为什么蜂鸟喜欢甜食

觉得味道的花花蜜、蜂鸟必须改变的味道受体，也不是设计用于甜蜜。

新陈代谢的蜂鸟拥有令人难以置信的速度，甚至通过鸟类标准。 我明白为什么–只要看看有多快这些鸟扇动翅膀。 如果你测量的心率的蜂鸟，它会出现他们的心脏可以击败的速度在20罢工每秒。 这个生理需要不断涌入的燃料，那就是，营养物质，以及虽然蜂鸟可以抓虫，根据他们的饮食是富含花蜜的糖。 在一个与食物的关系，这是一个真正独特的选择–没有鸟类的蜜永远不会"掌握"的。

蜂鸟已经取得了很大的进化成功的：300多个物种分布在北美洲和南美洲，从热带潮湿森林的山地区的山坡上的安第斯山脉。 然而，为了使一个选择，有利于甜蜜的，丰富的碳水化合物和能源消费的花蜜、蜂鸟会必须感受到它的甜蜜滋味。 而这就是最大的一个进化和基因之谜：甜蜜的味道受鸟类没有。

它是已知的五个主要的口味：苦，酸甜咸鲜，或者，因为它是所谓的口味的蛋白质。 他们每个人都有它自己类型的受体。 例如，在动物的品味的甜蜜的碳水化合物发生过受体蛋白质T1R2和T1R3,鲜的"感觉"的蛋白质T1R1和T1R3。 但是，当在2004年进行测序的基因组的鸡肉，它没有发现任何痕迹的基因T1R2，没有它与受体是无法感觉到甜蜜。 没发现其他的鸟类基因组。 T1R3是的，但是，没有一个合作伙伴T1R2，对于感知的甜蜜的味道是不够的。 对了，猫也不觉得甜美，但他们的基因组是非功能基因甜蜜的味道"，这一次的工作，但现在–没有。 但是鸟类具有即使是这个选项是失踪。 然后那里的问题是如何蜂鸟可以爱甜蜜的，如果他们不觉得吗？

来解开谜底的研究人员试图从哈佛大学一起，与他的同事从东京大学。 他们决定直接的测试如何的蛋白质的味蕾的小鸟会做出反应的一个特别的味道。 为此，细胞在其蛋白合成为受鲜(T1R1和T1R3)，处理与不同的味道刺激；基因的蛋白质都是从鸡、蜂鸟和雨燕，从那里认为，一个蜂鸟的事情发生了。 结果实验的文章中描述的在科学。

它原来的受鸡和雨燕积极响应鲜，或者口味的蛋白质。 在这里，在蜂鸟一样受体是响应味的蛋白质，但反应积极的碳水化合物。 那是蜂鸟口感受，可以说已经改变了专业化。 显然，它发生了因突变的作者实验计数19的突变可以把一只鸡受为美味的甜蜜的味道，但在现实中，他们可以更多，而且所有他们的决定探讨受体蛋白质本身蜂鸟。

获得的结果不仅告诉我们一些新的惊人的蜂鸟和他们的发展。 故事怎样的味道受体突然不是什么它似乎迄今为止，再次点的重要性综合研究的一个基因–这是不够的，知道序列的家谱，还需要直接探索功能的蛋白质，这说谎的基因。

Cyril对

资料来源：nkj.ru