¿Por qué mucha gente sigue recordando cantinas soviéticas, comieron tan sabrosos allí?

Fui a la escuela en un momento en que la Unión Soviética estaba "viviendo". Los tiempos eran muy difíciles en aquel entonces. La economía del país se deslizaba en un abismo, y no se disponía de financiación adecuada, por lo que los niños de la escuela ya no estaban alimentados. Y es una pena, porque el almuerzo de nuestros padres en el comedor escolar fue muy útil: estaban seguros de que sus hijos no tendrían hambre mientras su padre y su madre estaban en el trabajo. Ahora los estudiantes tenían que comer seco y sólo recordar lo delicioso que era la comida en el folleto.



Almuerzo en la cafetería de la escuela fue servido en el gran descanso. Los estudiantes de secundaria estaban muy apegados a limpiar verduras, limpiar el pasillo y lavar platos. Los guardias colocaron platos llenos y luego invitaron a todos a la mesa. Debido a que la habitación era pequeña, los estudiantes tenían que esperar en línea para el almuerzo. Pero todos tenían tiempo para comer.

Los cocineros cocinaban principalmente de cerdo o carne de res y alimentaban muy bien a los estudiantes. Sin embargo, si se encontró con la carne de una vieja vaca, era imposible masticar. ¡Pero todo estaba fresco y caliente! El almuerzo en el comedor escolar se ofreció de forma integral. Consistió en los cursos primero y segundo combinado con una bebida. Cualquier niño era suficiente para comer lo suficiente, y si fuera necesario, siempre podría pedir un suplemento.



El menú para los estudiantes era simple. La primera normalmente hervido sopa, salmuera o borscht. De las sopas, nos gustaba el arroz y el guisante más. Todos los niños comieron borscht rojo o verde voluntariamente. La salmuera salió agria debido al gran número de pepinos en ella, que fueron cortados en pedazos grandes, así que no me gustó en absoluto en ese entonces.

Ahora escogí o sauerkraut pepinos para el grater de salmuera y los puse un poco - es más delicioso. Para una variedad de platos líquidos alternados con sopa de leche y avena de semolina, que los chicos a menudo se negaron.



El primero, segundo y compota Los niños cocinaron avena de cereal, puré de papas o vermichel. Pasta fue cocinada a menudo de forma flotal: abundante, y el consumo de carne picada es mínimo. En las planchas con adorno ponen patas, albóndigas con salsa o goulash añadido. A veces me dieron pescado frito. Estaba seco y frío, así que nunca me gustó. El segundo dependía de un pedazo de pepino salado o tomate sauerkraut. Normalmente apareció en el menú vinaigrette y repollo amargo.

Las verduras para la cocina fueron cultivadas por estudiantes de secundaria en el jardín, que pertenecía a la institución educativa. En este sitio se celebraron lecciones de trabajo y prácticas de verano. En la primavera se plantaron papas, cebollas, ajo, pepinos, tomates y repollo en las camas. Aquí sembraron zanahorias, remolachas, calabaza y verduras.



Los estudiantes de perlas no podían soportarlo, no importa lo útil que fuera. La avena permaneció en las placas. Tal vez esto hubiera continuado durante mucho tiempo, pero un día tuvimos que ayudar a los agricultores colectivos en el campo. Al mediodía todos los trabajadores trajeron un almuerzo caliente: borscht rojo, perla con asado y compote.

¡No puedes imaginar lo delicioso que parecía la cebada en el aire fresco! Algunos tipos incluso vinieron por un suplemento y han dejado de rechazarlo.

Los estudiantes fueron regados de anteojos con té, compota de frutas secas, cacao, jalea de bayas y una bebida de café, que contenía sólo cebada frita. De la lista anterior, me disgustó esta bebida más. Fue especialmente interesante en el comedor cuando vimos la mermelada para el almuerzo. Desde arriba, se formó una película sobre ella, bajo la cual volamos aire con nuestros labios y observamos quién tenía una burbuja más grande. En ocasiones, el postre se llevó a cabo con tortitas o casserole de semolina.



Pasaron años y se reanudaron los almuerzos escolares. Su menú siguió siendo el mismo, sólo se agregaron platos de pollo y cambiaron nombres a los más modernos y de moda.
¿Cuál fue tu impresión del almuerzo escolar?