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5最好的食谱抓饭
该抓饭。 照片：thinkstockphotos.com
我邀请你走上一个令人兴奋的前的旅程，通过国家的近东和样品美味的肉饭是从阿塞拜疆、伊朗、土耳其、亚美尼亚和乌兹别克斯坦。 肯定让你有一个很好的，好自制、酥油、高质量的水稻、水和适当的香料。 这是非常重要的。
拜拉姆抓从乌兹别克斯坦
最美味的乌兹别克抓饭。 照片：Domashniy.ru
传统乌兹别克抓饭羊肉、葡萄干和木瓜。 它的快速和容易的，但是，老实说，这不是最便宜的选择。
食谱拜拉姆抓从乌兹别克斯坦
你需要什么：
酥油
1洋葱
400克的羔羊(完美的印章上的骨的)
臀部
200克胡萝卜
1木瓜
1蒜头
6汤匙。 水
2茶匙香料抓饭
2汤匙。 白长粒大米
一把黑暗的葡萄干
1汤匙檗
盐，胡椒的味道
怎么做的拜拉姆抓从乌兹别克斯坦：
1. 热酥油中的一大锅(I使用铸铁锅的)。 炒碎洋葱，直到出现的香气宜人，3至5分钟。 添加切碎的小块的肉类和脂肪。 快烧焦的所有方面。
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2. 胡萝卜切成小块并将其添加到肉。 炸，直到软中火加热。
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3. 木瓜皮切割成4个部分。 大蒜明确从上的稻壳，在任何情况下，不要删除底层皮！ 添加肉类和洋葱炒1-2分钟，直到略有大蒜味道。
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盖用水、加调料和煮沸。
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4. 稻冲洗好了冷水。 理想的情况下，你应该泡米3-4小时，最好一夜之间在咸水加速烹饪过程。 倒稻米在一个大热水壶，增加用葡萄干和barberries、盐和胡椒和盖上盖子. 烹饪25-30分钟，直到软饭。 然后搅拌，让我们站在10-15分钟。
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5. 拜拉姆抓饭准备好了！
Iç pilav：土耳其肉饭鸡肝脏
肉饭鸡肝脏。 照片：Domashniy.ru
一个最受欢迎的土耳其。 一个完美的平衡的口味：稍微辣，气候变暖以及非常丰盛的iç pilav是伟大的寒冷的季节。 如果你喜欢的东方的粮食，而且往往未知的，一定要做这个抓饭!
食谱土耳其肉饭鸡肝脏
你需要什么：
2汤匙。 白长粒大米
沸腾的水
70g黄油
少数几个开心果
1洋葱
150克鸡肝脏
0.5茶匙的地黑人和白胡椒粉
一小撮黑葡萄干
6杯水或牛肉汤
盐
1茶匙糖
一大堆香芹
怎么做土耳其肉饭鸡肝脏：
1. 米倒入沸水中。 加2茶匙盐和离开一个半小时。 冲洗好了冷水。
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2. 在锅里热奶油炒的开心果出现之前的香气宜人。 然后添加洋葱和炸至金黄色。
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3. 进入肝脏和图。 混合。
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添加两个辣椒和洗葡萄干。 再搅拌。
4. 将水倒或肉汤盐和加糖。 盖煮直到软饭，25-35分钟。
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关闭热。
5. 盖包和毛巾盖的大锅。 留下注入的10-15分钟。 服务与切碎香菜。
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6. 土耳其肉饭鸡肝脏准备好了！
伊朗节日plov
抓饭自伊朗。 照片：Domashniy.ru
这不仅仅是水稻，这是一个真正的大汇演的味道、气味和外星人的快乐！ 它可以很容易地被称为一种饮食，因为低卡路里的鸡。 我让自己偏离经典的配方，大大减少量的石油和调整流动。 在原来，这个抓饭应该是3个颜色–红色、黄色和白色的，但对我来说这件事有没有味道，它是一个非常漫长的、困难的和有问题的。 所以我选择了做饭丰富多彩的，明亮，色彩鲜艳的大米，谁征服了我所有的家庭成员。 肉的品质是好的和对的翅膀和大腿，甚至乳房。
食谱的节日伊朗抓饭
你需要什么：
100克融化黄油
1大洋葱
300克鸡肉
香料抓饭
藏红花(可以替代姜黄)
1橙色
1汤匙糖
施
一把杏干
少数几个金黄色的葡萄干
极少数的开心果
一把杏仁
4汤匙。 米
8杯水
4汤匙。 牛奶3,2%
亚美尼亚式
盐
1榴
怎么做伊朗节日plov:
1. 在锅里热1酥油湖、油炸洋葱至金黄色和香气宜人。
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2. 添加大块鸡肉。
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搅拌，南联盟在各方面直到几乎熟。 然后进入香料和葡萄干的(如果使用姜黄，而不是藏红花，然后添加在这里和其)和藏红花水。 让它非常简单：浸泡藏红花在沸水，让它泡. 搅拌，加入盐煮直到鸡熟。
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从热量，转移到一个碗。
3. 去除热情从橙用去皮泡沸水，直到再也看不到蜡的墙壁上的菜，大约4-5倍。
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切剥细条。
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4. 在锅里热1汤匙酥油、糖和小茴香。 当糖开始融化，加入热情并迅速炒在各方面，避免燃烧。
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从热量，转移到一个碗。
5. 热1汤匙酥油和炸切片干杏和葡萄干分开(在另一个pan)开心果，切成片，并杏仁。
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6. 在烹调大米，直到嚼劲的，应当用在寒冷的水中浸泡3-4小时，最好过夜。 我有时间浸泡在水稻那里，所以我把它放在盐煮沸水牛奶和熟低热量为15分钟。
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然后把大米在一个筛用冷水冲洗。
7. 底部的大锅，锅或大型壁厚泛刷剩余的融化黄油和复盖亚美尼亚式的。 把大米和所有配料(鸡、柠檬、杏干、葡萄干和坚果)、盐、混轻轻的一部分，稻米仍然是白色的，有些是绘在不同的颜色。
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盖上盖子，包裹内侧有一条毛巾，这将吸收多余的水分，并且把低热量为10-15分钟。
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8. 抓饭奠定堆积在一个菜、装饰用石榴花的种子和服务。
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9. 伊朗节抓饭准备好了！
亚美尼亚抓饭"D"
甜抓从亚美尼亚。 照片：Domashniy.ru
亚美尼亚人称这甜抓一个真正的钻石的亚美尼亚的美食。 是的，事实上，美味。 稻米可以煮在正常水以及在水牛奶中2:1，甚至在一个鸡汤。
配方的亚美尼亚抓饭"亚拉腊山"
你需要什么：
2汤匙。 白长粒大米
6汤匙。 水
100g葡萄干，干杏子、杏仁(图或李子–任选)
0,5汤匙。 融化黄油
盐
亚美尼亚的亚美尼亚式
石榴种子(可选)
怎么做的亚美尼亚抓饭"D":
1. 干洗，并放在一个筛漏过量的液体。 混合有坚果，并放在一个水浴30分钟。 蒸干果和坚果、混合使用2-3个汤匙。 融化黄油。
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2. 水煮沸，加1汤盐和载水稻入沸水中。 煮米饭直到嚼劲。 移的稻米在一个筛用冷水冲洗。
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3. 底部的釜(或一个大型壁厚pan)传播第三融化黄油和复盖亚美尼亚式(它是必要的，以确保水稻不烧)。 洒的三分之一的米饭。
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小雨水稻与融化黄油(1-2汤匙)，然后再添加另外三分之一的水稻和再浇油。 做同样的作用剩余的大米。 盖上盖子，包裹内侧有一条毛巾，这将吸收过量的水分。 放在非常低的防火15-20分钟。 从热量。
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4. 上一个盘子放水稻山(因此名称抓饭"D")，把干果和坚果，如果需要装饰用石榴花的种子。 传统上，这抓饭供应件的皮塔饼，但我喜欢有关的膳食第一个选项。
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5. 亚美尼亚抓饭"D"准备好了！
Rishta-pilov从阿塞拜疆
抓饭用的面条。 照片：Domashniy.ru
这个阿塞拜疆抓到了我的注意奢侈的结合产品。 稻米和粉丝在一起像这样吗？ 它原来是飞驰的美味！ 看到这个我以前的菜做好准备。 香味散发炒面，白米饭用自制的烤酥油和青豆了我的味蕾字面上的颤抖在预期抓饭...毫无疑问，其余的-pilov不仅值得注意，它将熟超过一次。 这也是有趣的是，库克可以根据自己的口味：蔬菜、肉、鸡肉、坚果、水果...不要害怕尝试！
食谱RISHTA-抓从阿塞拜疆
你需要什么：
1,5汤匙。 好的粉丝
1汤匙。 白长粒大米
酥油
亚美尼亚式
100毫升
3杯水(+100毫升)
1洋葱
200克的冷冻青豆
盐，胡椒的味道
怎么做Rista-抓从阿塞拜疆：
1. 粉和鱼苗干泛至金黄色，不断搅拌。
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2. 稻冲洗好了冷水。 理想的情况下，你浸泡它为3-4小时，最好过夜在盐水中，然后做饭。 但是要花费的时间就可以奢华了，所以我忽略预浸泡：奠定了稻米在3汤匙。 沸腾的盐水和做饭的低热量。 2-3分钟之前准备好粉添加均匀。
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3. 底部的釜(或一个大型壁厚pan)润滑用酥油和复盖亚美尼亚式(它是必要的，以确保水稻不烧)。 把米粉和倒融化黄油(3-4汤匙)和100毫升的水。
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盖上盖子，包裹内侧有一条毛巾，这将吸收多余的水分，并且把上一个缓慢的火灾，直到招标(30-60分钟根据尺寸的大锅).
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4. 蔬菜将会做它权利之前提供服务的抓饭。 砍洋葱一起的绿豆和弗莱在融化奶油为3-5分钟。 盐和胡椒粉。 不会过分的蔬菜上火，他们仍应是多汁的和脆脆的。
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5. 传播的饭菜，顶豆和洋葱.
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6. Rishta-抓从阿塞拜疆准备好了！
资料来源：domashniy.ru/