З повагою! Смачні страви

Ми всі варимо їжу для себе і наших близьких. З'їсти кілька разів на день. Ми знаємо, що ми їсти і що ми їсти? Чи ми використовуємо корисні або шкідливі страви? Давайте розберемося.

У Росії страви традиційно дерев'яні.й Не кожен дерево підходить для його виготовлення. Велике значення були цілющі властивості деревини.

Отже, вважається, що начиння з липи мала протизапальні властивості, від золи - захищена від нестачі вітамінів. Відомо, що березовий корок має безліч цілющих властивостей - від бактерицидного до тонізуючого. Вони виготовляють дерев'яні ложки з дерев'яних пластин, використовують дерев'яні чаші, шнурки і джгути. Крім того, вівсяні страви з берези - соляні шайби, тушки для зберігання борошна і круп.









Мідь.

Далі прийшли мідні страви. Можливо, у вас є мідна чаша або сковорода на кухні? Після того, як в багатьох сім'ях, страви з міді і його сплави пропускаються від покоління до утворення. Не дивно, що вони завжди раді! Справа в тому, що завдяки високій теплопровідності мідь має відмінну якість приготування - тепло рівномірно розподіляється по поверхні страв. А тому смачна варення, ароматична кава або чудовий соус отримують в мідних стравах, якщо самі по собі.

Але сучасна наука дещо згадує наші емоції – попереджає, що навіть дуже невелика кількість цього металу розбиває аскорбінову кислоту в ягодах і фруктах.І далі: продукти харчування, що зберігаються в мідних стравах, втрачають вітаміни, поліненасичені жирні кислоти легко окислюються в ньому, утворюють сполуки небезпечні для організму - вільні радикали.

При частому використанні отруєння не виключено.

Крім того, мідь в вологому середовищі легко окислюється і на кухні з'являється зелена або синьо-зелена плівка. При нагріванні взаємодіє з кислотами їжі, утворюючи мідні солі шкідливі для організму.

Тому після миття пластини або басейну необхідно ретельно протерти, запобігаючи утворенню плівки. Якщо батина ще з'явилася, то її слід ретельно видалити з всієї поверхні, інакше за допомогою шкідливих страв буде небезпечно для здоров'я. Можна зробити це: протріть сіллю, змоченою оцтом, і відразу промийте спочатку теплою, потім холодною водою.

Провідний керамічний посуд

Протягом століть до сплавів, з яких було виготовлено страви. В нашому часі відомі вчені: свинець, поступово накопичуючись в організмі людини, привели до отруєння.

У римській імперії, винні судна та інші кухонні начиння містять велику кількість свинцю. У результаті використання таких шкідливих страв, тривалість життя населення майже похилого віку. Деякі історики навіть вірять, що свинець отруєння Романа «верху» не останню причину зниження потужного стану.

Також в наш час вчені зарекомендували, що свинець винний знищує здоров’я московських князів – вода, яка була доставлена до Кремля, протікає через свинець водопостачання.

У багатьох країнах світу було запроваджено заборону на використання свинцю у виробництві страв.

Але, незважаючи на це, і ці дні ви можете легко стати власником шкідливих горщиків або, наприклад, чашок.

Варто пам'ятати про знамениту історію американської пари.

Після того, як відпочинок в Італії, пара купила красиві керамічні стаканчики. Прибуваючи додому, вони не кладуть їх в фуршет зі скла, щоб захопити і показати гостей, і почали активно використовувати їх щодня.

Після двох і півтора років, як і дружини показали ознаки отруєння свинцю: безсоння, нервові розлади, раптові напади болю «покарання» в різних частинах тіла. Не вдалося зрозуміти, що було неправильно.

Чоловік навіть підірвав дві абсолютно непотрібні операції, і жінка наполегливо лікувала при захворюваннях печінки.

Але, слідуючи відомому доведенню «посушення поросятих людей – це робота посухи», Американська пара, що має «розкриту» гору спеціальної медицини (і, можливо, не тільки) літературу, діагностувала себе з отруюванням свинцю! І це було абсолютно вірно, яке було підтверджено фахівцями, які працюють з отрутами.

Давайте спробуємо розібратися, як вийшов свинець в посуд (так як чашки керамічні, не металеві!). Найімовірніше, вони були декоративними, і тому не призначені для пиття чаю, кави та інших напоїв.

Допускається наявність свинцю. Виявляється, що додається до фарб, щоб надати гончарну гладкість і красивий блиск. В інструкції з використання таких виробів обов'язково повинні бути написані, що вони не можуть зберігати їжу! І ми повинні розуміти, що це шкідливі страви.

