¿Por qué el colibrí les gusta el dulce

Para sentir el sabor del néctar de las flores, el colibrí tuvo que rehacer el sabor receptor, no está diseñado para dulce.

El metabolismo de el colibrí es diferente a una velocidad increíble, incluso aviar personas. Y claro, ¿por qué – lo suficiente para ver la velocidad a la que estos pájaros moviendo las alas. Si se mide el ritmo cardíaco de los colibríes, se encuentra que su corazón puede latir a una velocidad de 20 latidos por segundo. Esta fisiología requiere un flujo constante de combustible, es decir, los nutrientes, y, aunque los colibríes pueden atrapar a los insectos, la base de su dieta es el néctar de las flores, que es rico en azúcares. En el alimento de la relación es realmente una selección única – más que nadie de las aves de néctar y no "dominado".

El colibrí alcanzado la buena evolución de éxito: más de 300 especies se extienden por el norte y el sur de américa, viajes de diversión de los bosques tropicales húmedos los a los territorios en las laderas de los andes. Sin embargo, para hacer una elección a favor de la dulce, rica en hidratos de carbono, энергоемкого néctar colibrí deben sentir su sabor dulce. Y aquí radica uno de los grandes evolutivos y genéticos de misterios: los receptores del sabor dulce de las aves no.

Se sabe que los sabores principales, cinco en total: amargo, ácido, dulce, salado y el sabor umami, o, como se le llama, el sabor de las proteínas. Para cada uno de ellos tiene su propio tipo de receptores. Por ejemplo, los animales sabor dulce de hidratos de carbono se produce gracias a la retseptornim proteínas T1R2 y T1R3, y el sabor umami "sienten" las T1R1 y de nuevo T1R3. Pero, cuando, en 2004, se secuenció el genoma de la gallina, no encontraron ningún rastro de un gen T1R2, sin que el receptor no puede sentir el dulce. No resultó y en otros pájaros genomas. T1R3 fue, pero el solo, sin compañero de trabajo T1R2, para la percepción del sabor dulce no es suficiente. A la palabra, gatos, también, que no se sienten a la postre, sin embargo, en su genoma es нефункциональный el "gen de sabor dulce, que cuando trabajaba, y ahora no. Pero el de las aves, incluso esa opción no existe. Y entonces surge la pregunta, como un colibrí capaces de amar dulce, si ellos no sienten?

Para resolver el enigma probado los investigadores de harvard, junto con sus colegas de la universidad de tokio. Decidieron comprobar directamente, como las proteínas de los receptores gustativos de las aves responden a uno u otro sabor. Para ello, las células en las que синтезировались receptoras de proteínas para que el sabor umami (T1R1 y T1R3), tratados con diferentes sabores irritantes; genes de las proteínas fueron tomadas de las gallinas, los colibríes y vencejos, de la que, según se cree, el colibrí se han producido. Los resultados de los experimentos se describen en el artículo de Science.

Resultó que los receptores de las gallinas y los vencejos reaccionan activamente en el sabor umami, o el sabor de la proteína. Y aquí está el colibrí, el mismo receptor de malo hablar de un libro en el sabor de la proteína, pero activamente responder a los hidratos de carbono. Es decir, el colibrí de sabor receptor, se puede decir, ha cambiado la especialización. Obviamente, esto gracias a las mutaciones de los autores del trabajo experimental pandilla de 19 de mutaciones que podrían convertir de pollo receptor de las mentes dulce gusto, pero en realidad puede ser más, y para que todos sus decidir examinar los detalles de los propios proteínas receptoras de los colibríes.

Los resultados no sólo nos dicen algo nuevo sobre los increíbles colibrí y su evolución. La historia de cómo el sabor receptor de repente se convirtió en lo que parecía hasta ahora, que de nuevo apunta a la importancia de un estudio de uno u otro gen – pocos saben de su secuencia y de la genealogía, se necesita, más que directamente explorar la función de la proteína, que se delimita en el gen.

Cirilo Stasevich

Fuente: nkj.ru