10技巧的最好的厨师,沉默的关于其杰米*奥利弗和戈登*拉姆齐




作为一个不重复的菜谱的厨师,当他甚至炒鸡蛋不能做饭吗? 事实证明,魔鬼在细节。

该网站 偷看一些聪明的技巧,用于通过在世界上最好的厨师. 没有鱼翅和sapernaja,更容易。

1. 美味的熏肉的烤箱






伊顿认为,这是最简单的方法来做熏肉脆,不peredaril。 烤15-20分钟,在烤架上或烘焙纸在200°C,转偶尔。

2. 肉清洁的烧烤10秒钟,直到准备






鲍比鞭笞的权利要求,最多汁的肉或鱼烤架上可以获得,如果删除,从烤架上10秒钟,直到准备并给予他们"休息"。 把肉仔细的钳子,以便不损害它,并把它留一个最多汁。

3. 意大利面不会粘在一起,如果你加油






戈登*拉姆齐建议添加一些橄榄油在水,带来煮开, 然后在沸腾的水煮面条,直到招标,所以它们变成了美味的,但不是粘。

4. 自然汤而不是有害化学品






安东尼伯尔顿的烹饪建议的大量汤,然后冻结它。 它只需要一个半小时,周未来会变成的自然汤汤。 只需要热一个冻结坯。

5. 一方面可以更换的测量杯和规模



6. 煎蛋卷做饭,不断扫鸡蛋





获得完美的空煎蛋卷,雅克*佩期间烹饪所有的时间拂蛋的混合物,摇晃泛。 在此之前,他刺穿黄与一个叉,以迅速拂,煎煎蛋卷只是为了黄油。

7. 当烫蔬菜需要更多的空间





这样的植物保持其颜色、柔软而多汁的,josé andrés建议他们采取的2/3的泛。 如果它很小,很多蔬菜,灼部分。 看的时间:这是足够的,从1至8分钟时间,时间长短取决于产品。

8. 鸡将是多汁的如果你烤在羊皮纸





玛莎*斯图尔特建议烤一整只鸡和一个土耳其,裹在油纸保持肉变成了多汁的和软性的。

9. 为确定准备的一份牛排在指



杰米*奥利弗使用的一招手,以确定准备一份牛排。 折手中的图片和比较的触感柔软度和音的她的手掌和牛排。

10. 双烤鸡肉一个清晰的





获得鸡和香脆可口的地壳,马萨缪尔森的建议焙烧后让其冷却下来10分钟,然后炒它再次为几分钟。















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