Свекольный салат с веганским соусом а-ля майонез

Поделиться



Свекла уникально-полезный продукт, а уж тем более сырая свекла. Хотя, считается, что запеченная свекла почти не теряет своих полезных свойств.

Мы приготовили простой, но вкусный салат из свеклы и заправили его майонезом, который отыскали в сыроедческой кулинарии.

Свекольный салат 





 

Ингредиенты:

  • свекла – половина средней свеклы (сырой)
  • огурцы – 1-2 штуки (по-желанию)
  • сельдерей – 1 стебель (можно половинку, он дает резкий вкус и прекрасный аромат)
  • петрушка – треть пучка (грамм 40)
Для соуса:

  • кешью – 1 стакан (небольшой)
  • лимонный сок – 1 столовая ложка
  • морская соль – по вкусу
  • чеснок — 2 зубчика
  • порошок горчицы или любимая горчица – половина чайной ложки
  • вода – для майонезной консистенции
Приготовление

 

Готовим соус:

1. Кешью замочить в холодной воде на час, или в кипятке на 15 минут.

2. Кешью, лимонный сок, горчицу или порошок, соль и воду, выкладываем в блендер и перемалываем до однородной массы.

Если вы берете горчичный порошок, то лимонного сока можно добавить чуть меньше, а если горчицу, то лимонный сок сократить, так как в горчице, особенно типа «Французская зерновая» есть уксус и лимонный сок в составе.

Самое главное, чаще пробовать, если чего-то на ваш вкус не хватает, добавить и еще раз перемолоть.





Готовим салат:

Свеклу режем кусочками, огурцы тоже, сельдерей и зелень.

Заправляем соусом и получаем нежный салат со сладковатой свеклой.

Очень вкусно и просто.

P.S. Горчицу можно заменить на хрен. Но этот соус лучше подойдет для горячей еды или вегетарианских сандвичей.

 

Готовим с любовью.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //ipolza.livejournal.com/11029.html

7 ошибок при выращивании рассады

Поделиться



Выращивание рассады – захватывающий процесс, который вызывает массу эмоций. Одни садоводы от него в восторге, вторые относятся к нему, как к обязательному этапу возделывания растений, третьи терпеть не могут и всячески избегают, но все понимают: вырастить в сибирских широтах многие красивые и здоровые растения на участке без рассады попросту невозможно. 

– Рассада должна быть крепенькой и коренастой, с хорошо развитой корневой системой и толстым, прочным стеблем. Вырастить такую под силу каждому, для этого не надо каких-либо особых умений, главное – желание и немного знаний, – уверена профессор ГАУ Северного Зауралья Людмила Лящева. – Единственное, что мешает – это ошибки, допускаемые дачниками при выращивании рассады. 



 

 

Ошибка № 1. Загущение посевов

 
Последствия – слабая, вытянутая рассада. Загущенные посевы намного чаще поражаются болезнями. К тому же сеянцам не хватает места для нормального развития, они испытывают недостаток питания и в результате растут неравномерно, становятся очень хрупкими, вытягиваются. 

 

Ошибка № 2. Нарушение условий выращивания

Излишний полив может стать причиной загнивания корней и поражения молодых растений различными болезнями, например, черной ножкой. К гибели приведет и полив рассады чрезмерно холодной, не отстоявшейся водой. Она должна быть комнатной температуры. 

Чтобы обеспечить достаточное освещение, емкости с рассадой необходимо поставить на солнечный, в идеале южный, подоконник. 

Для нормального развития большинству сеянцев достаточно температуры около +20°С. 

Ошибка № 3. Недооценка роли подкормок

Можно использовать различные растворы удобрений в слабой концентрации. Перед тем как проводить подкормку, землю в емкостях необходимо слегка полить обыкновенной водой, чтобы не обжечь удобрениями хрупкие корни. 

Ошибка № 4. Игнорирование болезней рассады

 
Как только вы заметили, что рассада стала хилой, опадают листья, темнеет ствол, появились иные признаки неблагополучия, необходимо как можно раньше остановить болезнь. 

Для профилактики старайтесь позаботиться о рассаде заранее:

  • заготовьте свободную от инфекций почвенную смесь с добавлением «Триходермина», «Глиокладина» или их аналогов,
  • обработайте семена перед посевом,
  • саму рассаду регулярно поливайте тем же «Триходермином» или подобными препаратами.

 


Ошибка № 5. Запоздалая пикировка рассады

 
Большинство растений, выращиваемых рассадным способом, необходимо пикировать, когда у них появился второй настоящий листочек. Делается этого для того, чтобы увеличить площадь питания и дать растениям возможность равномерно развивать надземную часть. 

В первые 2–3 дня после пикировки молодые сеянцы необходимо притенять, защищая от прямых солнечных лучей. Пикируя, растения заглубляют до семядолей и (по возможности) примерно на 1/3 длины укорачивают корни. Не стоит укорачивать мясистые толстые корни, повреждение которых повлечет за собой гибель рассады. Первый раз полить ее после пикировки можно примерно на 5-й день, а подкормить – только после того, как она начнет расти. 

Конечно, некоторые растения пикировать не стоит – эта процедура только замедлит их рост. Прежде всего это касается рассады огурцов и перца, которая долго болеет после пикировки. 

Ошибка № 6. Пренебрежение закаливанием

 
Игнорирование этого «мероприятия» может привести к тому, что, казалось бы, здоровая и крепкая рассада в открытом грунте попросту не приживется или ее погубят первые же небольшие заморозки. Поэтому за несколько дней до высадки на постоянное место рассаду необходимо закалить. Учтите, что делать это нужно постепенно, с каждым днем немного увеличивая время, в течение которого растения находятся на открытом воздухе. 

Ошибка № 7. Переросшая рассада

Перерастая, она вытягивается и слабеет. Но проблема переросшей рассады даже не в том, что пересаживать ее на постоянное место труднее (особенно это касается рассады высокорослых томатов, которая, перерастая, начинает ломаться во время пересадки), а в том, что она плохо приживается. 

Если время высадки рассады в грунт подошло, а в силу каких-либо обстоятельств высадить ее на постоянное место вы не можете, просто ограничьте полив. Конечно, полностью отказываться от него не нужно – просто постарайтесь сократить частоту полива и количество воды, следя за тем, чтобы почва не пересыхала.

Приостановить рост рассады можно и закаливанием, ведь снижение температуры воздуха тоже вызывает задержку в росте растений.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vk.com/dacha.life?w=wall-83256656_34887

Простой секрет для повышения урожайности в саду и огороде

Поделиться



Хотим поделиться с вами одним маленьким секретом повышения урожайности. 

Когда растения начнут набирать цвет, надо успеть, пока цветет, прямо по цветам обрызгать всё:

  • цветы,
  • яблони,
  • вишню,
  • помидоры,
  • огурцы и другие растения,




слабым раствором бора (его можно купить в аптеке): 

  • 2-3 грамма на 10 литров воды.
 

Этого хватит, чтобы буквально улить весь сад. 

Действует очень эффективно, что-то вроде " Завязи", но обходится гораздо дешевле. 





Эффект действительно потрясающий, проверено на собственном опыте, завязей гораздо больше и сбрасывания плодов на ранних стадиях почти нет.

Цветы на клумбах крупнее, а такие, как гладиолусы, не искривляются и стоят прямо и стойко, как истинные гладиаторы! опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vk.com/dacha.life?w=wall-83256656_33892

СУПЕР метод выращивания раннего урожая огурцов

Поделиться



Эффективный метод выращивания раннего урожая огурцов. 

Урожай при использовании этого метода в несколько раз выше обычного —  в среднем по 20-25 шт. с каждого куста. 





Этап 1. Сухие семена огурцов высевают в ящики, на дно которых насыпают песка — для фильтрации, сверху добавляют почвосмесь (50% огородной земли и 50% перегноя). 

Наполнять ящички следует до половины их высоты на 3-4 см. Семена высаживают на глубину 1-2 см через 3-4 см. Далее ящички накрывают стеклом и на 3-4 дня ставят в теплое место. 

При появлении всходов стекло снимают и ящички выставляются на солнечное окно. 

По мере роста рассады надо обязательно подсыпать почву, пока ящички не заполнятся полностью. 

Это будет первое увеличение корневой системы огурцов путем подсыпки земли. 

Если присмотреться внимательно к стволику огурцов, то на нем можно увидеть много пупырышек — это будущие корешки. Они прорастут при подсыпке земли идадут дополнительные корни, увеличив корневую систему всего растения почти в 2 раза, а значит — и мощь всего растения. 

Этап 2. Пересадка рассады в горшочки (или пакеты из-под молока). Это делается тогда, когда на растениях отрастает 1-2 листочка. 

Нужно вырезать растение вместе с землей и вложить в горшочек (пакет). Горшочки, как и ящики, заполняются землей лишь частично. По мере роста растения земля подсыпается до тех пор, пока горшочек не заполнится полностью. 

Это будет второе увеличение корневой системы. 

Этап 3. Пересадка рассады в грунт. 

Сначала выкапывают траншею (шириной один метр, длина произвольная) на полный штык лопаты. На дно траншеи насыпают перегной 5-7 см. До высадки рассады земля в траншее должна неделю прогреться. 

Высадка рассады: пакет разрезается и ком земли с рассадой опускается на дно траншеи (на перегной). 

Посмотрев на ком, можно увидеть, что он буквально пронизан корнями. Это главное в данном методе — многократно увеличивающаяся корневая система. 

Когда растения опущены в траншею, их обсыпают землей, смешанной с суперфосфатом (30-40 г на растение). 

Плотность посадки: 18-20 растений на 4 кв. метрах траншеи. После этого траншею, по бокам от растений, засыпают соломой, прошлогодними сорняками слоем 8-10 см и сверху присыпают землей и поливают. Этот слой соломы даст тепло и пищу растениям в период гниения и выделит углекислоту. 

Это будет третье увеличение корневой системы по вертикали. 



Дальнейший уход — как обычно. А если вы установите по всей длине траншеи шпалерную сетку, то собирать урожай будет очень легко. 

Преимущества данного метода: высокий ранний урожай — до 80-100 огурцов с каждого квадратного метра траншеи, растянутый вегетационный период -150-160 дней против обычных 95 и небольшой расход воды при поливе, так как в траншее долго держится влага.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vk.com/dacha.life?w=wall-83256656_33353

Когда сажать рассаду в 2017 году: благоприятные дни для посадки овощей. Урожай всем на зависть!

Поделиться



Весна не за горами, а это значит, что нужно готовиться к новому огородному сезону.
Для опытных дачников не секрет, что такой труд требует огромных физических и моральных усилий.

Чтобы собрать на своем дачном участке по-настоящему достойный урожай, нужно немало потрудиться, а также знать ряд нюансов и хитростей по выращиванию огородных растений.

Редакция «Сайт» предлагает изучить календарь посадки рассады на 2017 год, чтоб не пропустить нужные сроки и наслаждаться домашними овощами всё лето!




Читать дальше →

Как правильно формировать огурцы

Поделиться



1. На первом этапе на нижней части растения в пазухах 3-5 листьев производится «ослепление». Удаляются все завязи и побеги, которые образуются в пазухах этих листьев. Это нужно для того чтобы растение направило все силы для формирования корневой системы, которая смогла бы в дальнейшем «прокормить» все растение. 

2. На следующем этапе в пазухах следующих 3-5 листьев оставляем завязи, боковые побеги удаляем. 



3. Дальше происходит все то же самое, но кроме завязей позволяем отрасти и боковым побегам, которые после формирования первого листа прищипываем. 

4. На следующем ярусе из 3-5 листьев оставляем на боковых побегах уже 2 листа, далее 3, еще выше 4. 

5. По достижении верхушкой верхней точки роста, аккуратно оборачиваем 2 раза стебель растения вокруг несущего троса и опускаем верхушку вниз и даем немного отрасти стеблю. Где то в 1 метре от поверхности грядки верхушку прищипываем. Формировка завершена. 