Тому ми укладаємо для себе: якщо ми купуємо улюблену тарілку, чашку, горщик, яскраво кольоровий, не соромтесь і обов'язково запитайте продавця за сертифікатом. І в цьому документі ми шукаємо інформацію про результати перевірки страв для змісту токсичних речовин. Але на жаль, реальність полягає в тому, що сертифікати часто ковані.

Отже, можливо, краще бути обережними не купувати керамічні вироби з занадто яскраво-червоною і жовтою фарбою, яка практично завжди вказує на наявність свинцю і кадмію в фарбі.

До речі, яскраво-зелений колір може бути «пристойним» з міді. І це, крім того, щоб не бути корисним у себе, також прискорює процес відключення свинцю. Тому для краси такі стаканчики-платни не заборонені купувати, але для повсякденного використання для їх призначення - фахівці категорично не радять.

Ведучий в банки

Крім шкідливих страв деякі банки можуть стати джерелом отруювання свинцю, так як їх елементи з'єднуються між собою паяльником, що містить свинцю. Такі банки легко відрізняються гофрованим швом і сполучною лінією срібно-сірого кольору з нерівними контурами. Хоча внутрішня поверхня банок зазвичай покрита спеціальним складом, це не завжди допомагає.

При тривалому зберіганні свинцю накопичується до 3 мг / кг, що значно вище допустимого рівня. Особливо високий вміст його можна в консервованих кислих продуктах: помідорах, фруктових соках і т.д.

Крім того, вони зазвичай мають інший токсин - олов.

Для того щоб не піддавати собі небезпеку, потрібно купити консервовану їжу в жерстяних банках з гладкими зварами, які розташовуються між липкою і верхнім або нижнім кінцем банки.

алюміній

Алюмінієвий посуд 10-15 років тому можна побачити практично на кожній кухні. Легко очищати, і при приготуванні їжі в ній не спалюється. Дуже добре варити молоко в такому каструлі, варити молочну кашу, желе, овочі для вініграту і салату і т.д. Але, сумно, всі ці продукти виявляються «повним» з алюмінієм!

І під впливом молока, як представника лугу, і під впливом кислого середовища варених овочів в мікроскопічних дозах, алюміній «розділяється» від страв і безпечно з'являється в нашому шлунку. Алюміній не окислюється в воді, але навіть вона промиває її мікрочастинки.

Так ні вода кип'ятіння, ні зберігати її в алюмінієвому посуді не варто, проте, як і будь-які інші продукти.

Ні, якщо ви варите дитину один раз або двічі в алюмінієвому відро з трав'яною кашею, нічого поганого буде. Але якщо ви робите це щодня, то не дивитеся, що дитина стала жахливо збуджена.

Добре, якщо ви готуєте в посуді з цього металу протягом багатьох років, думка експертів полягає в наступному: рано або пізно, ваш організм накопичить достатньо алюмінію, щоб провокувати такі страшні захворювання як анемія, захворювання нирок, печінка, різні неврологічні зміни і навіть хвороба Паркінсона і хвороби Альцгеймера.

Також не рекомендується випікати гру, груші, курку в алюмінієвій фользі. При високій температурі в духовці відбувається активне насичення їжі з алюмінієм. Варто думати серйозно.

меламін

На наших кухнях з'явилася чудова страва з меламіну. За зовнішнім виглядом нагадує порцеляну, але набагато світліше в масі. Завдяки своїм дуже привабливим зовнішнім виглядом, чистоти кольорів, він популярний з покупцями.

Але це токсичні і шкідливі страви! Одним з джерел небезпеки є солі свинцю (мазин!), кадмію та інші метали, які складають фарби, з якими її фарбують.

Фарби, що застосовуються методом перекладених зображень, не накривають будь-який захисний шар, і вони дуже легко потрапити в продукцію.

Ще одна небезпекаМеламін містить токсичний формальдегід. Відрізняється багатьма пластиками, але меланіном за результатами спеціальних досліджень, це особливо сильний - десятки або навіть сотні разів вище допустимої норми. У експериментальних тваринах такі дози формальдегіду викликають мутагенні зміни в організмі і утворення ракових клітин.

Sanepidnadzor заборонив продаж страв меламіну. Але перейдіть на блюдо на будь-який ринок і ви побачите милі чашки, пластини і всілякі набори з них.

На додаток до меламіну можна знайти шкідливі страви з інших полімерних металів на продаж.

Експерти, які беруть участь в тестуванні та сертифікації цих продуктів, вважають, що його можна використовувати, але тільки з суворим дотриманням інструкцій виробника.

