Макдоналдс - как это устроено? Страница 2 из 8



6.Служебная зона Макдоналдса куда меньше, чем казалось раньше. Такое ощущение, что здесь вообще негде развернуться. Говорят, в отдельно стоящих зданиях, полностью принадлежащих Маку, служебных помещений больше. Ресторан на Бауманской — не единственный арендатор здания, где он расположен. Поэтому пришлось расширять клиентскую зону за счет служебной. На фотографии вы видите приспособления для Макзавтрака — и достают только на три часа каждый день — с семи до десяти. Здесь всякие штуки для приготовления омлетов и хашбраунов. Т.к свободного места очень мало, как я уже говорил, всю «завтрачную коробку» потом моют и кладут на склад, до следующего утра.



7.Иногда в ресторан приходят вампиры и просят крови. Шутка. Это всего лишь клубничный топинг для мороженого.



8.А вот и кухня! Юноши готовят картошку…

Вообще, кухня разделена на две зоны — зона «всегда готов» и «сандвич для вас». В первой зоне готовят самые популярные блюда — они всегда пользуются спросом, и ребята здесь работают, как на конвейере. Вторая зона — это если вы заказали филе-о-фиш, например, или куриный сандвич. Они не так популярны, как гамбургер или биг мак, к тому же у них отличается технология приготовления.



9.А мы с Александром сами приготовим свой сандвич. Пусть это будет Роял де Люкс, например (хотя мне он как раз не очень нравится). Вот, раскрою все корпоративные тайны Мака — я записал подробный рецепт.



10.1.Берем котлету, говяжью котлету. Кладем в печку и закрываем пресс. Чем-то похоже на приготвление вафель

  • 601
  • 04/07/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое