Готовим из красной капусты: суп, салат и рагу

Поделиться



Краснокочанная капуста содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также каротин, клетчатку, ферменты, фитонциды и сахара.

Поэтому салаты, гарниры, супы, маринованные блюда, а также свежие соки из красной капусты очень полезны.

Салат из красной капусты

Для приготовления салата на 5–6 порций потребуется некрупный кочан капусты, луковица средних размеров, немного свежей зелени, а также растительное масло, уксус, соль и специи – по вкусу. Лук рекомендуется нарезать тонкими полукольцами, а затем посолить, поперчить, залить двумя столовыми ложками уксуса и оставить мариноваться на несколько минут.

Капусту для салата лучше нашинковать ломтиками и посолить, затем немного размять руками, чтобы она лучше просолилась и стала мягче. Измельченная капуста перекладывается в салатницу (миску) и смешивается с остальными ингредиентами, а затем салат заправляется маслом или майонезом, после чего его можно подавать на стол.





Фото: thinkstockphotos.com

 

Суп из красной капусты

Этот суп получается вкусным и питательным и варится на овощном бульоне.

На 5–6 порций супа и 2 л бульона количество ингредиентов будет следующим:

  • половина кочана капусты,
  • 3–4 картофелины,
  • 1 луковица и 1 морковь,
  • а также чеснок,
  • зелень
  • соль,
  • лавровый лист и перец – по вкусу.




В готовом бульоне сначала отваривается капуста (время варки составляет примерно 15 минут), а затем картофель, нарезанный кубиками. После добавления картофеля суп нужно варить еще 20 минут, потом в него необходимо добавить обжаренный лук с морковью, зелень, специи и чеснок. Готовый капустный суп должен настояться 15–20 минут, после чего его можно разлить по тарелкам и подать к столу.

Тушеная красная капуста с яблоком

Для гарнира на 4 порции потребуются следующие ингредиенты: кочан красной капусты, зеленое яблоко, сливочное масло (около 40–60 г), половина луковицы, несколько зубчиков чеснока, 100 мл воды и примерно 30 мл яблочного уксуса, соль, перец и зелень – по вкусу.





В сливочном масле, растопленном на толстостенной сковороде, обжаривается тертый чеснок и лук, порезанный на мелкие кусочки. Лук с чесноком желательно обжарить до золотистого оттенка, затем в сковородку с луком и чесноком следует добавить порезанное яблоко и жарить его не более минуты.

На следующем этапе приготовления в сковороду добавляется капуста, яблочный уксус и вода. Капуста тушится не менее 30–40 минут, ее необходимо помешивать, а на заключительном этапе приготовления посолить и поперчить по вкусу.

 

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: domashniy.ru/

Как приготовить веганский йогурт из кешью

Поделиться



Веганский йогурт из кешью — это очень вкусный и, возможно, новый для большинства рецепт. Приготовление сливочного и легкого «йогурта» из кешью займет всего несколько минут (конечно, если вы предварительно подготовили кешью), и питательный завтрак готов. Можете взять его с собой на учебу или работу. 

Этот рецепт отлично подойдёт и для обеда и для вечернего чаепития с друзьями. Разложите его в маленькие стаканы, украсьте ягодами и посмотрите, сколько людей смогут отгадать, что этот йогурт веганский!

 


Ингредиенты (на 2 порции):

  • 1,5 чашки сырых орехов кешью, замочить на ночь (8-12 часов)
  • 2 столовые ложки лимонного сока 
  • 10 ст ложек воды
  • 2 свежих мягких финика (или замоченных сушеных фиников без косточек)
  • 1 щепотка морской соли 
  • 1/2 чайной ложки порошка индийского подорожника * смотрите примечание
  •  + 1/2 чашки / 120 мл воды
 

Приготовление: 

Смешайте порошок подорожника с водой в небольшой миске и размешайте, пока он не загустеет. Поместите замоченные  орехи кешью в блендер (или в миске используйте погружной ручной блендер).

Добавьте лимонный сок, воду, финики и морскую соль, взбейте до  получения однородной массы. Налейте в миску и добавьте 2 столовые ложки порошка подорожника, перемешайте. Разлейте в два стакана и поставьте в холодильник на 10 минут. Подавайте с мюслями и свежими фруктами. 

*Примечание: в этом рецепте порошок семян подорожника является главной изюминкой, придаёт йогурту нежную сливочную текстуру, он работает как загуститель. Вы можете не использовать этот порошок, но йогурт получится совершенно другим. Порошок из семян подорожника — доступный, он является хорошим источником клетчатки, способствует хорошей работе кишечника.

Также полезно: Супер полезный напиток со шпинатом, который понравится вашим детям

                             Коллекциея полезных соусов — 6 натуральных рецептов

 

Вы можете найти его в супермаркетах на полках с безглютеновой продукцией, в магазинах здорового питания или заказать в Интернете (например на iherb ) Если у вас есть проблемы с пищеварением попробуйте добавить ложку порошка к утренней каше или смузи в течение нескольких дней и улучшение самочувствия не заставит вас ждать.

 

Готовьте с любовью!  

 



 

Источник: online-detox.com/articles/112050-veganskiy-yogurt-iz-keshyu

Бобы. Овощные патриархи

Поделиться



В Египте их дозволялось есть только членам царской семьи, из уважения к бобам погиб древнегреческий математик и философ Пифагор, князь Владимир считал бобы стратегической культурой, а Наталья Иванкевич делится своим любимым рецептом приготовления бобов по-провансальски.

Вспоминая развеселого Бобового короля с одноименной картины Йорданса или услышав выражение «остался на бобах», поневоле кажется, что бобы – принадлежность далекого туманного прошлого, никакого отношения к современному миру не имеющего. Доля истины в этом есть – но лишь в том, что бобы, давшие название целому семейству (а ведь только съедобных представителей семейства бобовых насчитывается около десятка) – действительно патриархи среди овощей. Историки считают, что человек начал выращивать бобы 10 тысяч лет назад на территории Малой Азии.

Древние египтяне бобов боялись, в пищу употреблять их разрешалось только членам царской семьи. Черное «траурное» пятнышко на цветке; плод, формой напоминающий эмбрион – что еще нужно, чтобы связать жизнь и смерть, умирание и возрождение? Считалось, что бобовое поле – это место, где души мертвых ожидают своей реинкарнации, и заходить на это поле простые смертные не решались.





Бобовый король. Якоб Йорданс. 1638 160 x 213 см
The Bean King. Jordaens, Jacob. Эрмитаж, Санкт-Петербург


Пифагор, после двух десятков лет обучения у египетских жрецов, позаимствовал у них вместе с тайными мистическими знаниями и отношение к бобам. Он категорически запрещал своим ученикам заходить на бобовое поле, не говоря уж о том, чтобы употреблять их в пищу. Легенда гласит, что Пифагор погиб, преследуемый врагами, на краю бобового поля, которое он не осмелился пересечь.

В Древнем Риме к бобам относились проще. Переселением душ римляне не увлекались, на черные пятнышки внимания не обращали, а вот форму эмбриона у плодов отметили, и связали бобы с культом плодородия. Не избежав отголосков древних верований, воспринимали их как дар мертвых живым. Дар этот нужно было ценить, а именно варить, тушить, жарить, в стручках и без оных. Легендарный Апиций, тот самый, который растратил свое огромное наследство на гастрономические изыски и покончил с собой, когда понял, что оставшихся денег ему хватит только на то, чтобы жить, как обычному состоятельному человеку, приводит в своей кулинарной книге многочисленные рецепты блюд из бобов. А уж Апиций-то знал в еде толк!

Настоящий деликатес – бобы в состоянии молочной спелости: нежные, зеленые зерна. Их можно есть сырыми.
В Средние века связь бобов с плодородием плавно перетекла в символику процветания и благоденствия, и бобы приняли активное участие как в свадебных церемониях, так и в процедурах голосования (белые бобы/черные бобы).

На Руси бобы ценили так же, как и во всей Европе. Например, помимо прочего, в летописях упоминается о строительстве князем Владимиром хранилищ для бобов. В те времена повсеместно, и на протяжении довольно долгого времени, сухие бобы рассматривались как основной элемент стратегического запаса страны – на случай неурожая, голода, войн и стихийных бедствий. Ведь зрелые бобы обладают двумя очень важными свойствами: они долго хранятся и содержат большое количество протеинов, а значит очень питательны.




Бланшированные молочные бобы.


Как готовить бобы

Но пришел XVI век, Колумб и его последователи привезли из Нового Света картофель и фасоль, которые постепенно, но неумолимо вытеснили с полей и столов европейцев репу и бобы – новые культуры и готовились быстрее и проще, и разнообразия предоставляли больше. 

Тем не менее, бобы никогда полностью не исчезали из наших огородов, а в последнее время этот интересный и заслуженный овощ переживает настоящий ренессанс.

Настоящий деликатес – бобы в состоянии молочной спелости: нежные, зеленые зерна.

Их можно есть сырыми.

Можно подержать 3 – 4 минуты в кипящей воде и в таком виде добавить в салат.

Можно сварить из них суп или добавить в рагу – бобы везде проявят свой особенный нежный вкус.



В любом блюде молодые бобы проявят свой особенный нежный вкус.

В 100 гр. молодых свежих бобов содержится всего 35 ккал – это при том, что бобы богаты клетчаткой, витамином С, протеинами и углеводами, обладают антиспазматическим и седативным действием.

А вот в сухих бобах калорий почти в 10 (!) раз больше – 345 ккал в 100 г. Да и перевариваются блюда из сухих бобов гораздо труднее.

Кстати, если вы хотите, чтобы блюдо из свежих бобов не раздражало даже самый нежный желудок – снимите с зерен покрывающую их пленку. С бланшированных бобов эта пленка снимается легко, почти сама по себе, а если хотите почистить сырые – придется потратить немного больше времени. Но результат того стоит!



Чтобы блюдо из свежих бобов не раздражало желудок – снимите с зерен покрывающую их пленку.

И напоследок – мой любимый рецепт.

Бобы по-провансальски

1. Зерна молодых бобов бланшировать в кипящей воде 5 – 7 минут.

2. Слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить сладкий перец (кубиками), помидоры (без кожицы и семян), мелко порезанный чеснок.

3. Тушить все на медленном огне до мягкости приблизительно 10 минут.

4. Добавить бобы, соль, перец, щепотку прованских трав.

5. Тушить все вместе еще 15 – 20 минут.опубликовано 



Бобы по-провансальски.

Наталья Иванкевич — куратор овощной программы LavkaLavka 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: lavkagazeta.com/eda/boby-ovoshchnye-patriarhi

Запеченная капуста с томатным соусом

Поделиться



Этот рецепт родился из одного простого открытия: оказывается, самая обычная капуста, разрезанная на сегменты и запеченная в духовке до подпалин, приобретает совершенно феноменальные вкус и консистенцию.

Томатный соус с грудинкой, которая, как известно, изумительно сочетается с капустой в любом агрегатном состоянии, намекает на голубцы, но на самом деле он здесь лишь элемент антуража: я готовил такую запеченную капусту в разных видах, и она неизменно вкусна и с йогуртовым соусом, и с пастой мисо, и с заправкой из оливкового масла, сока лимона, зелени и чеснока, и даже просто с растопленным сливочным маслом.





Сложность: средняя

Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • 2 порции
  • 500 г. капусты
  • 2 ст.л. оливкового или сливочного масла
  • 1 ст.л. тертого пармезана или другого твердого сыра
  • соль
  • черный перец
 

Для соуса:

  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 ломтика грудинки
  • 200 г. томатов в собственном соку
  • 1/2 ч.л. тмина
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • пара веточек тимьяна
  • молотый чили
  • соль
  • черный перец
Как готовить: 

Очистите кочан капусты от грязных внешних листьев и разрежьте на 4 или 8 частей, в зависимости от размера кочана – вам потребуется по одному сегменту на каждую порцию (кочерыжку вырезать не надо, на ней будет держаться вся конструкция).

Смажьте поверхность срезов оливковым или растопленным сливочным маслом, приправьте капусту солью и черным перцем и запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов или в режиме гриль, около получаса, до появления заметных подпалин.

Пока капуста запекается, вы успеете приготовить соус.

Обжарьте нарезанную кусочками свиную грудинку (в моем случае это была панчетта собственного приготовления), чтобы вытопить жир, затем добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте, помешивая, до золотистости.

Добавьте томаты в собственном соку (нарезанные или целые, неважно – главное, чтобы очищенные) и пару веточек тимьяна, и тушите, иногда разминая содержимое сковороды лопаткой, чтобы приготовить густой соус.

Ближе к концу приготовления приправьте соус тмином, молотым сушеным чили, солью и свежемолотым черным перцем, выньте веточки тимьяна, влейте винный уксус, размешайте и дайте немного выпариться.

Подавайте запеченную капусту, полив ее горячим соусом и посыпав тертым сыром.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

 

Источник: arborio.ru/zapechennaya-kapusta-s-tomatnym-sousom/

Сочетание этих 3 ингредиентов способно победить 100 болезней

Поделиться



Итак, для чудо-средства нужны всего три ингредиента:чеснок, мёд и яблочный уксус. Сочетание этих компонентов — грозное оружие в борьбе со многими болезнями. 

Астма, артрит, гипертония, бесплодие, импотенция — все эти ужасные заболевания не могут устоять перед целительным эликсиром.





Действие лечебного напитка объясняется мощным повышением иммунитета и снижением уровня «плохого» холестерина в организме.

Этот рецепт опробован многими пациентами. Уже через 2 недели постоянного приема смеси из чеснока, мёда и уксуса даже у больных с тяжелой формой заболеваний наблюдается улучшение — всё благодаря комбинации исключительно важных для организма составляющих.

 

Чеснок для поднятия иммунитета





Этот целительный напиток не имеет побочных эффектов и полезен не только тем, у кого имеются проблемы со здоровьем. Даже для совершенно здоровых людей эликсир из мёда, чеснока и яблочного уксуса — настоящая находка. Принимая его каждый день, ты обезопасишь себя от сезонных инфекций и укрепишь защитные свойства организма.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 чашка яблочного уксуса
  • 1 чашка свежего натурального мёда
  • 10 зубчиков чеснока
 

КАК ГОТОВИТЬ

Очисти чеснок от кожицы. Смешай целые зубчики чеснока с уксусом и мёдом, помести смесь в плотно закрывающуюся банку. Храни целебный напиток в холодильнике.





КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Принимай 2 ст. л. лечебного средства натощак. Можно запивать его водой или чаем, но обязательно не есть еще 15 минут после употребления эликсира.

Результат после употребления чесночно-медового напитка ты ощутишь уже на пятый день. Исчезает слабость, головные боли, улучшается пищеварение и общий тонус организма. Такое лечение показано всем страдающим от анемии, бессонницы, астенического синдрома. На ранних стадиях развития рака напиток способен катализировать защитные силы организма и запустить механизм выздоровления!

Испробуй на себе этот ценный целебный напиток, и с наступлением холодов никакие инфекции не будут тебе страшны!

Противопоказания — онкологические заболевания.

опубликовано 

  P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: takprosto.cc/lechenie-raka-chesnokom/

Красные масленичные блины

Поделиться



Давно интересовала идея раскрашивания блинов. Зеленые делали, оранжевые тоже. А вот с красными — были сомнения. Сок ягод придает синеватый цвет тесту. Ну и выход нашелся). Свекла!

Нашли рецепт блинов с мукой из квиноа и со свекольным пюре. Ну поскольку квиноа — это очень хорошо, но не слишком распространено, решили сделать вариант с обычной мукой. И не пожалели.



Нам понадобилось (стакан емкостью 250 мл):

  • 1 средняя свекла, запеченная в духовке
  • 2 1/2 стакана пшеничной муки
  • 3 ст. л. мелкого коричневого сахара (мусковадо)
  • 1 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1/3 стакана натурального йогурта
  • 1 крупное яйцо
Как готовить:

А дальше — все как обычно.))

Сначала надо запечь свеклу, почистить ее и измельчить в блендере в однородное пюре. Должно получиться 1/2 стакана пюре.

Молоко слегка подогреть, растворить в нем соль и сахар.

Муку просеять, смешать с пекарским порошком, вбить яйцо, выложить свекольное пюре, йогурт, и вливать молоко тонкой струйкой, аккуратно вымешивая тесто.

Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны. Йогурт и свекла могут быть разные, поэтому густоту теста регулировать на глаз. 

Как говорила моя бабуля — «то мукички, то водички»…

Дать тесту постоять минут 20.

Жарить на горячей сковороде, смазывая ее растительным маслом.

Вкусно получается! Свекольный вкус не доминирует, он практически не слышен. 

А к блинам рекомендуем фрукты. У нас — грейпфрут, присыпанный сахарной пудрой и сбрызнутый душистым ромом. Сверху блины политы медом.

В холодном виде было тоже очень-очень. опубликовано  





P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: zveruska.livejournal.com/67310.html

Уксусное обертывание по Кнейпу — лечение от 100 болезней!

Поделиться



Ниже приведен очень эффективный метод оздоровления, авторство которого принадлежит врачу-натуропату 19-го века др. Кнейпу. 

Методика очень действенная и при освоении достаточно проста в применении. Она поможет избавиться от проблем разной степени с кожей и суставами, «почистит» капилляры и выведет излишки накопления обмена веществ из организма.





Итак, уксусные обертывания:

Жил в конце 19-го века замечательный врач, др.Кнейп.

Натуропат, скопивший и изучивший гигантский опыт как врачей, так и народных методов лечения разных болезней.

Результаты были изданы в многотомнике. Кнейп и описал эти самые «Обёртывания». Кто был «первооткрывателем», да и был ли он – не знаю.

В целом, «Уксусное Обёртывание по Кнейпу» — это обширный компресс.

Участвуют:

  • 1 пациент,
  • 3-4 большие просто одеяла,
  • 3-4 большие чисто шерстяные одеяла,
  • 2 толстых хлопковых носка без резинок и бОльшего размера, чем нога пациента,
  • Несколько пар огромных чисто шерстяных носок,
  • Пара нежных хлопковых платков,
  • Шерстяная шапочка,
  • Уксус пищевой 6% — 1 литр,
  • Вода – 1 литр,
  • Соль морская – до 150гр.
 

Как готовить Жидкость для обертывания:

На 2 литра результата идёт литр воды, литр пищевого столового уксуса и около 150 гр. морской соли. При отсутствии 6% уксуса можно развести до 6% уксусную эссенцию.

Растворившуюся, воняющую уксусом смесь ставим в холодильник, чтоб стала максимально холодной!!!

Далее, по Кнейпу:

Берём несколько (более 3-х) простых одеял и стелим их поперёк на мягкое, где пациент будет потом возлежать до 8-ми часов, (спать, если сумеет).

Поверх простых одеял, стелим чисто шерстяные, а поверх них Хлопковое или Льняное толстое полотно, предварительно намочив полотно в нашем ледяном растворе. Намочив и полотно и хлопковые носки так, чтобы были максимально мокрыми, но не капали.

Нагреваем пациента под горячим душем так, чтобы потел, потом быстро одеваем на ноги пациенту мокрые хлопковые носки и поверх них, все шерстяные. Не слушая воплей пациента, укладываем его голышом на ледяное мокрое полотно так, чтобы «низ» полотна чуть перекрывал верх носков, а «верх» — доходил не ниже, чем до середины шеи.

Заставив визжащего пациента поднять руки, одной «полой» полотна оборачиваем его туловище, прокладывая полотно и между ногами. Второй полой оборачиваем и плечи и руки и повторно туловище, получая плотно упакованную «мумию»

Главное здесь – добиться плотного, но не тугого прилегания полотна к каждой пяди всей поверхности тела, кроме головы и лица. На голову надевается шерстяная шапочка, а нежный хлопковый платок прокладывается вокруг лица так, чтобы шерсть шапочки и одеял не раздражала потеющую кожу. (Второй платок нужен для стирания пота с лица в процессе лежания и потения.)

«Мумия» пакуется далее в чисто шерстяные одеяла, и далее в простые.

Не по Кнейпу: можно заменить полотно и пару шерстяных одеял хлопковым военным или самосшитым бельём и кучей старых шерстяных свитеров и «кальсон». В любом случае, и полотно и шерсть потом более ни на что не годны, ибо так воняют уксусом, что приходится держать всё в герметичном пакете. Но те, кто освоил и испытал «Обёртывания» никогда не выбрасывают «амуницию».

Главное во всей этой процедуре упаковки, добиться не тугого пеленания, которое может затруднить кожное кровоснабжение, но плотного, без единой воздушной полости, ибо в местах полостей пациент будет мёрзнуть!!!

Поверх образовавшейся огромной «куклы» можно набросать разных шуб и прочих «утеплителей». Под поясницу и спину с головой можно напихать подушек, придав пациенту полулежачее положение, при котором он сможет смотреть фильмы по телевизору.

К пяткам, замотанным и упакованным полезно приставить «упор», чтобы ноги имели опору.

Вот в таком виде «мумия» должна очень быстро вспотеть и продолжать потеть, как минимум 6 часов. Идеально – 8. Более 10 – раствор истощается.

После процедуры пациент разматывается, отправляется в тёплый душ и отмывается без мыла!!! Перед окончанием душа обливается кратковременно ледяной водой, чтобы закрыть поры и прекратить потеть. После душа можно поспать, наслаждаясь самой чистой кожей в жизни.

Перед «Уксусным Обёртыванием» лучше не есть и не слишком пить, чтобы не замучить живот и не описаться. Образующуюся Жажду утолять ТЁПЛОЙ водой (удобно заготовить коктейльную трубочку, чтобы не приподнимать «мумию» для поения).

Если в процессе пациент начинает утверждать, что он уже сварился, дайте ему в рот градусник, чтоб успокоился. И помните, что температура до 42 градусов – не смертельна.
«Обёртывания» проводились неоднократно и на маленьких детях и на стариках, и на дистрофиках и на страшно ожиревших; и на обычном состоянии и при очень высокой температуре.

При пневмонии, даже запущенные случаи лечатся «Обёртываниями» за пару раз.

Артриты и артрозы вообще ничем другим так эффективно не убрать.

Если посмотреть на белое полотно после «обёртывания», у людей с отложением солей видны чёткие жёлто-коричневые пятна там, где полотно прилежало к суставам.

В плане избавления от жира и токсинов – даже Голодание не может сравниться с «Обёртываниями» по эффективности.

ИМХО — нездоровым лучше провести серию «обёртываний» прежде Голода, тогда и Голодать значительно легче и результаты глубже и долговременней.

Серия может делаться хоть каждый день, а когда пациент привыкает спать в «компрессе», то не мешает ходить на работу днём, а ночами спать в «Обёртывании».

В случаях кожных проблем «Обёртывания» довольно мучительны, но серия «обёртываний» гарантированно снимает проблему. Только приходится иногда делать перерывы на пару дней и чуть снижать концентрацию раствора.

Как показывает опыт, при сильно забитых подкожных капиллярах, первые несколько обёртываний могут идти «без пота», но даже самые тяжёлые случаи пробиваются серией.

Даже «без пота», после «обёртываний» можно видеть кошмарный результат на бывшем белом полотне.

«Обёртывание» работает не за счёт потения! Но с потением работает сильнее. Единственной ошибкой будет, если что-то у пациента мёрзнет из-за неплотности прилегания или наоборот из-за пережимания сосудов!!!

Я лично провёл в «обёртываниях», в сумме уж и не помню сколько времени. Давно научился в них блаженно спать потея. Но вот мой друг, в последний год школы, когда его «накрыла» двусторонняя пневмония, был «Обёрнут» в бессознательном состоянии и с температурой 40,5.

В процессе он пришёл в себя, но был слишком слаб, чтобы как-то активно реагировать. После «процедуры» он сказал, что «фашисты до такого не додумались». Однако, на следующую ночь опять «Обернулся» уже добровольно.А через два дня пошёл с нами на байдарках. И о пережитом напоминал нам лишь непривычной худобой и неуёмным аппетитом. (Не преувеличено и нет ошибок диагноза! Есть свидетели, да и сам он жив и не потерялся во времени.) Есть и куда более показательные примеры. Но этот – мой!

Пользуйтесь, тренируйтесь! Всё получится! опубликовано  

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: truehealth.ru/uksusnoe-obertyvanie/#more-2930

Пастила из айвы

Поделиться



Айва — весьма интересный фрукт. Твердая, неправильной формы, но такая душистая!

Как она хороша тушеная с мясом, или фаршированная.

Мы готовили из нее прекрасный осенний суп-пюре с бальзамическим уксусом и беконом.

Но самый вкусный способ ее применения — это варенье или пастила, сохраняющие тонкий айвовый аромат.

Поскольку мы любим сыр, и у нас есть айва, а пастила из нее традиционно подается к сырному столу, пришлось заняться поисками рецепта. И он нашелся!



Ингридиенты: 

  • На 1 кг айвы
  • 800 г сахара
  • 1 лимон
Как готовить: 

Айву помыть, если попалась очень шершавая и с мелкими волосинками — то потереть щеткой, нарезать на четвертинки, вырезать сердцевину (шкурку не чистить!!!), залить водой, добавить нарезанный на четвертинки лимон, и варить до мягкости (примерно 30 минут).

Воду слить, лимон выбросить, с айвы снять шкурку (в вареном виде она снимается более чем легко), нарезать ее на небольшие куски, засыпать сахаром и варить на среднем огне до загустения, периодически помешивая.

Айва постепенно будет менять цвет, начиная с розового — до сначала светло-коричневого (на этом этапе можно выключать, если вам нравится «кремовая» пастила, такая, которую можно не только резать, но и намазывать), а потом и темно-коричневого цвета.

Когда масса будет довольно густой и коричневой (примерно через 60-80 мин.), снять с огня, пюрировать блендером до однородности (или протереть через сито), вернуть на огонь и варить еще 10-15 мин.

Готовую массу горячей вылить в прямоугольную посуду (посуду смазывать ничем не надо, готовая пастила отлипнет без проблем), дать остыть. Застывшую пастилу нарезать на куски, обернуть пищевой пленкой, хранить в холодильнике."

Наши изменения и уточнения:

вместо лимона взяли красный апельсин (blood orange), нарезанный четвертинками. При варке к айве и сахару влили сок еще одного красного апельсина.

Сильного влияния на вкус пастилы апельсин не оказывает, оставляя лишь легкое послевкусие.

На 3 средних айвы (650 г) пошло 500 г сахара, 2 небольших апельсина.

Время варки — 1 час, консистенция получилось плотной. Пастила при пюрировании насытилась воздухом и посветлела.

После остывания (лучше дать ей полежать в холодильнике пару дней для вызревания) нарезать горячим мокрым ножом.

Пастила более мягкой консистенции режется без подобных ухищрений. 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: zveruska.livejournal.com/39955.html

Русский эликсир здоровья

Поделиться



Мы часто покупаем продукцию, навязанную нам рекламой и не замечаем на полках очень полезный, наш продукт.

Сегодня, рацион питания многих людей не сбалансирован и в нем недостает полезных микроорганизмов, помогающих процессу нашего пищеварения.

Поэтому такие продукты как простокваша, ряженки, варенец и др. должны быть на нашем столе.



Чем же полезна наша простокваша?

История возникновения этого продукта уходит в давние времена, когда наши предки, открыв для себя полезные свойства молока, стали задумываться над способами его переработки и хранения.

Уже тогда они поняли, что из молока, помещенного в теплое помещение, через некоторое время получается очень вкусный напиток.

Благодаря простоте приготовления, питательности и долгому хранению он получил широкое распространение среди сельского населения.

Они и дали ему народное название – простокваша.

Однако, после того, как известный русский ученый И.И. Мечников изучил и обнародовал свои работы о пользе простокваши для здоровья человека, этот напиток вошел в рацион питания и городского населения.

За что же так полюбилась простокваша народу?
 

  • Простокваша относится к диетическим продуктам, в ней совсем мало жира, но при этом ее калорийность всего 58 ккал.
  • Незаменима простокваша и для людей, имеющих проблемы с процессом пищеварения.
  • Помогая желудку в выделении сока, этот напиток выступает и в роли мягкого слабительного.
  • Также, доказан ее положительный эффект при лечении гипертонической болезни, ожирения и сахарного диабета.
  • Кроме того, это еще и отличный косметический продукт.
  • Из нее можно приготовить маски и крема для ухода за своим телом.
При покупке простокваши в магазине внимательно изучите СОСТАВ продукта на этикетке.

1. В составе качественной и полезной продукции, кроме молока и закваски больше ничего не должно быть.

2. Простокваша хорошего качества имеет однородную консистенцию и приятный запах.
Наличие пузырьков воздуха в этом продукте, явный признак начала процесса брожения из – за попадания в упаковку опасной микрофлоры.

3. Обратите особое внимание на срок годности, добросовестные производители пропечатывают его четко и на видном месте.
Не стоит покупать продукцию старше 5 дней со дня производства.

Помните, если на упаковке дата реализации отсутствует или плохо читается, то от покупки лучше отказаться.

РЕЦЕПТ — как готовить домашнюю простоквашу

Прокипяченное молоко остудите до 30 градусов, после чего добавьте в нее сметаны из расчета столовая ложка на два стакана молока и тщательно перемешайте.
Накрыв емкость полотенцем, поставьте ее на сутки в теплое место.

Домашняя простокваша готова, приятного аппетита!

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: vk.com/sdrujina?z=photo-111641129_404915539%2Fwall-68594028_78956

Аюрведический кисель—ЭФФЕКТИВНОЕ средство от кашля

Поделиться



Многие лекарства и сиропы от кашля подавляют его, не выводя слизи. Этот аюрведический рецепт эффективно поможет избавиться от сильного и даже застарелого кашля. Все ингредиенты легко можно купить в отделах приправ, в индийских магазинах. После такого киселя вместе с кашлем сон становится значительно спокойней, уходит заложенность верхних дыхательных путей.



 

Потребуется:

  • Сушеный инжир — 3-5 шт.;
  • Сушеные финики — 6 шт. (можно вместо фиников взять еще 3 шт. инжира);
  • Кардамон — 2 столовые ложки;
  • Фенхель — 2 столовые ложки;
  • Пажитник (др. названия: фенугрек, шамбала) — 2 столовые ложки (можно взять меньше);
  • Вода — 2 стакана.
Как готовить: 

Измельчите все ингредиенты, залейте водой и варите в течение 15 минут. После этого воспользуйтесь блендером, получится вкусный и густой кисель. Хранить его можно несколько дней в холодильнике, со временем он еще больше загустеет. Перед употреблением требуется разбавить до более жидкого состояния. Oблегчение наступает практически сразу.

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: vk.com/probujdeniechelovechnost?w=wall-66683693_5951%2Fall