Наприклад, якщо пластикові начинки призначені тільки для сипучих продуктів, то рідина не може зберігатися в ній, інакше вона може поглинати токсичні речовини. Якщо інструкція із застосування, наприклад, пластикові контейнери говорять, що вони для холодної їжі, то не потрібно ставити гарячу їжу в ній і т.д.

Нержавіюча сталь та срібло

Нещодавно страви з нержавіючої сталі стали дуже популярними - сплав заліза, вуглецю та інших елементів. Сталь з додаванням 18% хрому і 8% нікель широко використовується для виготовлення кухонного посуду. Якщо вона виготовлена з високоякісної сталі (і технології виробництва не порушена), вона не змінює смак продукції і є безпечним для здоров’я.

Поти і сковорідки такої сталі краще з товстим дном - вони забезпечують поступове опалення і тривале охолодження. У посуді з «легованої сталі» не можна розігрувати - після цього їжа згорнеться в ній. І більше:Слід пам'ятати, що нікель є сильним алергеном, тому люди, які страждають алергією, повинні бути обережні з ним.

Емаль і скло

Можливо, всі вимоги до безпеки відповідають високим стандартам емаль. Звичайно, це в кожному будинку. Головною перевагою є емаль, яка, за рахунок інерції її компонентів, не взаємодіє з солями, кислотами або лугами. Це робить емальований посуд дуже популярним.

Звичайно, ви можете використовувати такі страви тільки в цілому. Після всього, в місцях пошкодження з'являються тріщини і чіпси, з'являються жовтувато-червоні плями, які не знімаються під час прання. Це звичайний іржі. І це, взаємодіє з кислотами їжі, утворює залізні солі шкідливі для людини. Крім того, при промиванні в зонах пошкодження можуть залишатися частинки очищення речовини, які також потім вводять шлунок.

Ще один вид безпечних страв виготовляється з термостійкого скла. Для додання скла ці властивості в її складі додають елементи, які зберігають міцність при високих температурах. Так що боїться, чайник такого скла на газовому вогні або горщик в духовці може тріскатися, розсипатися і т.д., не варто.

Але ми повинні пам'ятати, що при використанні термостійкого посуду, коли він знаходиться в "гарячому стані", необхідно уникати його контакту з дуже холодними поверхнями - після чого сковорода буде лопатися.

Скло також хімічно вставка, як емаль, тому страви з неї і з цієї точки зору не небезпечні. Крім того, це зручно - добре промивається і їжа в ній красиво виглядає як при приготуванні, так і при подачі на стіл.

Ось питання: Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час. Можливо, краще їсти з срібної пластини з сріблястою ложкою, і пити з сріблястої чашки? Після того, як всі чули про цілющу властивість цього металу і історії Суворової армії, де офіцери не постраждали від захворювань шлунково-кишкового тракту, так як вони їдуть з срібла, а солдати загинули в великих числах з цих захворювань?

Дійсно, експерти говорять, Срібло іонів пригнічує розвиток патогенної мікрофлори в водних розчинах.

Але, виходить, їжа збагачена іонами срібла, при тривалому використанні може негативно вплинути на нервову систему людини, викликати головний біль, відчуття тяжкості в ногах, ослаблення зору. І якщо ви використовуєте сріблястий засіб постійно, протягом багатьох років можна «земити» таку серйозну хворобу як гастроентерит і навіть цироз печінки!

Тефлон

Тефлон - торгова назва для полімеру, що використовується для непригарного покриття посуду. І дійсно, в тефлоновому сковороді, їжа не спалюється, навіть якщо ми змащуємо її поверхню лише мінімальною кількістю масла або жиру. Це добре для здоров'я, це не так? І зайвий жир нам не потрібно, і будь-які шкідливі канцерогенні речовини, які утворюються при переохоченні їжі, особливо.

Але для тефлонових страв, щоб послужити нас «фітом і правдою», необхідно, щоб вони залишалися незмінними протягом тривалого часу. Для цього в першу чергу необхідно мати дерев'яні або тефлонові лопатки в господарстві для перевертання або перемішування готової їжі. Не кладемо порожню сковороду або сковороду на вогонь.

До речі, фахівці радять купувати страви з загущеним дном, так як досвід показує, що тонкі каструлі, незалежно від того, як ретельно доглядати за ними, подаються з якоїсь причини не надовго.

Зараз.Кілька порад про страви з різних матеріалів. Я сподіваюся, що вони будуть корисні для господині.

Для будь-яких порцелянових страв довший час його необхідно «затвердити». Чашки, каструлі, тарілки тощо заливають холодною водою протягом декількох годин. А потім, вибравши один елемент, згортається гарячою.

У посуді емаль також «загартовані», але по-різному. Нова сковорода заповнюється краями розчином солі: 2 ст. л. на літр води і допускається кипіння. Потім зліва до охолодження.

Але навіть «тверді» емальовані страви краще захистити і не покласти відразу з холодильника на гарячій плиті - від різкої краплі при температурі емаль може тріщини.

І більше. Виявляється, біла емаль уповільнює поглинання тепла, що означає, що ви займе більше часу, щоб приготувати в таких стравах, ніж в каструлі з темною емаль.

До речі, для приготування варення експерти вважають кращими контейнерами емалі або нержавіючої сталі.

Тефлон хороший, але, на жаль, дуже крихкий непристойний покриття. Тому для миття таких страв не потрібно використовувати не тільки металеві шайби, але і порошкові вироби - навіть вони можуть подряпини Тефлон. Промийте сковорідки і сковорідки м'якою миткою рідиною, потім ретельно протріть рушником.

Для мікрохвильовки підходять не тільки термостійкі скляні страви. Можна використовувати ще одне скло, якщо, звичайно, воно не містить свинцю. Як і порцелян - тільки він не повинен мати металеві візерунки, в тому числі «золотих» ріжок. Він також підходить для кераміки - якщо він засклений по всій поверхні (включаючи дно). Але при використанні пластикових, будьте обережні - уважно прочитайте інструкцію компанії, яка зробила посуд.

А ще краще – не використовуйте мікрохвильові печі, так як вони, з постійним використанням, також дуже шкідливі для здоров’я. Але оскільки зараз ми говоримо про шкідливі страви, то небезпека мікрохвильової печі буде розглянута в іншій статті.

Як видалити важкі метали з організму

Тіло, фактично, здатний видалити токсини і токсини без зовнішнього втручання. Однак, працюючи і жити в несприятливих умовах, веде неправильний спосіб життя, ми накопичуємо зайві токсичні речовини, які наше тіло може витримати з великою складністю. Важкі метали можуть накопичуватися в рослинах і тваринах. Вони можуть потрапити в нас з повітрям, водою, вихлопними димами, тютюновим димом, побутовими хімічними речовинами і від шкідливих страв (коппер, свинець, праска). Ізотопи важкого металу осідають на внутрішніх органах, викликаючи різні захворювання.

Їжа Eat містить пектин. Пектин має корисну властивість для збору важких металевих солей на її поверхні. Міститься в овочами, фруктах, ягодах. Такий продукт як буряк, наприклад, містить флавоноїди, які перетворюють важкі метали в інертні сполуки. Крохмаль картоплі варена в шкірі поглинає токсини тіла, видаляючи їх природним чином. Виключні важкі метали також морква, гарбуз, баклажани, редиски, томати.

Використання яблук, цитрусових фруктів, кепіків, грушів, абрикосів, винограду сприяє ліквідації отруйних речовин. Ягоди золи, малини, чорниці, журавлини зв'язують важкі метали в нерозчинні комплекси, які згодом легко виводяться тілом. Помаранчевий лінгоновина, ожина, ожина, чорниця і роги, ви очищте тіло накопичених токсичних речовин. Корисно використовувати навіть мармелад з цих ягід.

Пити чай ромашки, календули, обліпиха, шипшина. Чай з цих трав захищає клітини від проникнення важких металів і сприяє їх ліквідації. Рожеві та морські пряжки також корисні для важкого отруєння металів.
Виключні ізотопи радіоактивного кесію з організму з сурелом, хребтом, салатами.

Візьміть речовини, що містять лігану, він нейтралізує радіонукліди. В рослинах містяться такі речовини: ялівець, кунжут і насіння лопуха, в корені лимонаграфів і елеутерокока. Також з постійним впливом ізотопів радіоактивних металів рекомендується використовувати 40 крапель настоянки арилії, левеї, годіол рожевого, женьшеню перед їжею.

Пити чай, виготовлений з трави коріандра (кіно), він може видалити ртуті з тіла протягом двох місяців. Чотири ложки подрібненої кінзи заварюють літром окропу в неметалічних стравах і п'ють, через 20 хвилин. Виконувати процедури очищення рису. Для людей, які займаються небезпечним виробництвом. Рис видаляє токсичні металеві солі з організму. Замочити ложку рису в воді ввечері, варити вранці без солі і їсти.

Використовуйте відвар овесу для очищення від важких металевих солей. Залийте склянку овесу двома літрами води, кип'ятіть на слабкому вогні 40 хвилин. Пити половину склянки чотири рази в день, тому ви будете очищені від важких металевих солей, в тому числі кадмію, яка міститься в тютюновому димі.

Подбайте про себе і сім'ю! Ви не знаєте! опубліковано!



P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: ruslekar.info/Novaya-stranitsa-3576.html