser, lo mejor de todo con plata del plato la cuchara de plata, y beber de la plata de la taza? Ya que a todos en el rumor de la curación de la propiedad de este metal y la historia de la суворовской del ejército, donde los oficiales no estaban enfermos de trastornos gastrointestinales, así como el abeto de la vajilla de plata, mientras que los soldados en la gran cantidad de muertes por estas enfermedades?

De hecho, dicen los especialistas, los iones de plata inhiben el desarrollo de microorganismos patógenos en soluciones acuosas.

Pero, resulta que la comida enriquecida con los iones de plata, durante largas horas de uso puede afectar negativamente el sistema nervioso de la persona, causar dolor de cabeza, sensación de pesadez en las piernas, relajar la vista. Y si, de nuevo, a disfrutar de plata, utensilios de cocina, constantemente, a los años, es posible "ganar" en una seria enfermedad, como la gastroenteritis, e incluso cirrosis hepática!

Teflón

El teflón es el nombre comercial de un polímero utilizado para el recubrimiento antiadherente utensilios de cocina. Y de hecho, en una sartén de teflón a la comida no se quemará, incluso si nos смажем su superficie es sólo una mínima cantidad de aceite o grasa. De acuerdo, esto va a beneficiar a nuestra salud, ¿no? Y el exceso de grasa nos a nada, y todo tipo nocivos de las sustancias cancerígenas que se forman en пережаривании de alimentos, sin más.

Pero para utensilios de cocina de teflón sirvió a nosotros por medio de la fe y de la verdad", es necesario, para que se mantenga el mayor tiempo posible en buen estado. Para ello, en primer lugar, es necesario tener en agricultura de madera o teflón misma especiales espátula para que pueda volcar o mezcla приготавливаемой de los alimentos. Y aún no poner al fuego vacía la olla o la sartén.

Por cierto, los especialistas aconsejan adquirir el recipiente con vástago reforzado el fondo, puesto que la experiencia muestra que las sartenes, como diligente ni cuida de ellos, sirven por lo poco tiempo.

Y ahoraalgunos consejos sobre la vajilla, hecha de diferentes materiales. Espero que será de utilidad para los anfitriones.

Para que una vajilla de porcelana más tiempo servido, es necesario "entrenar". Tazas, platillos, platos y otros en unas horas inundan con el agua fría. A continuación, sacar sobre un tema, окатывают caliente.

La vajilla de esmalte también "moldean", pero de otra manera. La nueva olla llenan hasta el borde de la solución de la sal: 2 cucharadas en un litro de agua y dan a hervir. A continuación, dejan hasta que se enfríe.

Pero incluso las "varas" de la vajilla esmaltada mejor que cuidar y no poner inmediatamente fuera de la nevera sobre una estufa caliente — por el fuerte aumento de la temperatura diferencial esmalte puede agrietarse.

Y todavía. Resulta, blanco esmalte ralentiza la absorción de calor y, por tanto, le llevará más tiempo en la preparación de platos de la cocina en recipientes, que en la sartén con la oscuridad de esmalte.

Por cierto, para preparar la mermelada, los especialistas consideran los mejores de la capacidad de esmalte o de acero inoxidable.

El teflón es buena, pero, por desgracia, muy frágil revestimiento antiadherente. Por lo tanto, para el lavado de este plato no es necesario aplicar no sólo las esponjas, pero y polvos de los medios — incluso se pueden rayar el teflón. Lávese las sartenes y ollas un paño suave con el medio y, a continuación, limpie con una toalla.

Para el horno de microondas no sólo el vaso de vidrio resistente al calor. Se puede utilizar una y otra vidrio, si, por supuesto, en él no hay impurezas de plomo. Así como la porcelana — solamente y no debe ser de metal de motivos, incluyendo el "oro" каемочек". Acercar y loza — si está esmaltada en toda la superficie (incluyendo la parte inferior). Y aquí es cuando se utiliza el plástico tenga cuidado — lea cuidadosamente las instrucciones de la empresa que fabricó los platos.

