有机产品是健康的

科学家已经证明,有机农作物和食品,有更多的抗氧化剂和减少杀虫剂。

有机农作物和产品的基础上包含最多60%的更多关键的抗氧化剂比文化中成长的传统方式。 结果来了一个科学家小组在纽卡斯尔大学(联合王国)领导学院教授农业、食品和农村发展大学卡尔*Liverton的。






结果他们的研究表明,浓度的这种抗氧化剂作为多酚,在有机文化的范围在18至69%以上。 并作为证明通过大量研究在这方面,抗氧化剂的减少风险的慢性疾病,包括心血管和神经变性疾病和某些类型的癌症。

危害较小,更有帮助

在有机农作物被检测出明显低浓度的有毒重金属和氮。 例如,在有机农作物被检测到的在减少50%镉,这是一个三种金属(铅、汞用于欧洲委员会设定的最大允许标准的食品。

这项研究还表明,探测概率的农药残留的传统作物的高4倍于在有机。

分析有机和传统的作物,研究人员发现,过渡消耗的有机水果、蔬菜和谷物和产品的基础上,将提供身体以外的抗氧化剂,相当于1-2个额外的部分水果和蔬菜的一天。

"然而,这项研究应仅仅起始点。 我们已经表明无疑是有差别的组成的有机和传统的作物,现在有一个急性需要控制良好的研究人饮食上的一组患者旨在识别和定量影响的过渡,以有机食品对人类健康,说:"卡罗Leifert的。

新的研究方法

这项研究是基于最广泛的以往进行的分析的营养含量的有机食品相比,食品生产的传统方式。 国际工作队的工作的研究使用一种创新方法系统地审查文献和荟萃分析的。

结果,同意与数据以前的过程中获得的研究机构英国的食品标准(食品标准局,FSA2009年),它没有发现明显的差异或超过了营养价值有机产品。

调查结果的研究机构英国的食品标准是基于只有46个出版物的复盖作物、肉类和奶制品,虽然纽卡斯尔的专家进行元数据的分析343同行审查的出版物在区域的组成差异的有机和传统的作物。

研究的目的在纽卡斯尔大学是查明和量化的组成差异之间有机的和传统的作物(主要是谷物、蔬菜和水果等)和产品的基础上(例如,植物油、葡萄酒和婴儿食品)。 这项研究是基于一个系统地审查所有可用的文献和数据。

资料来源:agracultura.org/

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