什么是从烧烤烤羊肉串有什么不同?

今天是星期六,我要去山寨与朋友在烧烤(不仅:)),我想告诉你的烧烤真正的烤肉之间的区别的主题下。

首先,和烧烤和烧烤 - 在露天的胜利,它既是过程和结果,节日的名称和大部分膳食。美国无可争议的相似类型的假期来电烧烤,一个英国人 - 或烧烤,德国 - 烧烤,和我们 - 烧烤








7个基本差异

1.串 - 在烤架上烧烤 - 烧烤中。

2.串烧 - 烤羊肉串,烤肉 - 对电网。

3.串烧,主要是小件,烧烤 - 大。

4.串吃satsebeli带烧烤 - 与塔巴斯科。

5.串用草和蔬菜,烤肉 - 薯条。

6.串总是腌制,烧烤 - 心情。

7.串EN plein空气(sadoogorod),烧烤 - 在BBC圭方




这道菜2.现代名有义务十九世纪美国的广告,上面写着:酒吧,啤酒Cue的猪[巴别线索猪],它翻译成俄文的意思是“一个酒吧,啤酒聊天猪»<溴/>
烧烤在美国 - 这个节目和爱好运动的一种。甚至还有发明了一个词 - bibikyuer除了烧烤,没有什么是烹饪。但是,像一个爱好美国人提升到有利可图的活动排名 - 甚至安排专门的冠军,其中奖金的得主,有时达到几十万元。最有名的是在南非草原从开普敦举行,不远处。每一年,11月(在南非十一月 - 上个月春天),它是将二十万人。这个节日被称为Braay。




3.Amerikanskie bibikyuery方式有条不紊和摸底工作。对于初学者来说,他们注重肉类,它的品种,产地的选择。在案件进入和猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉。至于鸡,未来受害人有“教育”不关闭鸡舍,而是介于在开放的牧场。而且可以肯定的肉一定要大胆,否则最终产品将粘在牙齿和颌骨的轮胎。这就是为什么,或许,年轻的美国人最流行的是猪。




4.Bibikyuer - 专业的温度计测量温度在他的单位的不同部分,然后数据被输入到一个特殊的绘图。现在,他知道如何扔柴火上的火,这是预先干燥的 - 这是为了避免厚的湿烟做了,留下一层肉malosedobnoy油烟

现在最重要的事情,产生所谓的“渗透” - 俄罗斯就意味着放肉这么多盐的烹饪地壳内部保持水分过程中形成的表面上。是否bibikyuer肉碎大蒜,洋葱碎,辣椒各种其他成分的,在他心中只有一件事 - 渗透。因此bibikyuer等待浸汁和调味料棒。只有这样,撒在肉(但不擦!)调味品。什么是美国的烤肉很重要的 - 肉几乎从来没有预先腌制。在烹饪烤片的过程经常喷洒水或白葡萄酒 - 你的愿望这



5.对于油炸和烘烤设备 - 烧烤 - 他们的选择可能是最宽的,很容易融入汽车的后备箱,陶瓷花园表,其中,中心位于台面烧烤和烤箱作为支持小型设备。但对于大型企业仍然是有用有一个比较大的,舒适的火盆,而不是用各种曲折,有很多更适合5-6人的表。



6.你需要知道买烧烤的时候​​?

该机型绝大多数的墙壁非常薄,不能够承受非常高的温度。所以请记住:烧烤煤炭就是这样,你需要注意的细节。她还没有在所有的模型中,而它的缺失显著降低了产品的使用寿命。然而,有一个更重要的一点。

格但有助于减少墙壁的“维护”,但并非总是如此。但耐热涂层以帮助,即使壁不够厚。良好的耐热性搪瓷能够承受700度,煤加热到只有400度。廉价烧烤油漆承受只有200



7串 - 一个棘手的问题

现在,让我们来看看我们怎么回事。首先 - 有关条款。单词“烧烤” - 不是白人血统,因为许多人认为。在俄罗斯,它横空出世,因为哥萨克哥萨克和俄罗斯的士兵 - 十八世纪的克里米亚战役的参与者。这个词是克里米亚鞑靼的“羊肉”腐败 - “吐” “Shishlyk” - “东西就​​吐。”阿塞拜疆,像其他突厥和阿拉伯国家被称为串“烤肉”,格鲁吉亚烤肉 - mtsvadi,亚美尼亚 - horovts



8.Odnako因为菜不叫,有一个前提条件:烧烤 - 菜单上的菜只和主装配公司。在桌子的是西红柿等蔬菜,香草,奶酪,香料和酒。他们只刺激食欲,但不要分散他的注意力。而且没有鲑鱼,鱼子酱,“奥力”或沙拉!

至于酒精饮料,任何伏特加的规则或加烈葡萄酒不会找到的假期表的地方。



9.任何烧烤开始肉的选择。对于我们的纬度,也许更适合猪颈肉。最重要的是 - 有条纹。碳酸盐或火腿是不适合的,因为瘦肉会干肉串。脂肪也给出了必要的果汁,肉类只会融化在你的嘴。对于特殊美食家可以推荐的排骨,这是削减对。



10.目前,烧烤已经变得如此受欢迎,在乌克兰,这很可能被认为是国菜和肉做准备。羊肉是很好的 - 不说什么!但是肉多汁,需要大量的腰。和羔羊必须是年轻的。家禽串 - 也是一个像样的饭。您可以使用圆角,你可以砍整个鸟切成小块。而另一个提示:如果您有肉的年龄有疑问,只取上一个漂亮的发片串。道理很简单。脂肪迅速融化和浸渍类似汁肉。



11.在每个各种肉类要使用你的卤汁。腌料也可以作为酸奶,酸乳酒,番茄汁,柠檬,洋葱,蛋黄酱,香草,香辣调料,矿泉水气......然而,每个厨师都有自己的配方,已经反复测试,赞赏,认为是最好的。



12.经典版本被认为是葱腌 - 不切成大圈,他们是没有什么帮助 - 通过绞肉机滚动和混合肉,使之完全与洋葱汁浸泡。盐和胡椒加入调味。然后切成长方形片的肉与此adzhika只从西红柿,胡椒和香料制备的几个小时轭下把混合。只有经过这些程序建议在串肉穿线,将它们放置在煤(但不是着火了!)在10-15厘米的高度,使他们形成了一个坚实的“肉的屋顶。”这里是烤肉架的效果。肉碎必须牢牢地互相接触 - 那么边缘,不会烧焦

祝你圣诞快乐,美味,raznoobraznorazvratnyh周末,
请记住,我们要住在嗡嗡声

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