Неймовірно красива Китайський квітковий чай

Кожен з нас починається ранок власним чином: хтось з джгутом, хтось з чашкою кави, і хтось любить яскраве гасіння і прекрасний смак цвітіння чаю.

Для європейців це реальне відкриття: захоплюючий процес цвітіння в чайнику або чашці. І для винахідників цього напою не є новинами. У XIII столітті в Китаї був підготовлений чай для імператора.






Там, в Батьківщині, він називається "куплений" чай, оскільки він дійсно підключений шовковою або бавовняною ниткою. Процес виробництва не простий: листя чаю збираються виключно під час дощового сезону в південно-західній частині Юнананана та провінції Хунань, Січуань, Фуджян в Китаї. Вони спеціально підготовлені і сушені, потім сортуються і переносять в в'язання магазин.







Тут майстер збирає пучки листя і в середині обов'язково додає квітка, два, або навіть весь букет. Все це пов'язано з ниткою і «закривається» як капуста. Готові «пампери» загортають в нейлонову тканину, вони дають кінцеву форму, і вони направляють в духовку для сушіння.





Такий порційний чай може бути зеленим, рідше білим і чорним, з тонким ароматом квітів і трав. Крім різниці в масі (у кожній порції можна зважати від 6 до 10 грам і призначене для заварювання в стравах різного обсягу), квітковий чай відрізняється формою - він може бути круглим, еліпсоїдним, кільцеподібним, серцем, кошиком, бочками, грибком або зіркою, рідше риби або дракона.







Але всі ці види чаю мають одну річ в загальній: вони зачаровують красою і підкорять бездоганним смаком. Кожен з них містить різні композиції з квітів хризантеми, жасмину, османтусу, лілії, гібіскусу, амаранту, лаванди, конюшини, камелії, календули, лічея і півон, які дарують їм ніжні імена – «Білий лотос», «Колір любові», «Фрагтранс бутон», «Ангел квітів» і т.д.







Ще одна відмінність квіткового чаю і звичайного чаю - це процес заварювання його. Спочатку потрібно залити воду, а потім знизити фігуру зв'язаного чаю в неї. Якщо ви робите протилежну: спочатку кладемо фігуру, а потім залийте воду, струмінь може пошкодити цілісність «квіткової» і не цвіте, але розсипається.



Джерело: mif-facts.com.ua