Y aún mejor: no utilizar el microondas, ya que, debido al constante uso, también son muy perjudiciales para la salud. Pero como ahora estamos hablando de la dañina vajilla, sobre el peligro de микроволновок centraremos ya en otro artículo.

Como sacar el cuerpo de metales pesados

El cuerpo, en esencia, es capaz y sin la injerencia de retirar impurezas y toxinas. Sin embargo, trabajando y viviendo en condiciones peligrosas para conducir una imagen equivocada de la vida, acumulamos el exceso de toxinas que nuestro cuerpo soporta ya con gran dificultad. Los metales pesados pueden acumularse en las plantas y de los animales, que nos alimentamos. Ellos pueden caer en nosotros con el aire, el agua, emisiones de gases, humo de tabaco, con los productos domsticos y de perjudiciales de la vajilla (cobre, plomo, hierro). Los isótopos de metales pesados se depositan en los órganos internos, causando diversas enfermedades.

Consuma alimentos que contienen pectina. La pectina tiene la útil propiedad de recoger en su superficie sales de los metales pesados. Se está en las verduras, las frutas, las bayas. Este tipo de producto como la remolacha, por ejemplo, contiene aún y flavonoides, transforman los metales pesados en la inertes de la conexión. El almidón de la patata, soldado con autógena en la piel, absorbe las toxinas del cuerpo, al presentarlos de una manera natural. Sacan los metales pesados también la zanahoria, la calabaza, la berenjena, el calabacín, los tomates.

El consumo de manzanas, cítricos, membrillo, pera, albaricoque, uva contribuye a la eliminación de sustancias tóxicas. Las bayas del serbal, el mundillo, frambuesa, arándano, arándano unen a los metales pesados en complejos insolubles, que posteriormente fácilmente se muestran en el cuerpo. Comiendo бруснику, arándanos, blackberry, морошку y en el turn se limpia su cuerpo de la acumulación de sustancias tóxicas. Es útil utilizar incluso la mermelada preparada a partir de estas bayas.

Beba té de manzanilla, la caléndula, espino amarillo, rosa mosqueta. El té de estas hierbas protege las células contra la penetración de metales pesados y favorece su eliminación. Aceite de rosa mosqueta y espino amarillo también es útil si los envenenamientos por metales pesados.
La conclusión de su cuerpo isótopos de cesio radiactivo con la ayuda de semillas de apio, espinacas, ensaladas.

Tome las sustancias que contienen лигнан, se inmoviliza radionucleidos. Tales sustancias presentes en las plantas: можжевельнике, las semillas de sésamo y la bardana, en las raíces de la лимонника y del ginseng siberiano. También la constante exposición de los isótopos radiactivos, de metales recomiendan aplicar antes de la comida de 40 gotas de tintura de quinquefolia, левзеи, rhodiola rosea, el ginseng.

Beba té, preparado de hierbas de cilantro (cilantro), puede mostrar el mercurio de su cuerpo, en el plazo de dos meses. Cuatro cucharadas de cilantro picado hiervelo un litro de agua hirviendo en no metálicas vajilla y beber, después de 20 minutos. Pasa el arroz de los procedimientos de limpieza. Especialmente se recomienda a las personas que participan en algún proceso de producción. La figura muestra del cuerpo de tóxicos de la sal de los metales. Remojar una cucharada de arroz en agua por la noche, por la mañana hervir sin sal y coma.

Utilice la cocción de la avena para la purificación de las sales de metales pesados. Un vaso de avena, vierta dos litros de agua, hierva a fuego lento durante 40 minutos. Beba por media taza de cuatro veces en el día, así que usted sea libre de sales de metales pesados, incluyendo el cadmio, que se encuentra en el humo del tabaco.

Ten cuidado de ti mismo y a sus seres queridos! Saludos! publicado

 

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Fuente: ruslekar.info/Novaya-stranitsa-3576.html