在他的厨房烤羊肉串 Bashny.Net

考虑两种选择烧烤在他的厨房。
第一种方法是 - 烹饪锅，所述第二 - 在烤箱。
让我们去。




作者：对于锅的烤羊肉串，我更喜欢肋条猪肉或白色的羊群的厚边 - 你会如何想，和呼叫。从肉肋有一层薄薄的并在侧。我们将肉切成块。在边缘，不要忘了，因为他们通常都是对我们有用，太:-)）



这些作品加起来在一个碗里，加入盐和胡椒粉粗混合使用它们。没有别的是必要的。

即便如此肉会躺下，吸收盐和粗胡椒粉的味道。磨机辣椒真香。放在串肉，搞烧烤肉串。



冢直接在船上少许面粉和滚动串肉各方。



放油锅在火上用少量的植物油：油必须至少在底部。我们未来不需要烤肉油浴中，并且需要的油膜和热盘中。



一旦油是热的，我们摇面粉shpazhek送进来一个煎锅:-)），煎一面。

火在一边，翻身串再煎另一面。



在这里，它现在开始全面tsimus重点:-)）烧烤在锅里。一旦火灾的两侧，我们关掉火，盖锅深杯。这是为了确保尽可能合理地利用效率平底锅和杯子顶部。在杯子不会蒸汽，热，这将使该效应或泥炉烧烤，如果你想要的。一般来说，三到五分钟烤肉不断盖。如果你仔细观察，你会发现，右侧的盘和盖之间，我留下了一个小裂缝。这样做是为了过量蒸汽，并且如果它出现超时。



然后取下盖子，取出串 - 一盘。添加一些洋葱圈和豆类酸甜石榴。


现在...关于烤箱肉串。在这种类型的烧烤，你需要一个特殊的肉。这样肉牛位，例如，猪肉是在两个条肾和重量不超过1以上，5的形式 - 2,0千克。它并不便宜，而且并不是所有的它被赋予。 Basmachi给他任何时候，任何地方，在任何数量:-)）这一次，我花了超过2,5公斤。



拿一个条和砧板斩成碎片。



就在那里上板，盐和胡椒辣椒粗。



我们立即把烤串。



我们把我们的串入预热200度的烤箱，箔在烤盘上，低于和替代预床单。烤箱仅包括顶部。



三分钟 - 在一侧5烤烤羊肉串，然后其他。这种肉不能达到棕色外壳，因为它多汁而嫩的牛腩。一旦熟 - 删除的菜，并添加洋葱圈和手榴弹
。


在...看看粉红色和肉多汁的削减的背景下在这里串牛肉。



而在此期间，被炒炉串，让我们肋骨。那么，谁不想啃排骨，难道我说？ :-)）



排骨也滚面粉去了锅。

我们做的是在一个锅里烤羊肉串的情况说明和成品筋去除菜应有尽有。



我想补充，而不是石榴籽石榴糖浆，Obol肋骨洋葱圈，但。有一种调味肉和鱼。 :-)）

资料来源：nnm.ru