怀旧食品

黑麦面包
在俄罗斯，黑麦面包从十一世纪出炉。 “黑”的面包几乎总是出现在厨房里。有些人喜欢黑麦面包了小麦。有什么能与大蒜博罗更好吃壳？但是，很多人说与所有的各种烘焙食品在西方面包“却不是这样。”这是很难找到，即使是“白”，这是接近我们的口味，更何况黑麦。你看，例如，谈谈面包家伙去了美国。



荞麦
“白菜汤和粥 - 我们的食物” - 俗话说。在这个粥没有任何，和荞麦。在这本书中，著名的厨师Pokhlebkin荞麦“的主要食品史”被称为“俄罗斯身份的象征。”便宜，通用性和易用性的烹饪荞麦是在后极受欢迎。为什么不告诉外国。大多数国家在欧洲和亚洲，以及美国对荞麦甚至不知道。例如，这里有一个可爱的女孩会谈成员，日本是“荞麦”和怎么吃。



百吉饼罂粟
干燥机 - 传统的俄罗斯美食产品。不是没有茶炊经常挂在链百吉饼。据一个版本，他们的家园 - 斯莫根的白俄罗斯小镇。有这种烹调产品的许多变化。例如，在美国流行的面包圈，并在德国 - 椒盐卷饼。但随着罂粟干燥有难找，但由于许多俄罗斯小姐茶面包圈。



奶酪
在俄罗斯，酸奶和奶酪 - 两个大的差异。在我们的理解，易碎的奶酪，具有强烈的牛奶味。在西方文化中，豆腐被认为是几分年轻的软干酪。在美国和欧洲的颗粒凝乳酪甚至被称为村 - 奶酪。在欧洲，亚洲和美国商店的货架上很难找到一个正常的，我们熟悉的豆腐。通常出售其类似物：我们所说的凝乳或软（常咸）的奶酪。库克从中我们最喜欢的芝士蛋糕和饺子非常，非常困难。



浆果
野草莓，醋栗，猕猴桃 - 最喜欢的食物那些谁花了夏天在农村或谁拥有一个山寨。不幸的是，在西方，这些浆果是罕见的，虽然也有增长。因此，野草莓生长几乎整个欧亚大陆，并且还发现，在北美和南美。但是没有人气美食用途。



鱼干
罗奇sculpins，冶炼 - 对俄罗斯人民不只是一个小吃啤酒，它ri_tu_al。不时你想要的东西在这里咸，干鱼是非常有用的。如果你是这个点心的粉丝，那么你将不得不在国外很难。事实是，即使是在传统的海洋国家，如土耳其，买鱼干是困难的。外国人就是不以这种形式像鱼。



芥末
芥末 - 世界著名的调味料。因此很难找到它不使用的国家。唯一的问题是，在欧美更喜欢甜味芥末，有很多添加剂（第戎，巴伐利亚等）。在俄罗斯，像俏皮。我们那么多的家庭主妇走出去自己编写芥末：买芥末粉比“正常”的成品更容易
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泡菜
香脆咸黄瓜，多汁腌制西红柿 - 从这些话中俄罗斯人的唾液中运行的。几乎每家都有品牌的配方罐头过冬。在西方国家，当然，你可以买到腌黄瓜，但他们与家庭trёhlitrovochkami比较？



太妃
如果混合炼乳，糖，糖浆和奶油太妃糖获得。在英语国家，这种甜点被称为“忽悠”，并分为两种：牛奶（奶糖），没有它（软糖）。奶糖糖果在国外有很多，但与我们的“金钥匙”，并没有一个比较“KIS-kisom。”对我们来说，这是童年，这也不是不可能错过的味道。



博士香肠
经过两年的这个邪教的苏联香肠不履行减少80年。发展她自己的食谱导致米高扬。博士爱苏联公民，它甚至变得添加不同的菜（俄罗斯沙拉，散）;而在稀缺三明治的时候它几乎被认为是一种美味佳肴。国外熟香肠是非常内敛，喜欢熏制或挺举的产品。



酸奶和酸奶油
在西欧和亚洲国家以及在乳制品美洲微薄的品种。如果豆腐遇到一点相似的类比，找出真正的酸牛奶，发酵烘焙牛奶或奶油是比较麻烦的。在英语酸奶 - 酸奶油，味道和质地，它更像是一个比平常霜希腊酸奶。标记酸牛奶包可以找到，但正如他们所说的在国外的俄罗斯生活，味道是酸奶，在俄罗斯销售有很大不同。 Ryazhenka没有类似。有酪乳（牛奶），但它是，正如他们所说，是另一回事。



蘑菇
吃在世界上的蘑菇。但是，每个地区都有自己的文化和蘑菇食用。因此，在俄罗斯的爱盐渍蘑菇，在许多欧洲国家，它们被认为是不能食用的。而在日本和其他亚洲国家都发现了比较特殊，我们未知的蘑菇。许多外国人错过腌制蘑菇和干白。



酥糖
酥糖 - 一种流行的甜点的世界。但是酥糖，在不同的国家，不同的组合物，并且作为结果，所产生的味道。在俄罗斯和其他许多东欧国家更倾向于从葵花籽酥糖。她是在一致性有点松散，颜色很暗。在西欧和亚洲的这种酥糖 - 一个罕见的
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酸菜
酸菜从橡木桶是Mochenov与苹果 - 是不是经典的俄罗斯美食？但酸菜的国菜被认为是不仅在俄罗斯，而且在德国。在那里，它被称为“saurkraut»（酸菜），而且经常吃。但配方仍是不同的（例如，俄罗斯的特色酸菜，烹调，她用所谓的冬性品种这种蔬菜的），以及南部大陆（南美，澳洲），酸菜和所有的罕见的访客。



炖
拼盘在国外比我们其他肉类和鱼类食物。例如，在丹麦，你不会找到油鱼，但有一个“神秘”tyuna。因此很难找到和Gostovskaya炖 - 而不是它在各种罐头火腿的货架



果酱
这是一个传统的俄罗斯甜点。在西欧和相关的美国喜欢果酱果酱和果酱。不同于我们的甜食是卡纸一般具有不均匀纹理 - 整个水果或水果块，加上非液体糖浆。许多错过了自制的果酱，因为它的味道与童年有关，当它被涂在面包皮。还记得吗？



鲱鱼
几乎所有的出国说：“我们错过了很好的鲱鱼。”有没有鲱鱼？有，但不是这样的。在俄罗斯人的美味鲱鱼的理解 - 脂肪和腌制。我们买的话，作为一项规则，作为一个整体，用头和尾，并瓜分自己;思想在桌子上用的油和洋葱。在许多国家（如丹麦）...蔓延甜鲱鱼。它是腌制加蜂蜜或糖。即使是著名的荷兰鲱鱼（哈林）不同的味道。没有比我们的，只是不同的更糟。



和风
据了解，棉花糖熟于古希腊。这个甜品是流行在许多国家。但同样，在配方的唯一区别。在美国，例如，像一个棉花糖，但是，相反，我们的棉花糖，制备它没有鸡蛋。对于所有的各种美味佳肴pastiloobraznyh国外很难找到我们熟悉的棉花糖。



蛋黄酱
停止！停止！停止！只要你不跑的意见提高对危害蛋黄酱的话题的讨论，让我们认识到，这是一个非常受欢迎的产品在我们的国家。随着他吃的主菜，名列第二，他们的沙拉酱。一个习惯 - 一个伟大的力量......
蛋黄酱的起源是相当混乱（有多个版本），和华丽的历史（甚至在同一个菜，你可以找到一些食谱）​​。在俄罗斯蛋黄酱传统上从向日葵油，水，蛋清和芥末粉，盐和糖制备。在美国也加入柠檬汁，并在日本 - 米醋。此外，每个国家都有自己的技术。因此，来自前苏联的移民经常，但往往徒劳无功尝到了几十蛋黄酱在寻找的东西，甚至远程类似的本土“普罗旺斯”。



姜饼
俄罗斯姜饼饼干叫蜂蜜面包。最初他们实际上只用面粉和蜂蜜制成。存货中加入和各种香料。很多人认为它是原始时代的俄罗斯美食。它不是。姜饼被认为是西欧的发源地。有辛辣的饼干 - 传统的圣诞大餐（纽伦堡姜饼，姜饼法兰克福姜饼人）。我们的蛋糕和更多的甜，甜，常带馅（果酱或煮沸炼乳），和我们吃他们，而不是只在假日，而且在一个简单的茶。



来源：lifehacker.ru