Артишок - растение с уникальными целебными свойствами

Артишок имеет огромную пользу для нашего здоровья. В нем полезно буквально все, листья, корзинка и стебли. Его тушат, парят, маринуют, добавляют к соусам и пирогам, используют в качестве гарнира, из него выпекают хлеб и т. д.

Кроме больших возможностей применения растения в кулинарии, существует польза артишока как мощного антиоксиданта. Исследования, проведенные в США, показали, что в нем содержится в тысячи раз больше антиоксидантов, чем в любом другом овоще. А значит, этот уникальный продукт замедляет старение, дает нам силы и энергию.

Велика польза артишока из-за его способности индуцировать гибель злокачественных клеток. Он тормозит развитие множества различных форм рака, включая лейкоз, рак предстательной и молочной железы. Кроме этого, овощ является уникальным источником клетчатки, в одной корзинке содержится больше клетчатки, чем в целой чашке чернослива.

Существует большая польза артишока для печени. Благодаря силимарину, продукт увеличивает регенерацию тканей органа и издавна используется в нетрадиционной медицине для лечения печени. Кроме этого, растение стимулирует пищеварительную систему и обладает мочегонным действием. Добавление листьев артишока в блюда помогает регулировать уровень холестерина.

Так же артишок давно применяются в народной медицине для лечения похмелья. Из-за его благотворного влияния на печень, желудок и кишечник, достаточно, как утверждают целители, съесть несколько листьев растения, чтобы избавиться от абстинентного синдрома.

Известен и вред артишока от входящего в состав овоща полифенола, который увеличивает выделение желчи, а значит, его стоит с осторожностью употреблять больным холециститом и нарушениями желчевыводящих путей.

Вред артишока во многом зависит от его размера. Так молодой мелкий овощ можно есть сырым, а крупный требует тепловой обработки, так как волокна растения с возрастом становятся более жесткими. Если же корзинка артишока раскрылась, и листья его побурели, овощ уже не годиться для употребления в пищу.

Относительный вред артишока зависит от сроков его хранения. Ароматный и вкусный продукт сохраняет свои качества на протяжении недели, впоследствии замечательный запах овоща пропадает, он начинает впитывать все запахи и влагу из окружающей среды. Поэтому так часто растение предпочитают мариновать или консервировать, чем хранить его в свежем виде.



Применение артишока в медицине

Семейство — Астровые (Asteraceae) Артишок – травянистое растение. Стебель ветвистый, серо-зеленый, прямостоячий, высотой до 2 м. Соцветия – крупные корзинки сине-фиолетового цвета. Плоды артишока – семянки. Листья перистые, крупные, опушенные снизу. Химический состав артишока: органические кислоты, флавоноидные гликозиды (сколимозид, цинорозид, цинаротризид), витамины, сесквитерпеновые лактоны, полисахариды (инулин), цинарин, цинаропикрин, ферменты, декстрин, микроэлементы, горечи, алкалоиды, дубильные вещества.

Полезные свойства артишока

Артишок, благодаря комплексу активных веществ обладает следующими действиями: — желчегонным; — потогонным; — репарационным; — мочегонным; — гепатопротекторным; — дезинтоксикационным; — антихолестеринемическим; — гипоазотемическим; — антиоксидантным; — мембраностабилизирующим.

Применение артишока в официальной медицине

Препараты артишока благотворно действуют на функции печени. Благодаря улучшению реологических свойств желчи, усилению ее образования и выведения, способствуют уменьшению застойных явлений в желчном пузыре и лучшему пищеварению. Препараты артишока за счет гепатопротекторных свойств защищают печень во время приема токсичных лекарств, употребления жирных, жареных блюд, алкоголя. Способствуют препараты артишока нормализации пищеварения и уменьшению газообразования. Показан их прием при тошноте и позывах к рвоте. Удачно комбинировать прием антибиотиков с препаратами артишока, так как они защищают паренхиму печени и почек от воздействия токсичных антибактериальных препаратов. Кроме защиты они обеспечивают восстановление нарушенных клеточных структур печени и возобновление их функций. Тем самым артишок способствует обеззараживанию вредных для организма веществ и полноценному выведению их из организма. «Хофитол» представляет собой препарат из артишока и активно назначается при хронических гепатитах, холециститах, жировом гепатозе, хронических интоксикациях, циррозе печени, ацетонемии, атеросклерозе, при гипокинетическом варианте дискинезии. Назначают препараты артишока после отравлений токсичными веществами и продуктами питания. Показан прием артишока при ожирении. Активно применяется «Хофитол» при преэклампсии беременных и для профилактики развития позднего гестоза. В данном случае решение о возможности назначения препарата принимает только врач. При заболеваниях почек препараты артишока оказывают мягкое мочегонное действие, повышая диурез, увеличивают выведение мочевой кислоты, что особенно полезно при подагре. При приеме средств из артишока снижается уровень холестерина и нормализуется его содержание в крови. Поэтому их назначают в комплексной терапии атеросклероза. Снижают средства с артишоком и содержание жирных кислот.

Применение артишока в народной медицине

Артишок применяют при водянке, задержке мочи, при неприятном запахе изо рта. Показаны препараты артишока при отравлении алкалоидами. Они также очищают организм от радионуклидов, тяжелых металлов. За счет улучшения выведения азотистых веществ из организма средства с артишоком способны уменьшать неприятный запах пота и кожи человека. Полоскания раствором сока артишока с медом используют при стоматитах, трещинах языка, молочнице ротовой полости. Чаи и настои артишока позволяют снимать воспаления при заболеваниях ЖКТ, способствуют похудению. Средства с артишоком понижают кислотность, поэтому показаны при гастритах. Применяют настои и настойки артишока при желтухе, атеросклерозе, аллергиях, плохой работе почек. Из-за низкой токсичности можно принимать и пожилым людям. Доказана эффективность препаратов артишока в комплексной терапии экзем, псориаза, диатезов. При похмельном синдроме показан прием лекарственных средств из артишока. Особенно эффективен прием с профилактической целью настоя или порошка артишока перед застольем. Артишок усиливает половое влечение. Есть данные об эффективности артишока при цинге и ревматизме. Экстракт артишока имеет отличные восстанавливающие свойства, которые способствуют антивозрастным процессам и регенерации кожи. Неплохо влияет косметика на основе артишоков и на молодую кожу.

Артишок, противопоказания

При лактации следует избегать препаратов артишока из-за возможности снижения выработке молока и неустановленного влияния на грудных детей. В период беременности принимают только по согласованию с врачом. Противопоказаны препараты артишока при гипотонии, обтурациях желчного пузыря, тяжелой почечной недостаточности, калькулезном холецистите, острой печеночной недостаточности, гастрите с пониженной кислотностью, аллергии на артишок и растения семейства астровых.