 

6. В последние годы выведено множество гибридов огурцов с букетной (пучковой) завязью. То есть в пазухе каждого листа образуется несколько огурчиков. Но чтобы эта особенность проявилась в полной мере, нужна другая формировка. На начальном этапе формировка как описанно выше. 

Но в дальнейшем формировку ведем строго в один стебель, все боковые побеги на главном стебле удаляем. 



7. А если предоставить каждому растению большую площадь питания (как минимум 1,5×1,5 м), то можно воспользоваться следующим способом. Каждый боковой побег подвязываем отдельно и разводим их в разные стороны. Нужно следить за тем, что бы верхние побеги не притеняли нижние, «ослепить» в этом случае следует 6-7 нижних пазух. Нужно сформировать мощную корневую систему, чтобы прокормить такое огуречное дерево. 

 



Деревянный пол для дома: как превратить его в дизайнерский шедевр

Как определить удачный день для посадки растений

Тем, кто считает для себя затруднительными данные способы формировки, следует обратить внимание на семена фирмы «Биотехника». Отличительными особенностями данных гибридов является ограниченный рост боковых побегов (2-4 междоузлия), а у некоторых и полное отсутствие таковых.опубликовано 

 



Источник: vk.com/dacha.life?w=wall-83256656_30199

Салат «Грибная поляна»: настоящий шедевр кулинарного искусства!

Поделиться



Салат «Грибная поляна» чрезвычайно нарядное и вкусное блюдо, которое не стыдно поместить на праздничный стол. Салат выглядит очень впечатляюще, так что у твоих гостей останется лишь один выход — быть в восторге!

Стоит отметить, что этот рецепт можно усовершенствовать, добавив свои любимые ингредиенты. Удачи тебе и приятного аппетита!



Читать дальше →

Ни один Новый год не проходит без этого салата! Гости отрывают его с руками…

Поделиться



Сегодня редакция «Сайт» порадует любимых читателей рецептом гастрономического деликатеса, который можно приготовить самостоятельно! Салат «Тóска» (ударение на первый слог) получил свое название в честь одноименной итальянской оперы «Тóска» Джакомо Пуччини.

Блюдо готовится невероятно быстро и выглядит очень привлекательно. Твои гости будут в восторге от такого сытного угощения!




Читать дальше →

Для чего и как выращивать свои семена овощей

Поделиться



Постараюсь доходчиво, о выращивании своих семян. У любого овоща отбираем на семена самый ЛУЧШИЙ плод, с самого ЛУЧШЕГО куста, выросшего в самых НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ условиях. Да, да, я не оговорилась. Мы уже сыты растениями неженками.

Это не значит, что над семенными растениями надо издеваться. Но если у вас очень засушливый район с уплотненной, да ещё присоленной почвой, с дефицитом поливной воды, то не старайтесь создавать для семенников эксклюзивные условия, а именно это вам и порекомендуют справочники по семеноводству. Теперь детально по культурам.



Паслёновые – помидоры, перцы, баклажаны, картофель.

У перцев принято обрывать первый цветок, чтобы куст дал больше плодов. Так вот для семян мы оставляем именно этот цветок. Первая перчина даст самые лучшие семена, но нужно смириться с тем, что этот, самый лучший куст, большим урожаем не порадует.

Здесь работает такое правило для всех овощных растений – если вы оставили плод до полного вызревания, то куст отдает семенам все силы и уже мало завязывает молодых плодиков. Большого урожая ждать не приходится. Почему и обрывают огурцы как можно чаще. Перчину доводим до полного созревания, обрываем, где то еще сутки – двое выдерживаем, а потом извлекаем семена, а перец с удовольствием съедаем.

По этой же технологии поступаем с баклажанами. Только вызревшие баклажаны несъедобны. Содержат много соланина, как и зелёный картофель, и ими можно отравиться.

Помидоры – у перезрелых плодов снижается всхожесть семян. Рекомендуется на семена снимать хорошо бурые плоды, дня 2-4 их дозаривать, а потом вместе с соком выдавить в банку и дать этому соку забродить в теплом месте тоже пару дней, чтобы семена не проросли. Потом всё это дело промыть в ситечке под струей воды. Я делаю так – в бродящую массу наливаю воду, ложкой всё хорошенько размешиваю и сливаю потихонечку воду с перебродившей массой, а полноценные семена оседают на дно. Потом ещё раз заливаю водой и теперь уже сливаю на ситечко.

При копке картофеля умные люди советуют не сваливать его сразу в одну кучу, а урожай с каждого куста кучками оставлять на месте. А потом делать зрительную ревизию. Все клубни с самых урожайных кустов оставлять на посадку.



Бахчевые – тыква, кабачки, огурцы.

Точно также доводим плоды до технической спелости и извлекаем из них семена. Тыкву съедаем, вызревшие кабачки тоже вполне съедобны, и как и тыква, хранятся всю зиму в комнате. А вот семена огурцов, как и у томатов, желательно перебродить по той же технологии.

Капуста и корнеплоды дают семена на второй год жизни. В литературе рекомендуют на зиму все это выкапывать и хранить до весны в подвале, а весной высаживать опять в грунт. Я живу в 40 км севернее Ростова-на-Дону и у нас тоже бывают морозы до – 20 — 30, но и корнеплоды и капуста выживают. Самой ранней весной я уже варю борщ из свежих зеленых капустных листиков. Обалденно вкусно. Но я отвлеклась. Смотрите каждый по своему климату и приспосабливайтесь. Если при укрытии растения не вымерзают, то зачем их выкапывать?

К корнеплодам я отношу пастернак, морковь, петрушку, сельдерей, свёклу, репу, редьку, дайконы, тмин, скорцонер. Это двухлетники. Цветут и плодоносят на второй год, как и капуста.

 



Как без ущерба для урожая омолодить малинник

Огород без химикатов: 12 золотых советов

 

Редис, если его не вырвать, цветет и плодоносит в первый год. По редису особенно хочу подчеркнуть, оставлять на семена самые ранние и крупные редиски, что наверное трудно сделать, но придётся привыкать. Это же относится и к остальным корнеплодам – на семена всё самое лучшее.опубликовано 

 

Автор: Галина Токаренко

 



Источник: www.pervorod.ru/blog/kak-vyrastit-svoi-semena-ovoschey

Как очистить организм к лету: диета на огурцах

Поделиться



        Огуречные диеты признаны самым полезным вариантом для разгрузочных дней. Это питание считают щадящим — чувство голода почти отсутствует. Соблюдать диету на огурцах нужно не больше двух дней. Если Вам не угодил результат, повторите разгрузку, но не раньше, чем через неделю. Эти две диеты основаны на употреблении не меньше 2 килограммов огурцов ежедневно. 





        Вариант первый. Эта диета подойдет тем, кто не может есть огурцы без соли. В салат из 5 средних огурцов нужно добавить несколько маленьких томатов и измельченное зеленое яблоко. Заправить салат нужно соусом: пять миллилитров меда, десять миллилитров нерафинированнoго рaстительного масла, тертый имбирь, черный перeц, пять миллилитров лимонного сока, десять миллилитров соевого соуса. Вместе с этим овощным салатом можно есть в течение дня 4 кусочка цельнозeрнового или ржaного хлеба, а также 200-300 граммов нeжирных кислoмолочных продуктов (йогурт или творог).

        Вариант второй. Cделайте салат из огурцов, добавьте в него укроп, сельдерей или петрушку. Заправьте нежирной сметаной, но без соли. Можно придать салату немного кислый вкус, добавив лимонный сок или бальзaмический уксус. Такой сaлат нужно кушать пять раз в дeнь по 300 граммов. Мeжду завтраком и обeдом, обедом и ужинoм можно съесть еще oдин-два огурца без соли. С сaлатом можно употрeблять цeльнозерновой хлеб, но не больше стa граммов в день. В этoт день нужно отказаться от кофе, лучше пить чистую воду или зеленый чай.





Источник: /users/559