Сеп Холзер – Інтелектуальне сільське господарство

Сеп Холзер - людина легенди. Найяскравіший представник аграрного напрямку, який називався «пермакультурою» - перманентним, тобто природним, сільським господарством. Сьогодні вони кажуть: не просто пермакультура, але пермакультура від Sepp Holzer.

Секрет Zepp Holzer простий. Він дотримується природи і намагається жити законами. Як хлопчик, Зепп виріс різні рослини на фермі батька. Тоді він підвів всіх своїх знайомих з городом і з радістю поділився своїми відкриттями з ними. Те ж саме відбувається сьогодні. Тільки зараз Холзер не відвідував дітей з шкільного двору, але професійними фермерами з усього світу. Гозерний завод знаходиться в горах, на висоті 1300 метрів над рівнем моря. Навіть в липні-серпні землі Холзера можна покрити снігом, але в той же час сливи, абрикоси дозрівають, ківі і виноград відмінно вносять плоди.

Три аграрні шляхи

Сьогодні, коли люди говорять про сільське господарство, вони зазвичай означають його промислові та традиційні напрямки. Як відомо, в промисловому сільському господарстві синтетичні добрива, пестициди, генетично модифіковані організми, а також важка сільськогосподарська техніка використовуються для швидкого росту рослин. Завдяки цьому фермери отримують високий дохід і прибуток, але хімічні речовини шкідливі для навколишнього середовища, а плоди, вирощені з ними, часто смакують.

Традиційний або біологічний тип сільського господарства характеризується близькістю до природи, повним відторгненням хімічних засобів захисту та внесення добрив рослин, застосуванням сівозміни. Головною перевагою є отримання здорових продуктів, недолік низької врожайності та високих трудових витрат.

Пермакультура пропонує новий тип сільськогосподарського бізнесу на основі відносин, які існують в природних екосистемах. Від традиційного землеробства пермакультура приймала відторгнення хімічних добрив, а від промислової - великої сільськогосподарської техніки.

Сеп Холзер розраховує свої витрати, і він каже, що вони набагато більш скромні, ніж в промисловому і традиційному сільському господарстві. «Перший, я маю меншу роботу, яка впливає на оплату», - пояснює він. Я не витрачаю час вирощування рослин, вони допомагають один одному. По-третє, якість продукції вища, тому що мені не доведеться боротися з бур’янами – все регулюється природою, і я спробую не заважати його. й

Основна відмінність між культурою і промисловим та традиційним сільським господарством є гідним ставленням до всіх життєвих істот. При спробі змінити світ навколо них, культура постійно подумає про те, як їх рішення буде впливати на інших учасників екосистеми.

Змішана теорія посадки

У сучасному сільському господарстві прийнято вирощувати один тип культурних рослин у полях. Це монокультура сільськогосподарських культур, відповідно до Holzer, приносить тільки шкоду: рослини розвиваються і плодять в той же час.
Вони вимагають однакових поживних речовин, що робить їх змагатися один з одним. Holzer бере на себе різні шляхи шляхом просування змішаної посадки. Коли різні види рослин живуть разом, виникає симбіоз між ними. Представники різних видів вимагають різних поживних речовин, крім того, вони живляться один одному - грунт запліднюється листям, відмерлими частинами коренів.

Сеп Холзер розповідає про свою нерухомість в Австрії. Як і його батьки, він вирощує зерно. Але з ними Холзер вирощують плоди дерева, чагарники, овочі, квіти. «Мені люди думають, що зерно є монокультурою, і вони не, – каже він. Вони добре поєднуються з іншими рослинами. При видаленні зернових комбайнів я залишаю 10 сантиметрів стебел, щоб не пошкодити інші рослини під час прибирання - редиск, салат, морква.

Холзер впевнений, що вузька спеціалізація для підприємця в агропромисловому комплексі занадто ризикована не тільки в біологічних, але і в господарських умовах. У своїй молоді він спробував знайти певну нішу, щоб боротися тільки з нею. Один з його хобі був розведенням грибів - їх австрійський виробляється, оброблений і навіть продається в інші країни. Але один день, гриби з продажу сантехніки, і він майже пішов з банкрутом. У виді Holzer багатосторонній розвиток створює впевненість в сьогодні і завтра.

Ландшафтні зміни

Стійка формування ландшафту може дати збільшення врожайності культурних рослин - це ще один постульгування доктрини пермакультури. Фаворитні елементи холезерного ландшафту є земельними хребтами (висока горбова або плоска) і кратерними садами. Особливістю обох є у вигляді: різні рослини висаджують над кожним наступними кроками, завдяки яким збільшується не тільки підвісна зона, але і різні зони мікроклімату.

Земельна хребта виконана у вигляді злягання близько 1,5 метрів висоти. Ідеально підходить для вологих регіонів, де багато опадів падає - земля на ній висихає швидше, ніж на рівнині. На першому поверсі добре ростуть світлолюбні рослини, такі як соняшники. Плодові дерева висаджують там, але не яблуні дерева, коріння яких поширюють по всій землі, але з глибокими коренями, як вишні, - такі дерева будуть захищати рослини, висаджені нижче від вітру. У середній частині хребта рослина будь-які овочі. І на нозі, де збирається багато вологи, огірки, сквош, гарбузи, кавуни.

Кратерський сад побудований за таким же принципом, як і земляний хребт, тільки він йде глибоко. Для пристрою такого саду вибирається найнижче місце на ділянці, де підбирається надземна і підземна вода. Кратерський сад дуже зручний для рідких зон, де потрібна додаткова волога, збільшує площу сала, захищає рослини від вітру, створює тепло-колесо ідеальну для вологолюбних овочів. Взимку рослини в цьому саду захищені від вітру і заморозків.

Аквапарк

Відновлення водного балансу є улюбленою темою Сеп Холзера. Holzer є проти механізованих систем поливу і пояснює, що хоча не вистачає джерел і ґрунтових вод всюди, є багато способів залучення води до вашого сайту. Найпростіший спосіб зібрати дощову воду з поверхні в депресії, щоб накопичувати воду, а потім прями її на полив рослин. Ще краще варіант - створити водойму самостійно, де накопичиться така вода.

Важливо вибрати місце розташування майбутньої води. Кожен власник знає всі висоти і труси його сайту, тому легко визначити, де дощова вода з часом знизиться. Якщо сайт знаходиться на рівнині, Holzer радить дивитися рослини. Наприклад, вільха зазвичай вирощується там, де є підземні води. Так, поруч з ним і іншими вологолюбними рослинами, можна сміливо оформити ставку.

Австрійський фермер пропонує створити ставки, відключаючи від будівельного процесу плівки, бетону та інших матеріалів, які зазвичай використовуються для збереження вологи. «Я не хочу турбувати водний цикл в природі, тому я пропоную начинку водосховища природним чином. У майбутньому такий ставок не тільки пропагує зростання рослин - це вдасться породити рибу, раків, водяного сала, пояснює він.

У своїх ставках Holzer зберігає воду виключно за допомогою натуральних матеріалів. «Вода завжди прагне знайти петлю, щоб витікати, тому ви повинні знайти цю вузьку шию і запечати її. Для початку звільнити місце майбутнього ставка від чого проходить вода - пісок, дрібні камені. Потім копати кріпичку два до трьох метрів глибоко і засипати щільним матеріалом до дна, перемішати його екскаватором. Якщо ви зробите хороший замок, вода не буде збігатися з боками. й

Інтуїція та самоорганізація

Сам Холзер готовий працювати над помилками постійно: його головна мета полягає у виправленні помилок минулого за допомогою законів природи і принципів пермакультури, для запобігання нових стихійних стихій. Таку філософію, звичайно, не можна, але відроджувати з турботою про культуру, багато з них починають активно стежити за викладаннями.

Джерело: Ecowars.tv/