Cocina tradicional rusa






En primer lugar, la cocina rusa es famosa por sus primeros cursos (Chlebowo): sopa, sopas, Rassolnik (con pepinillos, hongos), Cagli (sopa de pescado o carne, cocinado en salmuera pepino) oreja.




Algunas sopas, por ejemplo, en el oído, era costumbre de servir tortas - pasteles.




La época más calurosa del primer alimentados con una variedad de sopas frías:. Okroshka, sopa de remolacha, tyuryu




Para pasteles tratado seriamente y en profundidad. Preparación del pastel o Kurnik toma tiempo y habilidad. Pero lo que es un plus: el país ha sido un líder en la producción de cereales, por lo que la comida siempre ha estado en casi todos los hogares, así, relleno - sujeto a disponibilidad. Siguiente - imaginación y la anfitriona de habilidad
.



Requesón utilizado activamente, que esta en el relleno y queso shaneg.



Basta con tortitas, que muchos han sido durante mucho tiempo el sello distintivo de la cocina rusa. Panqueques horneados en mantequilla, agregar a relleno o plegadas en pasteles panqueque.



Un lugar especial en los platos de la cocina toma de seta rusos: las setas, no sólo cocidos o secos, como en otras cocinas, pero también cosechan para uso futuro (salado)
.


Platos principales de carne suele prepararse para un gran vacaciones. Pero, ¿qué variedad, desde hamburguesas y papas fritas a la totalidad de cerdo asado despojos.



El invierno en la mayor parte de Rusia tiene una duración de casi medio año y fue un pecado de no utilizar temperaturas de congelación para cocinar. Por ejemplo, gelatina. La bendición y la preparación de las piezas más selectas de carne no es necesario.



Pesca en aspic alternativa - el pescado en gelatina, el esturión, por ejemplo. Aunque para mí personalmente en este asunto es el número uno de la perca.



Beber comida era también lo que Sbitnev, kvas, bebidas de frutas, mёdy, algunos de agua, suero de leche, pasas y jugo de col hervida y el té de las hojas secas de fireweed, es decir, el sauce-hierba.



Valorados y espíritus hábilmente cocinan aguamiel intoxicante (aguamiel), Berezovytsya (savia fermentada de abedul), kvas, cerveza.



En el siglo 15. Aprendimos a hacer "vino de pan" - en el * ku. En el siglo 16 en la perra ha sido objeto de monopolio estatal: en 1533 en la calle de Moscú, Balchug, frente al Kremlin, abrió la taberna de la primera zar.



Por supuesto, con el tiempo, la cocina rusa ha cambiado con la llegada de nuevos productos, cambiado de recetas viejas recetas olvidadas. Afortunadamente, aún se conservan las recetas que le permiten tener una idea de la fiesta tradicional de Rusia.

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