Традиционная русская кухня Страница 1 из 3







Прежде всего, русская кухня, славится своими первыми блюдами (хлебово): щи, солянки, рассольники (с солеными огурцами, грибами), кальи (рыбный или мясной суп, сваренный на огуречном рассоле), уха.





К некоторым супам, например, к ухе, принято было подавать выпечку — расстегаи.





В жаркое время на первое подавали разнообразные холодные супы: окрошку, ботвинью, тюрю.





К пирогам относились серьезно и обстоятельно. Приготовление кулебяки или курника требует времени и умения. Зато какой плюс: страна была ведущим производителем зерна, поэтому мука всегда была практически в любом доме, ну а начинка — исходя из наличия. Далее — фантазия и мастерство хозяйки.



  • 751
  • 11/05/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое